테스트에 따르면 최고의 주방 저울 5가지

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'Yumpulse' / 월마트

밀가루 한 컵의 무게가 4~6온스에 달할 수 있다는 사실을 알고 계셨나요? 이는 완벽하게 촉촉한 바나나 빵과 건조하고 가루가 많은 벽돌의 차이를 의미할 수 있습니다. 주방 저울은 일관되고 정확한 결과를 얻기 위한 가장 좋은 방법입니다. 전문 요리사는 거의 보편적으로 주방 저울의 정확한 무게 측정에 의존하지만, 가정 요리사는 의견이 뜨겁습니다. 계량컵을 완전히 버릴 필요는 없지만 주방 저울을 추가해야 할 수도 있습니다.

주방 저울은 집에서 발효하는 사우어크라우트에 맞는 정확한 양의 소금, 빵 굽기에 필요한 밀가루와 이스트, 완벽한 에스프레소를 위한 커피 찌꺼기 등 셀 수 없이 많은 요리 프로젝트에 유용합니다. 조리대 저울은 음식 준비 요구 사항에 맞게 다양한 모양과 크기로 제공되며, 풀아웃 디자인과 원하는 용기에 담긴 재료의 무게를 측정할 수 있는 가장 중요한 용기 기능을 갖추고 있습니다. 최고의 주방 저울을 찾기 위해 설탕, 소금, 밀가루를 사용하여 정밀도, 정확성 및 사용 편의성을 테스트했습니다.

최고의 종합 주방 저울

사진: 아마존

• 이 체중계는 정확한 측정과 가벼우면서도 내구성이 뛰어나고 쉽게 청소할 수 있는 디자인을 갖추고 있습니다.

• 측정판은 목록에 있는 다른 스케일보다 작습니다.

Escali Primo는 디자인, 성능 및 전반적인 가치로 인해 우리에게 깊은 인상을 남겼습니다. 우리는 그것이 가볍고 사용하기 쉽다는 것을 알았습니다. 하지만 구조는 여전히 내구성이 있어 밀가루나 설탕 한 그릇을 가득 채울 수 있었습니다. 테스트하는 동안 화면의 측정값을 읽는 데 문제가 없었습니다. 디스플레이 숫자는 너무 크지도 작지도 않았으며 매우 정확한 측정을 위해 소수점 이하 두 자리까지 측정됩니다. 청소할 때가 되면 매끈한 전체 플라스틱 디자인은 쉽게 닦아낼 수 있습니다. 밀가루가 바로 미끄러져 나옵니다.

이 규모의 크기가 일부에게는 문제가 될 수 있다는 점에 유의하고 싶습니다. 접시는 일반적인 것보다 작으므로 측정하려면 큰 그릇이나 긴 품목의 균형을 맞춰야 할 수도 있습니다. 대규모 배치 또는 특이한 크기의 식품을 자주 만드는 경우 더 큰 규모가 더 나은 선택이 될 수 있습니다. 하지만 크기가 작기 때문에 Escali Primo를 보관하기가 쉽습니다.

치수: 8.5 x 6 x 1.5인치 | 최대 용량: 11파운드

최고의 가치를 지닌 주방 저울

사진: 아마존

• 우리는 이 저렴한 저울의 정밀도, 정확성 및 전반적인 디자인에 깊은 인상을 받았습니다.

• 다소 얇은 플라스틱으로 만들어졌습니다.

테스트에서 우리는 Ozeri Pronto가 귀하의 비용에 큰 도움이 된다는 것을 발견했습니다. 가격에도 불구하고 우리가 찾고 있던 거의 모든 상자에 체크 표시가 되어 있었습니다. 그것은 우리의 소금 테스트에서 가장 정확하고 정밀한 저울이었습니다. 그릇을 채울 때 단 1그램만 기록하고 두 번 정확하게 정확한 최종 측정값을 제공했습니다.

