최고의 구운 녹두

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최고의 결과를 만드는 방법은 다음과 같습니다. 구운 녹색 콩 ! 씹을 때마다 짭조름하고 탄 맛이 풍기는 부드러움이 느껴집니다. 거부할 수 없는 맛입니다.

야채를 구울 때 우리는 그들 모두를 시험해 보았다 . (거의.) 그리고 이 야채는 우리를 놀라게 했습니다. 구운 녹색 콩 ! 알고 보니 그릴은 이 녹색 여름 야채를 요리하는 데 이상적인 방법이었습니다. 한입 베어물면 달콤함, 톡 쏘는 맛, 짠맛, 탄 맛이 어우러져 부드럽습니다.

우리가 이 레시피를 좋아하는 이유: 솔직히, 이 구운 녹두는 감자 튀김만큼 중독성이 있습니다! 우리는 접시를 빠르게 쟁기질하다가 궁금해졌습니다. 구운 녹두를 더 자주 만드는 것이 어떨까요? 이제 이 곡들은 우리 레퍼토리의 일부가 되었습니다. 여러분도 여러분의 레퍼토리에 추가해 보시기 바랍니다.

구운 녹색 콩 재료

그릴은 녹두를 요리하는 환상적인 방법이므로, 몇 가지 재료만 있으면 맛있는 맛을 낼 수 있습니다. 필요한 것은 다음과 같습니다.

신선한 녹두: 흠집이 최소화된 단단하고 밝은 녹두를 선택하세요. 그릴에서 모양이 가장 잘 유지됩니다.
올리브 오일: 올리브 오일은 우리가 굽는 데 사용하는 식용유입니다.
레몬과 소금: 우리는 이 콩에 소금과 신선한 레몬즙을 짜서 맛을 내는 것을 좋아합니다.

녹두를 손질하는 빠른 방법

녹색 콩을 다듬는 것은 제가 가장 흥미롭지 않은 준비 단계 중 하나입니다(이유는 잘 모르겠습니다!). 그래서 Alex와 저는 윗부분과 아랫부분을 떼어내는데 시간을 낭비하지 않아도 되는 빠른 방법을 개발했습니다. 여기가 가장 빠른 길이에요 녹두 손질하기 :

야채를 찌는 가장 좋은 방법

콩 15~20개를 집어서 도마 위에 올려 놓습니다. 신속하게 작업하여 세로로 일렬로 늘어서 균일한 더미를 만듭니다. 모두가 같은 방향을 향할 필요는 없습니다!
콩의 끝부분을 칼날에 맞춰 정렬하세요. 한 손으로 잡고 끝부분을 칼로 잘라주세요.
콩을 다른 방향으로 빠르게 뒤집은 다음 칼날쪽으로 밀어 반대쪽 끝이 정렬되도록 합니다. 더미를 잡고 끝 부분을 잘라냅니다.

녹두 굽는 방법(단계별)

구운 녹두의 좋은 점은 바로 오븐 그릴 위에 놓을 수 있다는 것입니다! 그릴 바구니가 필요하지 않습니다. 그릴 바구니가 있으면 그것을 사용할 수도 있습니다. 그러면 녹두가 덜 까맣게 됩니다. 우리가 선호하는 방법은 격자입니다. 우리는 문자 표시를 좋아합니다! 기본 단계는 다음과 같습니다(또는 전체 레시피로 이동).

1단계: 그릴을 중간 정도 높은 불(375~450°F)로 예열하세요. 녹두를 손질한 후 올리브 오일, 소금, 후추와 섞습니다.

2단계: 한 면당 5분씩 그릴에 굽습니다. 주걱으로 뒤집고 부드러워질 때까지 굽습니다!

3단계: 서빙 접시나 플래터로 옮깁니다. 신선한 레몬즙을 뿌려서 즐겨보세요.

식사를 해보세요!

녹두는 거의 모든 요리와 잘 어울립니다. 다양한 요리에 잘 어울릴 수 있습니다! 다음은 구운 식사와 음료를 만들기 위해 함께 사용할 수 있는 몇 가지 요리법입니다.

