쿠바 검은 콩 레시피

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이렇게 빨리 쿠바 검은콩 레시피 통조림 콩을 지름길로 사용하는데, 풍미가 가득해요! 클래식에 대한 이 간단한 변형은 가족 레시피를 기반으로 쿠바 유산을 가진 우리 친구에게서 나왔습니다. 집에서 쿠바 검은콩을 만드는 방법은 다음과 같습니다.

우리가 이 레시피를 좋아하는 이유

쿠바 검은콩을 먹어본 적이 있나요? 우리 아이들이 스페인어로 삼촌을 뜻하는 Tio라고 다정하게 부르는 우리 가족 친구 Dan은 쿠바 유산을 가지고 있습니다. 얼마 전 그는 그의 가족이 만드는 것처럼 쿠바산 검은콩을 갈망하고 있었습니다. 우리는 함께 협력하여 주중 저녁 식사에 딱 맞으면서도 전통적인 쿠바 백빈의 맛을 최대한 많이 느낄 수 있는 레시피를 만들었습니다!

우리는 식물성 식단을 고수하는 음식을 많이 먹기 때문에 채식도 했습니다. 우리는 말린 콩을 요리하는 지름길로 통조림 콩을 사용하기로 결정하면서도 그 고전적인 본질을 유지했습니다. 이 빠른 쿠바 검은콩 레시피는 풍미가 넘치며 우리와 Dan 모두 정기적으로 만듭니다. 당신도 그것을 좋아하길 바랍니다!

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쿠바 검은콩 레시피에 대한 참고 사항

쿠바산 검은콩을 가장 정통하고 최선의 방법으로 만드는 방법에 대해서는 많은 논쟁이 있습니다. 이 레시피를 만드는 데 도움을 준 친구 Dan은 쿠바 출신이고 그도 텍사스에서 자랐습니다. 자, 여기에서 약간의 텍사스 감각을 발견하게 될 것입니다!

Dan 가족의 쿠바산 검은콩 레시피에는 할라피뇨 고추와 마늘이 포함되어 있어 약간의 Tex Mex 퓨전을 위해 이를 추가했습니다. (좀 더 정통적인 쿠바 스핀을 찾고 있다면 다음을 시도해 보십시오. 쿠바 검은콩 뉴욕타임즈에서 발췌)

쿠바 검은 콩과 쌀은 매우 소박하고 간단한 요리입니다. 많은 정통 요리법에서는 맛을 내기 위해 햄 비절을 사용합니다. 우리는 정기적으로 채식과 완전 채식 식사를 요리하기 때문에 이 요리법을 채식으로 유지했습니다. 고기의 풍부한 맛을 재현하기 위해 야채와 콩을 볶을 때 버터를 사용했습니다(또는 비건 버터나 올리브 오일로 대체).

대부분의 정통 쿠바 검은콩 요리법은 콩을 말린 상태로 조리합니다. 약간의 시간을 절약하고 이 레시피를 빠른 주중 식사로 전환하기 위해 여기서는 통조림 콩을 선택했습니다. 게다가, 그것이 Dan의 가족이 하는 일입니다!

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쿠바산 검은콩 제공

이 빠른 쿠바식 검은콩 레시피를 만들려면 양파와 피망을 다지고(작은 주사위 모양으로 다짐) 할라피뇨와 마늘을 조금 다집니다. 모두 볶은 후 콩을 넣고 걸쭉하고 짭조름해질 때까지 잠시 끓입니다.

그 결과 맛은 매우 맛있고 부드럽고 중독성이 좋습니다. 밥(백미 또는 현미밥)과 함께 제공하면 백만 달러짜리 소박한 식사가 됩니다.

현지 쿠바 레스토랑에서 검은콩을 맛본 후 Dan은 이 쿠바 검은콩 조리법을 더 선호했습니다! 우리가 그랬던 것처럼 여러분도 그것을 즐기시기를 바랍니다. 아래 댓글로 알려주세요.