크리스마스 피자

우리는 디자인도 높이 평가합니다. 디스플레이가 크고 읽기 쉬우며, 얇은 실루엣으로 보관이 용이합니다. 그러나 재료에는 가격이 반영됩니다. 가벼운 플라스틱으로 인해 이 저울은 다른 옵션보다 저렴하고 내구성이 떨어질 수 있습니다. 뛰어난 가격대의 견고한 규모입니다.

치수: 8.25 x 6 x 1.75인치 | 최대 용량: 11.24파운드

최고의 과시 주방 규모

사진: 아마존

• 풀아웃 디스플레이는 매우 사용자 친화적인 저울입니다.

• 다른 모델에 비해 청소가 더 어렵습니다.

저울에서 기대할 수 있는 일반적인 기능 외에도 이 모델은 화려한 슬라이드 아웃 디스플레이를 갖추고 있습니다. 눈금판에서 당겨서 판독값을 놓치지 않고 큰 품목을 위한 공간을 확보할 수 있습니다. 생각보다 도움이 많이 되어 더 쉽고 정확한 측정이 가능해집니다. 조작하기도 쉽다는 것을 알았습니다. 버튼은 매우 읽기 쉽고, 길게 표시된 디스플레이도 읽기 쉽습니다.

단점은 슬라이드 아웃 디스플레이가 음식, 특히 밀가루가 끼일 수 있는 틈을 만든다는 것입니다. 닦아내기가 약간 힘들고, 뿌리거나 물에 흘려서 청소할 수도 없습니다. 그러나 특히 염분 테스트 중에 매우 정확한 성능을 제공하므로 우리를 크게 방해하지 않았습니다.

치수: 9.5 x 7.13 x 1.25인치 | 최대 용량: 11파운드

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  에너지 스무디

최고의 경량 주방 저울

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• 이 저울은 매우 가볍고 보관이 용이하며 정확도 및 정밀도 테스트에서 우수한 성능을 보였습니다.

• 물에 젖지 않기 때문에 버튼과 화면 주변의 홈에 걸린 재료를 청소하기가 어렵습니다.

유선형 디자인과 얇은 프로필로 인해 이 저울은 보관하기가 쉽지만 속지 마십시오. 4파운드 설탕 봉지를 부었을 때에도 매우 견고하다는 것을 알았습니다. 밑면의 미끄럼 방지 패드는 이 저울을 제자리에 유지하므로 가벼운 구조에도 불구하고 미끄러지지 않습니다.

우리는 또한 스케일의 전체 표면이 기능적인 계량 플레이트로서 다른 대형 스케일보다 더 많은 면적을 제공한다는 점도 마음에 들었습니다. 테스트에서 매우 정확했으며 정밀도를 위해 소수점 이하 두 자리까지 측정된 점이 마음에 들었습니다. 그러나 Etekcity 저울은 밀가루가 틈새에 많이 끼어 청소하기가 어려웠습니다. 제조업체는 물을 전혀 사용하지 말라고 경고하므로 모든 부분을 털어내는 것은 고통스럽습니다.

치수: 7.3 x 5.7 x 0.6인치 | 최대 용량: 11파운드

듀얼 플랫폼을 갖춘 최고의 주방 저울

사진: 아마존

• 소량의 계량을 위한 두 번째 고감도 플랫폼은 이 간단한 스케일을 더욱 다양하게 만듭니다.

• 부피가 커서 보관이 번거롭습니다.

이중 플랫폼 저울은 표준 작업뿐만 아니라 몇 그램의 소량 측정에도 적합합니다. 누룩 , 소금, 기타 피자 반죽용 조미료 : 결국 Ooni는 우리의 피자 반죽을 만듭니다. 최고의 테스트를 거친 피자 오븐 . 작은 재료의 무게를 측정할 때 계량스푼으로는 계량할 수 없습니다. 테스트 중에 우리는 두 스케일 중 더 작은 스케일이 매우 정확하다는 것을 발견했습니다. 무게는 0.2g에 불과해 타의 추종을 불허하는 감도 수준을 달성했습니다.

