추수감사절 칠면조와 와인을 페어링하는 것은 실제로 생각만큼 어렵지 않습니다. 고기의 즙이 많은 풍미 프로필과 육즙이 풍부한 질감은 전 세계 다양한 지역에서 생산되는 다양한 포도 품종과 완벽하게 어울립니다. 풍부하고 균형 잡힌 화이트 와인부터 흙향이 나고 과일 향이 나는 레드 와인까지, 이번 추수감사절에 칠면조와 함께 마실 수 있는 최고의 와인을 찾기 위해 지역 와인 상점에서 찾을 수 있는 곳을 알려드리겠습니다.
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최고의 와인과 칠면조 페어링. 사진: lamellirostralfrog/Getty Images
샤도네이
어느 지역을 보든 샤르도네와 칠면조를 조합하는 데 실패할 수는 없습니다. 포도의 표현은 세계적으로 다양하지만 와인의 상쾌한 산도, 미네랄 느낌, 과일 향이 나는 성격이 칠면조가 제공하는 최고의 맛을 이끌어냅니다. 특히 프랑스산 구대륙 표현은 일반적으로 더 많은 미네랄리티와 감귤류 향을 나타내는 반면, 미국, 호주 또는 남아메리카의 신세계 표현은 더 육즙이 많은 핵과류 향을 나타내는 경향이 있습니다. 무엇보다도? 샤르도네는 칠면조 요리에 탁월한 선택이며 준비된 요리와 함께 홀짝입니다.
노력하다 :
피노 누아
레드 와인 애호가들에게는 칠면조를 곁들인 피노 누아가 더 이상 고민할 필요가 없습니다. 와인의 밝고 높은 산도와 테이블 위의 극도의 다재다능함은 칠면조뿐만 아니라 접시의 나머지 부분을 덮을 소수의 사이드 요리와도 잘 어울리는 확실한 선택입니다. 지역 와인 가게의 진열대를 샅샅이 뒤진 후 구대륙 지역에서 버섯과 신랄한 체리 맛이 나는 더 소박한 표현을 찾아보세요. 육즙이 많고 과일향이 더 강한 병입을 원하시면 미국, 호주 및 기타 신세계 재배 지역보다 더 나은 곳을 찾지 마십시오.
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비오니에
비오니에는 샤르도네만큼 인기 있는 품종은 아니지만 확실히 칠면조 최고의 품종 중 하나입니다. 다육하고 둥글며 와인의 과즙이 풍부한 핵과 향과 꽃향기, 꿀 향이 부드러운 칠면조 고기와 이상적으로 어울립니다. 아직 비오니에를 맛보지 않으셨나요? 추수감사절은 시작하기 좋은 때입니다. 지역 와인 상점의 북부 론, 호주, 남아프리카 섹션에서 확실한 표현을 검색해 보세요.
체리 라임 리키 칵테일
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작은
보졸레는 터키 데이와 동의어입니다. 하지만 누보 스타일 표현을 전달하고 대신 품질 좋은 크루 보졸레 한 병을 가져가는 것이 좋습니다. 100% Gamay에서 생산된 이 와인의 높은 산도, 낮은 타닌, 육즙이 풍부한 입맛은 칠면조와 가장 잘 어울리는 병 중 하나입니다. 현지 와인 상점 직원에게 가장 좋아하는 크뤼에 대한 조언을 문의하세요.
노력하다 :
드라이 리슬링
터키 데이보다 손님의 리슬링 고정관념을 깨기에 더 좋은 때는 없습니다! 시장을 지배했던 폭발적으로 설탕을 뿌린 병은 잊어버리세요. 드라이 리슬링이 그 어느 때보다 더 좋아져서 추수감사절 저녁 식사 테이블의 가장 다재다능한 와인 중 하나로 입증되었습니다. 산도가 높고 미네랄이 풍부하며 다재다능함을 제공하는 이보다 더 나은 와인은 칠면조 고기, 속 재료 및 기타 모든 추수감사절 저녁 식사와 잘 어울립니다.
올스파이스로 대체
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붉은 포도주
진판델이 오랫동안 추수감사절의 필수품이었던 데에는 이유가 있습니다. 진판델은 칠면조와 함께 먹는 최고의 와인 중 하나입니다. 잼이 많고 과즙이 풍부하며 과일 향이 강한 이 병은 밝은 고기와 어두운 고기는 물론 다양한 사이드 메뉴와도 멋진 조화를 이룹니다. 현지 와인 상점에서 진(Zin) 몇 병을 구입하는 것이 좋습니다. 일단 저녁 식사 손님이 맛을 본다면 그들은 확실히 더 많은 것을 원하게 될 것입니다.
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샴페인
샴페인 한 병이 터지기 전까지는 어떤 휴일도 진정한 축하일 수 없으며, 추수감사절도 예외는 아닙니다. 우리는 전 세계 다른 지역의 버블을 좋아하는 만큼, 특별한 휴일을 위해 진짜 물건을 찾아볼 것을 권장합니다. 산도가 높고 음식 친화적이며 축제 분위기가 물씬 풍기는 샴페인은 저녁 식사 전, 저녁 식사 후, 매 순간마다 칠면조와 함께 마실 수 있는 최고의 와인일 수 있습니다.
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