최고의 파마산 트러플 감자튀김

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와, 감자, 트러플 오일, 치즈가 마법을 부리네요! 이 파마산 트러플 감자튀김은 바삭해질 때까지 뜨거운 오븐에서 구워집니다.

레스토랑에서 트러플 감자튀김을 주문하고 집에서 다시 만들어 보고 싶었던 적이 있나요? 그럼, 당신을 위한 레시피가 있나요? 이것 파마산 트러플 감자튀김 레시피 레스토랑 감자튀김만큼 맛있어요. 겉은 바삭하고 안은 부드러우며, 은은한 흙내음이 나는 트러플 향이 완벽하게 소금에 절여져 있습니다. 당신은 너무 멋진 느낌을 받을 것이고, 당신 자신을 어떻게 해야 할지 모를 것입니다! 주요 송로 버섯 팬으로서 우리는 깜짝 놀랐습니다.

트러플 감자튀김이 뭐예요?

트러플 감자튀김은 감자 튀김 트러플 향료를 섞었습니다. 일반적으로 맛은 송로버섯 오일을 사용하지만 일부 레스토랑에서는 깎은 진짜 송로버섯을 사용할 수도 있습니다. 흑백 송로버섯은 곰팡이의 일종입니다. 버섯과는 달리 지하에서 자라며 눈에 보이는 줄기가 없습니다. 그들은 주방의 다이아몬드로 여겨지며 많은 요리에서 높은 평가를 받고 있습니다.

사람들은 왜 송로버섯을 그토록 좋아할까요? 트러플은 흙냄새가 나고 중독성이 강하며, 그리고 그들이 만지는 모든 것에 흥미로운 맛을 불어넣습니다. 수확하기 어렵기 때문에 가격이 매우 비싸서 더욱 탐스럽습니다! 사냥꾼들은 실제로 특별히 훈련된 개와 돼지를 데리고 지하에서 송로버섯의 냄새를 찾기 위해 사냥을 나갑니다. 따라서 트러플 향이 나는 오일은 트러플의 풍미를 가장 쉽게 즐길 수 있는 방법입니다.

최고의 트러플 오일은 무엇입니까?

사용에 대한 논란을 들어보셨을 것입니다. 트러플 오일 : 셰프들은 종종 그것에 대해 불만을 표시했습니다. 왜? 최근까지 가정에서 일상적으로 사용할 수 있는 대부분의 트러플 오일은 (적어도 미국에서는) 합성 오일이었습니다. 합성 오일은 실제 송로 버섯에서 발견되는 맛을 모방하며 종종 매우 강합니다.

그러나 마침내 시장에 훌륭한 천연 트러플 오일 옵션이 출시되었습니다! 이 유형의 트러플 오일은 실제 트러플 조각으로 만들어지며 합성되지 않습니다. 가능하다면 파마산 트러플 감자튀김에 천연 트러플 오일을 모두 사용하세요! 다음은 몇 가지 훌륭한 브랜드입니다(저희는 제휴 관계가 아닙니다).

TRUFF: 우리가 가장 좋아하는 것은 TRUFF 트러플 오일입니다. 대부분의 천연 오일보다 더 강렬한 블랙 트러플 향이 풍부합니다.
Urbani: 또 다른 좋은 옵션은 Urbani의 화이트 트러플 오일입니다. 이 제품은 이탈리아에서 제작되었으며 모두 천연 소재이고 내부에는 진짜 트러플 조각이 들어 있으며 합성 물질은 없습니다. 환상적이고 은은한 트러플 향이 납니다.

트러플 감자튀김 만드는 꿀팁

블랙 트러플은 우리가 세계에서 가장 좋아하는 맛 중 하나입니다. 그것은 매우 소박하고 취하게 하며 우리에게 이탈리아 여행을 상기시키는 향수를 불러일으킵니다. 집에서 트러플 감자튀김을 만들 수 있어서 신났어요. 다음은 몇 가지 팁입니다.

감자튀김을 손으로 자르는 법을 마스터하세요. 감자튀김을 자르려면 약간의 기술이 필요하며, 말하는 것보다 보여주는 것이 가장 쉽습니다. 향하다 감자를 감자튀김으로 자르는 방법 또는 아래 영상을 시청해 보세요.
베이킹 시트에서 감자튀김을 멀리 떨어져 구우세요. 베이킹 시트에서 감자튀김을 최대한 멀리 두면 공기 흐름이 원활해져서 가장 바삭한 감자튀김이 만들어집니다. 감자튀김을 서로 포개어 놓으면 눅눅해지고 쪄집니다.
훌륭한 천연 트러플 오일을 찾아보세요. 천연 트러플 오일은 합성 오일보다 품질이 훨씬 좋고 향도 더 좋습니다. 찾을 수 있는 것이 모두 합성인 경우에도 계속 사용할 수 있습니다! 조리법에 명시된 것보다 조금 적게 뿌리면 맛이 훨씬 강해집니다.