궁극적으로 우리가 이 저울에서 가장 마음에 들었던 점은 사용자 친화성입니다. 제어판은 지침을 읽지 않고도 사용하기 쉽고 직관적입니다. 우리는 두 가지 계량 표면의 편리함을 좋아하지만, 이로 인해 스케일이 커지고 잠재적으로 보관이 어려워집니다. 캐비닛에 여유 공간이 있는 사람에게 가장 좋습니다.

치수: 12.2 x 7.09 x 1.18인치 | 최대 용량: 22파운드(메인 플랫폼), 0.4파운드(소형 플랫폼)

우리가 가장 좋아하는 주방 저울

그만큼 Escali Primo 정밀 주방 식품 저울 가볍지만 내구성이 뛰어난 디자인과 일관된 결과로 우리가 가장 좋아하는 주방 저울로 최고 등급을 받았습니다. 하지만 저장하고 싶다면 다음을 시도해 보세요. Ozeri Pronto 디지털 다기능 주방 저울 , 절반 가격으로 비슷한 성능을 제공합니다.

주방 저울 테스트 방법

저희는 총 14개의 주방저울을 선택하여 정면 비교를 해보았습니다. 우리는 설정하는 동안 디자인, 저장 및 사용 편의성에 대한 일반적인 메모를 작성한 다음 구체적인 실제 테스트를 수행했습니다.

설탕 테스트: 우리는 큰 그릇을 제자리에 놓고 주방 저울의 무게를 측정한 다음 4파운드 설탕 봉지를 부어 알려진 특정 무게에 대한 정확성을 테스트했습니다.소금 테스트:주방 저울의 일관성과 최소한의 무게 변화를 인식하는 능력을 테스트하기 위해 소금 40g의 무게를 측정한 다음 소금을 제거하고 저울에 기록될 수 있는 가장 작은 무게가 될 때까지 한 번에 조금씩 다시 추가했습니다. 그런 다음 전체 40그램을 두 번째로 측정하여 저울이 동일한 결과를 제공하는지 확인했습니다.밀가루 테스트:청소를 평가하기 위해 각 주방 저울 위에 밀가루 한 컵을 부은 다음 제조업체의 지시에 따라 청소했습니다. 우리는 밀가루가 틈새나 단추에 끼지 않았는지, 그리고 청소하는 동안 기계를 얼마나 섬세하게 다루어야 했는지 주목했습니다.

성능 테스트를 마친 후 가치를 고려하여 주방 저울의 가격을 공개했습니다. 테스트 당시 주방 저울의 가격은 14달러에서 100달러 사이였으며 평균 가격은 41달러였습니다. 우리는 솔직히 가격과 성능이 그다지 밀접하게 연관되어 있지 않다는 사실을 발견했습니다. 많은 저렴한 주방 저울이 테스트에서 더 비싼 저울만큼 좋은 결과를 보였습니다.

고려해야 할 요소

정확성

모든 척도에서 가장 중요한 요소는 정확성입니다. 정확한 무게를 판독하지 못하면 쓸모가 없습니다. 간단한 정확성 테스트로 일반 물을 측정할 수 있습니다. 한 컵의 무게는 정확히 8온스입니다. 측정값이 부정확한 경우 배터리를 교체해 보십시오. 전력이 부족하면 불일치가 발생할 수 있습니다. 체중계의 총 중량 제한을 초과하지 않는 것도 중요합니다. 이로 인해 내부 구성 요소가 손상되고 보정이 영구적으로 중단될 수 있습니다.

정도

정확성과 정밀성은 같은 것이 아닙니다. 정확한 주방 저울은 정확한 무게를 제공하는 반면, 정밀한 저울은 온스 또는 그램의 작은 부분까지 무게를 측정합니다. 저울은 일반적으로 무게를 소수점 한 자리 또는 두 자리까지 읽습니다. 대부분의 일반 요리사는 10분의 1온스까지 측정할 수 있지만 구형화 및 기타 분자 요리법 스타일 요리와 같은 일부 작거나 매우 까다로운 요리법은 100분의 1까지 정밀 측정하는 것이 도움이 될 수 있습니다.

