사진: Yumpulse.icu Robby Lozano / Emily Nabors Hall의 푸드 스타일링 / Josh Hoggle의 소품 스타일링
활성 시간: 35분 총 시간: 35분 생산량: 4인분
밝고 매콤하며 통통하고 달콤한 새우가 가득한 이 쉬운 새우 프라 디아볼로 레시피는 빠르게 끓인 소스로도 풍미가 터집니다. 이 버전에는 새우가 필요하지만 손에 있는 신선한 조개류를 자유롭게 사용하세요. 구운 빵과 함께 제공하거나 파스타 또는 크리미한 폴렌타 위에 얹어 드세요.
옥수수 껍질과 함께 옥수수 속을 굽다
자주 묻는 질문
- 이탈리아어로 fra diavolo 의 뜻은 무엇인가요?
프라 디아볼로(Fra diavolo)는 이탈리아어로 악마 형제를 의미하며, 결국 프랑스 점령군에 대항하는 혁명에서 이탈리아 반군을 이끌도록 성장한 성격이 나쁜 아이의 별명에서 유래되었습니다. 매콤한 이탈리아계 미국인 토마토 기반 소스로, 일반적으로 해산물을 포함하고 파스타 위에 제공됩니다.
- 프라 디아볼로와 아라비아타의 차이점은 무엇인가요?
프라 디아볼로(Fra Diavolo)와 아라비아타(Arrabiata)는 모두 비슷하게 조리된 매콤한 토마토 기반 소스입니다. 그러나 아라비아타는 약간 더 두껍고 더 줄어든 경향이 있는 반면, 프라 디아볼로는 약간 더 얇고 일반적으로 해산물이 추가됩니다. 아라비아타는 종종 파스타 위에 제공되는 반면, 프라 디아볼로는 파스타 위에 제공되거나 단순히 빵 또는 폴렌타 위에 제공될 수 있습니다.
'Yumpulse' 테스트 주방의 메모
주방장갑을 끼고 토마토 캔에 손을 집어넣어 짜냅니다. 그릇에 옮겨 담고 손이나 감자 으깨는 도구를 사용해도 같은 작업을 할 수 있습니다. 손을 사용할 필요는 없지만 더 재미있습니다!
앞서 나가세요
토마토소스는 이틀 전부터 만들어 냉장보관하시면 됩니다. 끓인 후 서빙 직전에 새우를 넣으세요.
재료
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1/4 컵 엑스트라 버진 올리브 오일
파티를 위한 간편한 핑거푸드
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1/4 컵잘게 썬 것노란 양파
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4 마늘 정향, 다진
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3/4 티스푼 으깬 고추, 그리고 더 많은 것을 맛볼 수 있습니다
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1 큰 스푼 토마토 페이스트
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1(28온스)~할 수 있다 껍질을 벗긴 매실 토마토(예: 산 마르자노)
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2 티스푼 다진 신선한 오레가노, 장식용 추가
버섯과 양파를 볶는 방법
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2 티스푼 코셔 소금
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1 1/2 파운드크기가 큰생 새우, 껍질을 벗기고 떼어낸 것
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구운 빵
지도
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큰 프라이팬에 기름을 두르고 중간 정도 높이로 가열합니다. 양파를 추가하고 부드러워지고 갈색이 될 때까지 자주 저으면서 약 3분간 조리합니다. 마늘과 으깬 고추를 추가합니다. 향이 날 때까지 약 1분간 계속 저으면서 요리합니다. 토마토 페이스트를 추가하고 좀 더 어두워질 때까지 계속 저으면서 약 1분간 조리합니다. 통조림 토마토를 손으로 으깨서 주스와 함께 프라이팬에 넣으세요. 오레가노와 소금을 추가합니다. 중간 정도 높이로 끓입니다. 불을 중간 정도까지 낮추고 소스가 걸쭉해지고 더 이상 물기가 없어질 때까지 가끔 저으면서 약 25분간 조리합니다.
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프라이팬의 열을 중간 정도까지 높이십시오. 새우를 넣고 잘 저어주며 새우가 완전히 익을 때까지 3~4분간 조리합니다. 열에서 제거하십시오. 맛을 내기 위해 으깬 고추를 더 추가합니다. 추가 오레가노로 장식하십시오. 구운 빵과 함께 제공됩니다.
