머스타드 허브 딥을 곁들인 봄 크루디테

드디어 봄이 거의 다가왔습니다. 새로운 칵테일 레시피 외에도 몇 가지 새로운 봄 전채요리 레시피를 준비 중입니다! 오늘의 레시피에는 Maille의 디종 오리지널 머스타드 봄 크루디테 플래터를 위한 매우 쉽지만 믿을 수 없을 정도로 맛있는 딥입니다. 부활절이나 봄 브런치를 위한 전채 요리 아이디어를 찾고 계시다면, 신선한 제철 농산물의 아름다운 디스플레이와 함께 간단한 머스타드와 허브 딥을 맛보세요.

맛있고 맞춤형 야채 딥 만드는 법

이번 봄 크루디테 플래터에 대한 영감은 어머니의 고전적인 허브 딥 레시피에서 나왔습니다. 제가 기억하는 한 봄과 여름 모임에서는 사워 크림과 마요네즈를 동량으로 만든 간단한 딥과 신선한 허브 몇 개를 곁들인 신선한 야채를 곁들인 것이 특징이었습니다. 레시피는 맞춤화가 가능하고 다양한 허브와 함께 사용할 수 있으므로 마지막 순간에 즐겁게 먹거나 시간이나 재료가 부족할 때 아주 좋습니다. 최근에 직접 만들면서 조금씩 추가하고 있어요 머스타드 오리지널 디종 니트 추가 킥을 제공합니다. 아주 풍미 가득한 딥을 좋아한다면 머스타드와 신선한 허브를 조합해 보세요. 이 기본 레시피의 또 다른 장점은 맛있는 샌드위치 스프레드를 만들 수도 있다는 것입니다! 브런치에서 남은 음식을 저장하고 주중에 샌드위치에 사용할 고급 허브를 발라보세요.

봄 크루디테 플래터에는 어떤 야채를 넣어야 하나요?

이른 봄 크루디테 플래터로 생각나는 첫 번째 야채는 설탕 스냅 완두콩이므로 가족의 딥 레시피를 수정하여 그 맛을 완벽하게 보완하고 싶었습니다. 저는 한스푼 추가했어요 머스타드 오리지널 디종 니트 신선한 완두콩의 달콤한 맛과 대조를 이룰만큼 매운 지퍼를 빌려줍니다. 허브로는 신선한 딜과 타라곤을 사용했는데 둘 다 머스타드와 잘 어울립니다. 나는 지역 자연 식품 시장에서 좋아 보이는 것을 조금 선택하여 스프레드를 위해 다양한 신선한 야채를 선택했습니다. 먼저 현지 및 계절별 선택을 선택한 다음 대비되는 색상과 질감으로 채우세요. 저는 다양하고 신선하고 바삭바삭한 맛을 내기 위해 설탕 스냅 완두콩 어린 당근 어린 오이, 방울 토마토 어린 피망과 꽃상추를 선택했습니다.

제철 봄 야채에 대한 다른 아이디어로는 콜리플라워 아스파라거스 비트 아티초크와 무가 있습니다.

칵테일 만드는 방법

아름다운 크루디테 플래터를 조립하는 방법

아름다운 농산물을 접시에 담아 멋지게 보이게 만드는 것은 매우 쉽습니다! 저는 딥 주위에 봄 꽃 왕관이 있는 대칭 디스플레이를 만들고 싶었기 때문에 서빙 트레이를 긴 야채와 짧은 야채를 위한 섹션으로 나누었습니다. 트레이의 네 모서리를 각각 강조하기 위해 당근을 네 부분으로 나누었습니다. 다음으로 아기 피망과 방울토마토를 트레이 반대쪽 끝에 놓고 거기에서 더 작은 부분을 채웠습니다. 

• 가장 길거나 가장 큰 야채 층으로 시작한 다음 각 섹션 사이에 약간 겹치도록 약간 작은 야채 층을 추가하십시오.
• 방울토마토, 올리브 허브, 식용 꽃과 같은 작은 물건으로 틈을 메우세요.
• 팁: 유사한 색상의 질감과 모양이 아름다운 대비를 이루는 디스플레이 공간을 제공합니다. 또는 비슷한 색상을 모두 모아서 점차적으로 빨간색에서 주황색, 노란색 등으로 색상을 바꾸는 무지개 같은 접시를 배열할 수도 있습니다. 규칙은 없다는 것을 기억하세요. 창의력을 발휘하여 가장 좋아하는 방식으로 플래터를 배열하세요!

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머스타드 허브 딥을 곁들인 봄 크루디테

재료  1x2x3x

딥의 경우:

• ½ 컵 마요네즈
• ½ 컵 크림
• 1 큰 스푼 머스타드 오리지널 디종 니트
• 1 ½ 티스푼 신선한 딜 다진
• 1 ½ 티스푼 신선한 타라곤 다진
• 1 티스푼 다진 쪽파
• 소금과 후추 맛

Crudites 플래터의 경우:

• 2 파운드 어린 당근
• 6 아기 오이
• ½ 파운드 설탕 스냅 완두콩
• ⅔ 파운드 아기 고추
• 1 파인트 방울토마토
• 1-2 벨기에 꽃상추
• ½ 컵 카스텔베트라노 올리브

지침 

딥의 경우:

• 작은 믹싱볼에 마요네즈 사워크림과 머스터드를 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다.
• 딜과 타라곤을 잘게 자르고 딥에 넣으십시오.
• 입맛에 맞게 소금과 후추로 간을 해주세요.
• 작은 서빙 그릇에 딥을 옮기고 다진 쪽파로 장식합니다.

크루디트의 경우:

• 당근을 문지르면서 모든 야채를 씻고 가볍게 두드려 말립니다(또는 선호하는 경우 껍질을 벗깁니다).
• 당근 채소를 다듬고 접시에 그대로 놓거나 원하는 경우 더 작은 조각으로 자릅니다.
• 어린 오이를 세로로 4개의 창으로 자릅니다.
• 엔다이브의 끝부분을 다듬고 심을 제거한 후 잎을 하나씩 분리합니다.
• 야채와 올리브를 큰 서빙 트레이에 모아 딥 소스를 중앙에 놓습니다.

메모

게시 날짜최종 업데이트 날짜: 2020년 3월 4일

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