크랜베리 비네그레트 레시피

사진: © 조니 발리언트

총 시간: 5분 결과물: 약 1/2컵 분량

이 크랜베리 비네그레트로 겨울 휴가철에 샐러드에 축제 분위기를 더해보세요. 크랜베리 주스와 말린 크랜베리의 두 가지 형태로 신랄한 과일을 활용합니다. 적포도주 식초, 페이쇼 비터스, 올리브 오일, 소금, 후추를 섞습니다. 드레싱은 단 몇 분만에 완성되지만 결과적으로는 훨씬 더 복잡한 맛이 납니다. 나중에 사용할 수 있도록 유리병에 보관하거나 루콜라, 꽃상추, 잘게 썬 사과, 으깬 파머 치즈, 구운 호박씨가 포함된 계절 샐러드와 함께 드세요.

자주 묻는 질문

샐러드드레싱과 비네그레트의 차이점은 무엇인가요?

샐러드 드레싱은 크리미한 랜치 드레싱이나 블루 치즈 드레싱부터 허브 이탈리안 드레싱까지 다양하지만 비네그레트에는 몇 가지 규칙이 더 있습니다. 비네그레트는 기름과 식초를 모두 포함해야 합니다(그래서 이름이 붙었습니다). 레몬 주스, 겨자, 말린 허브, 소금, 후추와 같은 다른 재료와 함께 두 가지를 함께 휘젓습니다.

좋은 비네그레트를 어떻게 만드나요?

비네그레트는 매우 간단한 샐러드 드레싱이기 때문에 고품질의 재료를 사용하는 것이 중요합니다. 이는 기름이 산패되지 않았는지 확인하고 좋은 식초를 사용하는지 다시 확인하는 것을 의미합니다. 식품 저장실에 적절한 재료가 채워지면 이제 혼합을 시작할 차례입니다. 크리미한 비네그레트를 만들려면 오일을 제외한 모든 재료를 함께 휘저은 다음, 오일이 잘 섞일 때까지 일정한 흐름으로 천천히 휘젓습니다.