다이어트 노트

이 쿠바산 검은콩 레시피는 채식주의자용이며 글루텐이 없습니다. 비건, 식물성, 유제품이 없는 경우 버터 대신 올리브 오일을 사용하세요.

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자주 묻는 질문

전통적으로 쿠바 검은콩에는 말린 검은콩이 사용됩니다. 이 콩을 밤새 담가둔 다음 부드러워질 때까지 끓입니다. 이 레시피에는 통조림 콩을 사용합니다.

검은콩 외에도 소프리토(양파, 고추, 마늘의 풍미 가득한 베이스), 커민, 오레가노, 월계수 잎, 식초 등이 필수 재료입니다.

쿠바산 검은콩은 종종 흰 쌀 위에 얹어 먹지만, 퀴노아나 현미와 같은 다른 곡물과 함께 즐길 수도 있습니다. 구운 고기와 함께 먹어도 맛있고, 구운 야채 , 또는 타코나 부리토의 충전재로 사용됩니다.

남은 검은콩은 밀폐용기에 담아 냉장고에 최대 4일, 냉동실에 최대 3개월 동안 보관할 수 있습니다. 쿡탑이나 전자레인지에 살짝 데우세요.

쿠바 검은 콩 레시피

• 준비 시간: 10분
• 요리 시간: 25분
• 총 시간: 35분
• 생산하다: 4 1엑스

설명

이 빠른 쿠바산 검은콩 레시피는 통조림 콩을 지름길로 사용하지만 풍미가 가득합니다! 클래식에 대한 이 간단한 변형은 가족 레시피를 기반으로 쿠바 유산을 가진 우리 친구에게서 나왔습니다. 집에서 쿠바 검은콩을 만드는 방법은 다음과 같습니다.

재료

• 1 ½ 컵다진 달콤한 노란 양파(약1큰 양파)
• 1/2녹색 피망
• 6마늘 정향
• 1/4할라피뇨 고추
• 2테이블스푼가염 버터(비건용 올리브 오일로 대체 가능)
• 1테이블스푼올리브유
• 2검은콩 15온스 캔(또는3컵 요리 또는 인스턴트팟 검은콩)
• 1티스푼커민
• 2티스푼오레가노
• 1 ¼ 티스푼 코셔 소금
• 장식용 신선한 고수풀
• 1 컵건조된 흰색 또는 갈색 장립 쌀(제공용)*

지침

1. 포장 지침에 따라 쌀을 시작하거나 즉석밥 방법이나 스토브에서 밥을 짓는 방법 .
2. 양파를 다져주세요 그리고 고추를 다지다 (작은 주사위로 자릅니다). 마늘을 다져주세요 .
3. 할라피뇨 고추는 갈비뼈와 씨를 제거하고 잘게 다져주세요.
4. 체를 사용하여 유리 계량컵 위에 검은콩의 물기를 빼내고 캔 액체를 남겨둡니다. (헹굴 필요가 없습니다.)
5. 큰 프라이팬에 버터와 올리브 오일을 넣고 중간 불로 가열합니다. 다 녹으면 양파, 피망, 할라피뇨 고추, 마늘을 넣습니다. 양파가 반투명해지고 연한 갈색이 될 때까지 가끔씩 저어주면서 10분간 조리합니다. 콩, 커민, 오레가노를 넣고 코셔 소금 그리고 섞이도록 저어주세요. 검은콩의 액체 ½컵을 추가합니다. 콩이 부드러워질 때까지 15분간 끓입니다.
6. 고수를 자른다 장식용. 따뜻한 검은콩을 밥과 함께 곁들여 드세요. 다진 고수 . 남은 콩은 냉장 보관하여 최대 4일 동안 보관할 수 있습니다.

메모

*참고: 우리가 사용한 가니시는 전통적인 것이 아니지만 약간의 색상을 추가했습니다. 토마토를 깍둑썰기하고 약간의 토마토와 섞었습니다. 코셔 소금 그리고 다진 고수 .

• 범주: 메인 요리
• 방법: 쿡탑
• 요리: 쿠바에서 영감을 받은