사용 편의성

대부분의 최신 주방 저울에는 디지털 디스플레이가 있지만, 숫자가 더 크고 백라이트가 있으면 특정 모델이 다른 모델보다 훨씬 쉽게 읽을 수 있습니다. 특히 시력에 문제가 있는 경우 더욱 그렇습니다. 용기 버튼과 영국식 측정과 미터법 측정 간 전환 기능도 계량 과정에 도움이 되는 일반적인 기능입니다. 또 다른 유용한 배터리 절약 기능은 사용하지 않을 때 꺼졌다가 자동으로 다시 켜지는 동작 감지 화면입니다.

관리 및 청소

깨끗하고 살균된 주방 저울은 훌륭한 도구이지만 유지 관리가 어렵습니다. 대부분의 디지털 체중계는 물에 담글 수 없으며 젖을 수도 없으며 조심스럽게 닦아내거나 솔질하여 유출물을 제거해야 합니다. 일부 모델에는 싱크대에 들어갈 수 있는 분리 가능한 부품이 있지만 배터리가 있는 체중계 부분에 물을 흘려서는 안 됩니다.

가장 쉬운 청소를 위해서는 전문가의 팁을 참고하여 바닥에 양피지나 플라스틱 랩을 놓으십시오. 이렇게 하면 표면을 깨끗하게 유지하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 재료를 흘리지 않고 주방 저울에서 그릇이나 팬으로 옮기는 데도 도움이 됩니다. 주방저울을 수납장에 보관할 때는 옆으로 돌려서 보관하는 것이 좋습니다. 계량판 위에 물건을 쌓아두는 것은 부정확한 판독값을 초래할 수 있으므로 원하지 않습니다.

자주 묻는 질문

• 주방 저울을 사용해야 하는 이유는 무엇인가요?

  주방 저울은 재료를 정확하게 측정할 수 있는 유일한 방법입니다. 매번 같은 계량컵을 사용하더라도 공기 중 습도와 컵에 얼마나 촘촘하게 담느냐에 따라 고형 재료의 부피가 달라질 수 있습니다. 저울로 무게를 측정하면 매번 같은 양을 얻을 수 있습니다. 이러한 정밀도 수준은 밀가루, 설탕, 소금, 이스트 또는 버터의 작은 무게 차이가 큰 차이를 만들 수 있는 베이킹에서 특히 중요합니다. 다음과 같은 레시피에는 저울이 필요합니다. 사워도우 빵 , 파이 크러스트 또는 크로와상 .

• 주방 저울에는 어떤 측정 단위가 있나요?

  대부분의 주방 저울은 무게를 그램 또는 온스 단위로 표시할 수 있으며 파운드, 킬로그램, 밀리리터, 액량 온스 등의 추가 옵션을 제공하는 저울도 있습니다. 변환을 위해 계산을 수행하는 것에 대해 걱정하는 것보다 레시피에서 사용하는 단위를 간단히 설정하는 것이 가장 쉽습니다. 밀리리터와 액량 온스는 액체를 측정하기 위한 단위입니다. 물이나 대부분이 물인 성분에만 사용해야 합니다.

  
  

• 주방 저울을 어떻게 교정합니까?

  스케일에 교정 옵션이 있는 경우 정확한 판독값을 보장하기 위해 이를 상당히 자주 사용할 수 있고 사용해야 합니다. '저는 각 저울(여러 개가 있습니다)에 재료의 무게를 달아 하나가 꺼져 있는지 확인하겠습니다. 저울이 하나만 있다면 버터 1파운드의 정확한 무게를 알 수 있는 저울을 사용할 것입니다.'라고 말합니다. 에린 카나기-룩스 , Auguste Escoffier 요리 학교의 페이스트리 예술 강사입니다. 항상 평평하고 수평인 표면에서 교정을 측정하고, 물건을 조정하기 위해 체중계를 교정 모드로 전환하는 방법에 대한 지침을 사용 설명서에서 확인하세요.