비건 변형

파마산 트러플 감자튀김에 치즈가 꼭 들어가나요? 실제로는 그렇지 않습니다! 파마산 치즈를 생략하고 맛에 따라 소금을 조금 더 추가하면 쉽게 비건 트러플 감자튀김을 만들 수 있습니다. 비건 파마산 치즈를 추가할 수도 있습니다. 요즘 시장에는 훌륭한 옵션이 많이 있습니다.

하지만 파마산 치즈는 강력 추천합니다! 치즈를 드신다면 꼭 드셔보시길 권해드립니다. 우리는 이 두 가지 방법을 모두 시도해 보았고, 치즈는 맛을 놀라운 것에서 놀라운 것으로 바꾸는 특정한 마법을 추가합니다. 정신 이상의 . 이것이 바로 트러플 감자튀김에 관한 모든 것입니다! 사용해 보신 후 아래 댓글로 알려주세요!

이번 트러플 감자튀김 레시피는...

채식주의자이며 글루텐이 없습니다. 식물성, 유제품 무첨가 및 완전 채식의 경우 파마산 치즈를 생략하세요.

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파마산 트러플 감자튀김

4~에서1검토

준비 시간: 15분
요리 시간: 25분
총 시간: 40분
생산하다: 4 1엑스

설명

와, 감자, 트러플 오일, 치즈가 마법을 부리네요! 이 파마산 트러플 감자튀김은 바삭해질 때까지 뜨거운 오븐에서 구워집니다.

트리플 섹이 뭐야?

재료

규모1x2x3x

2파운드 러셋 감자
2테이블스푼올리브유
1티스푼 코셔 소금
2테이블스푼천연 트러플 오일 또는 합성 트러플 오일( 중요한! 참고 사항 참조 )*
파마산 치즈 또는 페코리노, 갓 갈아서 (비건인 경우 생략)
청키한 바다 소금(장식용)
장식용 다진 쪽파

요리 모드 화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

오븐을 450°F로 예열하세요.
감자를 감자튀김으로 자른다( 보다 이 영상 ! ): 감자를 씻고 껍질은 그대로 둡니다. 각 감자의 끝 부분을 잘라낸 다음 측면 부분을 잘라서 베이스를 만듭니다. 감자를 반으로 자른 면이 아래로 향하도록 놓고 ¼인치 조각으로 자른 다음 조각을 옆으로 눕혀 여러 개의 긴 조각으로 자릅니다. 모든 감자가 감자튀김으로 잘릴 때까지 반복합니다. 조각이 고르지 않을 수 있지만 가능한 한 균일한 두께를 목표로 하세요. 전체 지침은 비디오를 참조하십시오.
올리브 오일과 함께 큰 그릇에 감자튀김을 담고, 코셔 소금 . 잘 섞어서 결합하십시오.
베이킹 시트 두 개에 양피지를 깔아주세요. 감자튀김을 종이 위에 펼쳐서 최대한 멀리 놓습니다.
감자튀김을 15분 동안 굽습니다. 오븐에서 꺼내서 뒤집으세요. 열을 400°F로 줄입니다.
오븐에서 트레이를 뒤집고 감자튀김이 바삭바삭하고 황금빛 갈색이 될 때까지 10분간 더 굽습니다. 조리 시간은 튀김 두께와 오븐에 따라 달라질 수 있으므로 주의 깊게 살펴보세요. (감튀의 대부분이 부드러워 보인다면 계속해서 몇 분간 더 굽습니다.)
오븐에서 베이킹 시트를 제거합니다. 트러플 오일을 뿌립니다. (병에 100% 천연 오일이라고 표시되어 있지 않으면 맛에 따라 뿌립니다. 천연 오일보다 훨씬 강하므로 표시된 양을 사용하지 마십시오.) 두툼한 바다 소금을 추가하고 손가락으로 으깨십시오. 소량. 파마산 치즈와 쪽파를 뿌린다. 즉시 서빙하세요(감자튀김은 앉을수록 부드러워집니다). 미리 만들 경우 7단계를 생략하고 400°F 오븐에서 감자튀김을 다시 데운 후 7단계를 수행하세요.