물고기:추가 구운 연어 또는 구운 참치 스테이크 , 구운 감자 , 그리고 아페롤 스프릿츠 .
가리비:시도해 보세요 구운 가리비 , 바질밥 , 그리고 프로세 .
채식 버거: 채식 버거 또는 포토벨로 버거 , 구운 옥수수 , 그리고 모스크바 뮬 .

더 많은 녹두 요리법

녹두를 좋아하시나요? 우리도 마찬가지다. 다음은 우리가 가장 좋아하는 것 중 일부입니다. 녹두 요리법 :

이것들 녹두 알몬딘 또는 마늘 녹두는 간단한 측면입니다.
찐 녹두 빠르고 쉽게 쿡탑에서 만들 수 있습니다.
모두가 좋아하는 이 스핀 녹색 콩 캐서롤 통조림 대신 신선한 녹두를 사용합니다.
고전적인 프랑스 니수아즈 샐러드 바삭한 부드러움 없이는 같지 않을 것입니다 데친 녹두 .

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이 구운 녹두 레시피는 채식주의자, 비건, 식물성, 유제품 및 글루텐이 없습니다.

자주 묻는 질문

어떤 종류의 녹두가 굽기에 가장 적합합니까?

생생한 녹색 색상을 지닌 신선하고 단단한 녹두를 찾으세요. 축 늘어지거나 얼룩이 있는 콩을 피하십시오. 고르게 요리하려면 얇은 원두를 선택하고, 더 맛있게 먹고 싶다면 두꺼운 원두를 선택하세요.

굽기 전에 녹두를 미리 익혀야 하나요?

미리 조리할 필요가 없습니다! 직접 구워내면 속은 바삭바삭하고 부드러우면서도 약간 숯이 될 수 있습니다.

그릴 바구니를 사용해야 하나요?

원하시면 가능합니다! 바구니를 사용하면 철판 사이로 떨어지는 것을 방지하고 쉽게 뒤집을 수 있습니다. 그러나 그들은 탄화되지 않습니다.

구운 녹두에 풍미를 더하려면 어떻게 해야 합니까?

가능성은 무궁무진합니다! 다음은 몇 가지 아이디어입니다.
조미료 : 콩에 파프리카, 고춧가루, 마늘가루 등 좋아하는 향신료를 넣어 버무려 굽습니다.
소스 : 구운 콩에 발사믹 글레이즈, 치미추리 또는 신선한 레몬즙과 같은 풍미 가득한 소스를 뿌립니다.

녹두가 구워졌는지 어떻게 알 수 있나요?

약간의 숯 자국이 있는 밝은 녹색을 찾으세요. 콩은 퍽퍽하지 않고 바삭하고 부드러워야 합니다. 포크로 테스트해 볼 수도 있습니다. 쉽게 뚫려야 하지만 여전히 약간의 딸깍 소리가 납니다.

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준비 시간: 10분
요리 시간: 10분
총 시간: 20분
생산하다: 4 1엑스

설명

최고의 구운 녹두를 만드는 방법은 다음과 같습니다! 씹을 때마다 짭조름하고 탄 맛이 풍기는 부드러움이 느껴집니다. 거부할 수 없는 맛입니다.

재료

규모1x2x3x

1파운드 신선한 녹색 콩
1테이블스푼올리브유
½ 티스푼 코셔 소금
신선한 갈은 후추
레몬 웨지, 서빙용

요리 모드 화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

그릴을 중간 정도 높은 불(375~450°F)로 예열하세요.
세탁하고 녹두를 손질하다 . 수건으로 두드려서 말리세요. 그릇에 녹두와 올리브 오일을 섞고, 코셔 소금 신선한 갈은 후추도 듬뿍.
녹두를 그릴 그릴 위에 직접 놓고 한 면당 약 4~5분 동안(총 8~10분) 까맣고 부드러워질 때까지 굽습니다. (덜 타게 하려면 그릴 바스켓에 넣고 부드러워질 때까지 12~14분 동안 조리하세요.)
그릴에서 콩을 꺼내 웨지에서 레몬즙을 뿌립니다. 맛보고 몇 꼬집 더 추가하세요 코셔 소금 , 필요한 경우.

범주: 반찬
방법: 구운 것
요리: 미국 사람
다이어트: 비건