최고의 으깬 감자 레시피

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이것은 최고의 으깬 감자 요리법입니다! 모두가 좋아할 부드럽고 완벽하게 양념된 감자를 만드는 방법은 다음과 같습니다.

최고의 으깬 감자 요리법은 대담한 주장이지만 우리는 그 뒤에 있습니다. 정말 최고의 으깬 감자입니다! 버터, 우유, 약간의 사워 크림에 볶은 신선한 마늘을 섞은 다음 으깬 후 푹신푹신하게 만듭니다. 가장 크리미한 질감을 원하시면 휘저어 주세요. 스탠드 믹서 . 테이블에 있는 모든 사람을 열광하게 만들 비밀 재료로 맛을 높여보세요. (우리는 그것을 시도했고 작동했습니다!)

으깬 감자에 가장 적합한 감자 유형

최고의 으깬 감자에 관해서는 여러 가지 논란이 있는데, 첫 번째는 감자의 종류에 관한 것입니다. 으깬 감자에 가장 적합한 감자 종류는 무엇입니까? 우리는 그것이 조합이라고 생각합니다.

유콘 골드 감자 버터 같은 질감과 풍부한 맛이 있습니다. 유콘 금 감자의 노란색 과육은 황갈색 감자보다 더 튼튼하며, 버터 같은 풍미와 식감이 요리에 잘 어울립니다. 우리는 최고의 으깬 감자에 3/4 유콘 금 감자를 사용하는 것을 좋아합니다.
러셋 감자 딱딱하고 클래식한 푹신한 질감을 더해줍니다. 감자 혼합물에 러셋 감자 ¼개를 사용하거나 레시피의 최대 절반을 사용하세요.
기호에 따라 껍질을 벗긴 감자나 껍질을 벗기지 않은 감자를 사용하세요. 우리는 감자 속 감자 껍질의 모양과 질감을 좋아하지만 때로는 부드러운 으깬 감자를 좋아합니다. 여기서는 둘 중 하나를 할 수 있습니다! 껍질을 벗기지 않은 것의 장점은 작업이 덜하고 감자 껍질의 영양가를 유지한다는 것입니다.

최고의 으깬 감자를 위한 팁

으깬 감자를 만드는 방법에는 다양한 변형이 있습니다. 어떤 사람들은 스탠드 믹서 , 일부는 감자 으깨는 기계 . 일부 요리사는 마늘을 사용하고 일부 요리사는 유제품을 혼합물에 첨가하기 전에 가열합니다. 최고의 으깬 감자를 만드는 방법은 다음과 같습니다.

감자를 1인치 크기의 덩어리로 자릅니다. 감자를 다른 것보다 작게 자르면 감자가 고르게 익지 않습니다. 매쉬에 조리되지 않은 작은 덩어리가 생길 위험이 있습니다(저희에게도 그런 일이 일어났습니다!).
감자가 아주 부드러워질 때까지 삶아주세요. 배 밖으로 나가고 싶지는 않지만 포크로 찔렀을 때 바로 부서지는지 확인하십시오.
버터에 신선한 마늘을 볶은 다음 우유를 추가합니다. 마늘을 볶는 동안 감자가 쪄질 때까지 기다립니다. 주방 냄새를 멋지게 만들어줄 것이며 이 감자에 필수적인 향료입니다. 불을 끄고 우유를 추가하면 으깨기 전에 우유가 따뜻해집니다(질감에 중요함).
감자, 사워크림, 소금을 넣고 으깨는 도구로 으깨세요. 간단한 방법을 사용하세요 감자 으깨는 기계 모든 것을 아주 으깨려고 최상의 으깬 감자.

이를 강화하는 데 도움이 되는 두 가지 팁을 계속 읽어보세요!

부드러운 크림 매쉬드 포테이토 만드는 법

최고의 크림 으깬 감자를 만드는 방법은 무엇입니까? 사용 스탠드 믹서 거품기 부착 장치를 사용하면 아름답고 푹신하고 부드러워질 때까지 휘핑할 수 있습니다!