• 주방저울은 어떤 용도로 사용하시나요?

  베이킹부터 절임까지 정확한 측정이나 비율이 필요한 모든 프로젝트에 주방 저울을 사용할 수 있습니다. 여러 개의 계량 컵과 숟가락을 씻고 싶지 않을 때 저울이 유용합니다. 그릇 안의 각 항목을 측정하고 그 사이에 용기를 누르기만 하면 됩니다. 또한 음식에만 국한되지 않습니다. Kanagy-Loux는 '저는 레시피부터 액체 식물 비료 및 천연 의류 염료 측정에 이르기까지 모든 작업에 저울을 사용합니다.'라고 말합니다.

  인스턴트 냄비 콜리플라워

우리가 테스트한 다른 주방 저울

강력한 경쟁자

Escali 디지털 식품 규모 (아마존에서 60달러)

이 저울은 보관이 어렵기 때문에 적합하지 않았습니다. 그 위에 아무것도 올려 놓을 수 없습니다. 우리는 특히 높은 가격을 고려할 때 감도 테스트에서의 성능에 깊은 인상을 받지 못했습니다.

KitchenAid 유리 11파운드 디지털 탑 주방 저울 (아마존에서 27달러)

다이얼은 돌리기 쉽고 스케일을 직접 내려다보면 화면을 읽기 쉽지만 다른 각도에서 보면 다이얼을 읽기가 어렵습니다.

KitchenAid 듀얼 플랫폼 저울 (아마존에서 34달러)

테스트 후, 우리는 이 저울의 디자인이 버튼 아래에 밀가루가 들러붙어 청소하기 어렵게 만들어 시간이 지남에 따라 저울을 망칠 수 있다는 것을 깨달았습니다.

Zwilling Enfinigy 무선 충전 주방 체중계 (Gemini에서는 100달러)

높은 가격표 때문에 우리는 이 규모의 정밀도가 부족하다는 점에 깊은 인상을 받지 못했습니다.

목록에 포함되지 않은 것

최고의 선택과 강력한 경쟁자 외에도 다른 OXO, Etekcity 및 Zwilling 모델과 Taylor의 두 가지 스케일을 포함하여 측정되지 않은 5개의 다른 스케일을 테스트했습니다. 이 다섯 가지 저울은 디자인과 기능면에서 실패했습니다. 우리는 화면의 가독성과 측정 표면에 문제가 있었고, 우리가 그냥 지나칠 수 없는 주요 디자인 결함이 있었습니다. 또한 스케일의 가장 중요한 특징은 정확한 측정이며, 이 중 세 가지는 정밀도 및 정확성 테스트에서 부족했습니다. 이러한 지표에서 다른 척도가 탁월하기 때문에 이러한 모델을 권장하는 것을 정당화할 수 없습니다.

우리의 전문성

• Alissa Fitzgerald는 식품 산업에서 15년 이상의 경험을 보유한 셰프, 레시피 개발자 및 식품 작가입니다. 캠브리지 요리 학교를 졸업하고 샌프란시스코, 브루클린, 크로아티아에서 셰프로 일했습니다. 그녀는 Real Simple, VinePair, Forbes, Travel + Leisure, The Kitchn 등의 레시피를 작성하고 개발했습니다.
• 음식 작가이자 전 레스토랑 요리사로 거의 10년의 전문 요리 경험을 보유한 Nick DeSimone이 이 글을 업데이트했습니다. 업계에 근무하는 동안 Nick은 품질, 일관성 및 내구성이 테스트되는 레스토랑 환경에서 많은 식품 저울을 사용해 왔습니다. 이 작품에서 Nick은 'Yumpulse' 테스터 팀의 정량적 데이터 통찰력을 사용했습니다.