먼저 감자를 마늘, 버터, 사워크림과 함께 손으로 으깨서 모든 재료를 섞으세요(원하는 경우 감자에 있는 패들 부착 장치를 사용하세요). 스탠드 믹서 그 부분에 대해서). 그런 다음 혼합물을 믹서로 옮기고 거품기 부착 장치를 사용하여 저속으로 섞습니다. 가장 부드럽고 크리미한 질감을 만들어줍니다! 한 가지 주의 사항: 지나치게 휘핑하지 마십시오. 그렇지 않으면 질감이 너무 두꺼워지고 끈적해질 수 있습니다.

변형: 마늘 으깬 감자

마늘을 좋아하시나요? 마늘 마니아인 저희 집에는 마늘이 너무 많은 경우가 없습니다! 최고의 으깬 감자를 마늘 으깬 감자로 바꾸려면 마늘의 양을 4쪽에서 6쪽으로 늘려 마늘 맛을 눈에 띄게 만드세요. (진한 마늘 맛을 좋아한다면 최대 8쪽까지 갈 수 있지만 마늘 입냄새에 대한 불만이 없다고 보장할 수는 없습니다.)

비법 : 준비된 양 고추 냉이

이 최고의 으깬 감자 레시피는 마늘, 버터, 사워 크림, 소금만으로 맛이 좋습니다. 하지만 더 나아가고 싶나요? 추가하다 준비된 양 고추 냉이 .

우리는 이 놀라운 으깬 감자를 Friendsgiving에 가져온 친구에게서 이 비법을 배웠습니다. 거부할 수 없을 정도로 고소하고, 톡 쏘는 맛이 나고, 크리미한 맛이 나며, 그 비밀 성분이 무엇인지 짐작할 수 있는 사람은 아무도 없었습니다. 밝혀졌습니다 준비된 양 고추 냉이 매쉬드 포테이토는 매운 맛을 첨가하지 않고 좋은 것부터 거부할 수 없는 것까지 만듭니다. 아래 레시피에 명시된 양만큼 맛이 나지만 양 고추냉이인지 식별할 수는 없습니다.

이 레시피는 고추냉이 없이도 맛이 좋으므로 원하시면 생략하셔도 됩니다. 아니면 더욱 강조해서 만들 수도 있습니다. 양고추냉이 으깬 감자 시그니처 매운 맛을 내기 위해 최대 4테이블스푼을 추가합니다.

서빙 크기에 대한 참고 사항

이 으깬 감자 레시피에는 4파운드의 감자가 사용되며, 이는 약 8인분에 충분합니다. 원한다면 4인분 분량의 절반 레시피를 만들 수도 있지만, 가족에게 먹이려면 절반 분량이 작게 느껴집니다. 우리는 4파운드를 모두 만들고 남은 음식을 갖는 것을 선호합니다(아래 참조).

남은 으깬 감자 보관

최고의 으깬 감자는 밀봉된 용기에 담아 냉장 보관하면 최대 4일 동안 보관할 수 있습니다. 쿡탑에서 다시 데우고, 너무 걸쭉한 경우 약간의 우유를 추가하세요. 으깬 감자를 얼리면 질감이 매우 묽어지기 때문에 냉동하지 않는 것이 좋습니다.

남은 으깬 감자를 처리하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 만들다 으깬 감자 팬케이크 또는 감자 와플 ! 그들은 믿을 수 없을 만큼 맛이 좋으며 짭짤하거나 달콤하게 제공할 수 있습니다. 우리는 아침 식사로 먹거나 저녁 식사로 연어 반찬으로 먹었는데 두 가지 모두 맛이 좋습니다!

다이어트 노트

쓰여진 대로, 이 으깬 감자 레시피는 채식주의자용이며 글루텐이 없습니다. 완전 채식 및 식물성 식품의 경우 다음을 수행하십시오.

버터를 비건 버터로 교체하세요.
귀리 우유나 유제품이 들어가지 않은 우유를 선택하세요.
사워 크림을 생략하고 부드럽고 크리미해질 때까지 우유를 추가하세요.

더 많은 감자 요리법

이것이 최고의 으깬 감자 레시피라는 데 동의하시길 바랍니다! 아래 댓글을 통해 휴가를 위한 것인지, 어떻게 생각하는지 알려주세요. 추수감사절 또는 크리스마스 또는 매일 저녁 식사. 다음은 여러분이 좋아할 몇 가지 감자 요리법입니다.

노력하다 마늘 구운 감자 , 구운 붉은 감자, 또는 구운 미니 감자
아름다운 곳으로 가세요 핫셀백 감자 , 로드된 감자 껍질 또는 클래식 구운 감자
우리의 최고의 감자 샐러드 또는 궁극의 구운 감자 튀김
매시업 보라색 으깬 감자 또는 마늘 으깬 감자
냄비를 끓인다 클래식 감자 부추 수프 또는 로드된 감자 수프

마늘 구운 감자

핫셀백 감자

로드된 감자 수프

30가지 맛있는 감자 요리법

이 최고의 으깬 감자 요리법은…

채식주의자이며 글루텐이 없습니다. 완전 채식 및 유제품 미사용에 대해서는 위의 식단 참고 사항 섹션을 참조하세요.

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준비 시간: 15분
요리 시간: 15분
총 시간: 30분
생산하다: 8 1엑스

설명

이것은 최고의 으깬 감자 요리법입니다! 모두가 좋아할 부드럽고 완벽하게 양념된 감자를 만드는 방법은 다음과 같습니다.

재료

규모1x2x3x

3파운드 유콘 금 감자(대형 4개)
1파운드 러셋 감자(대형 1개, 유콘 골드 감자 이상)
6테이블스푼소금에 절인 버터
4잘게 다진 마늘 정향(또는6마늘 으깬 감자용 정향)
½ 컵우유
½ 컵크림
1 ¼ 티스푼 코셔 소금 , 끓일 때 더 많이 사용
장식용으로 잘게 썬 신선한 쪽파
변형: 2테이블스푼 준비된 양 고추 냉이 (병 안에)*

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지침

감자를 씻어서 1인치 크기로 굵게 자릅니다(껍질의 질감이 괜찮다면 껍질을 벗기거나 껍질을 벗기지 않은 채로 두세요). 가능한 한 덩어리를 균일하게 만드십시오.
감자를 큰 냄비에 넣고 찬물을 1인치 정도 부어주세요. 1테이블스푼을 넣고 저어주세요 코셔 소금 . 종기에 가져 오십시오.
끓고 나면 아주 부드러워질 때까지 요리하세요.10~15분 (포크로 감자 조각을 뚫어 익은 정도를 평가합니다).4단계에서 마늘을 볶으면서 물기를 빼고 쪄주세요.
감자가 다 익으면 같은 냄비에 버터를 녹입니다. 다진 마늘을 넣고 향이 나지만 갈색이 되지 않을 때까지 1~2분 동안 볶습니다. 불을 끄고 우유를 붓고 15초 동안 저어 우유를 따뜻하게 합니다. 그런 다음 냄비에 감자를 다시 넣으십시오.
으깨는 도구로 감자를 으깨주세요. 사워 크림과 1 ¼티스푼을 추가합니다. 코셔 소금 크림 같은 질감이 형성될 때까지 더 으깨세요. (사용하는 경우 준비된 양 고추 냉이 , 으깨기도 합니다.)
선택 사항: 가장 크리미한 으깬 감자를 원하시면 스탠드 믹서 . 거품기를 추가하고 1~2분 동안 저속으로 휘핑하여 푹신해질 때까지 휘핑합니다(너무 휘핑하지 않도록 주의하세요. 그렇지 않으면 감자가 너무 두꺼워지고 끈적해질 수 있습니다).
원하는 경우 다진 신선한 골파를 장식하여 즉시 제공하세요. 남은 음식은 냉장 보관하면 최대 4일까지 보관할 수 있습니다. 너무 걸쭉한 경우 우유를 조금 추가하여 쿡탑에서 다시 데우거나, 차갑게 사용하세요. 으깬 감자 팬케이크 또는 감자 와플 .