딸기 바질 진 사워

껍질에 바베큐 옥수수

저는 2018년에 이 칵테일을 처음 만들었고 여전히 여름에 가장 좋아하는 과일 진 레시피입니다! 내 원래 게시물에는 딸기 바질 시럽에 대한 자세한 레시피가 포함되어 있지 않았기 때문에 오늘은 이 부드럽고 부드러운 칵테일을 다시 방문하여 레시피와 사진을 모두 업데이트하겠습니다. 신선한 과일과 허브 맛의 조합을 좋아한다면 이 진 칵테일은 올 봄/여름을 뒤흔들어 줄 칵테일입니다!

스트로베리 바질 진 사워 성분

이 간단한 칵테일은 다음과 같이 만들어집니다.

• 원하는 진 (저는 봄베이 사파이어 같은 클래식 런던 드라이를 선호합니다)
• 갓 짜낸 레몬 주스
• 집에서 쉽게 만드는 딸기 바질 시럽
• 아쿠아파바 또는 달걀 흰자

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아쿠아파바란 무엇인가요? 건너뛸 수 있나요?

Aquafaba는 단순히 병아리 콩 캔의 액체입니다. 이 콩 요리 액체는 달걀 흰자와 매우 유사하게 작용하여 칵테일에 부드러운 거품을 추가하는 데 탁월한 비건 옵션입니다. 한 가지 주의할 점은 아쿠아파바는 약간의 콩 향이 나기 때문에 모든 사람에게 적합하지 않을 수 있다는 것입니다. 칵테일에 거품을 추가하기 위해 달걀 흰자를 사용하고 싶다면 자유롭게 대체하세요. 날달걀 흰자를 사용하는 것이 걱정된다면 저온살균 달걀 흰자를 사용해도 됩니다.

집에 계란이나 병아리콩 캔이 없더라도 이 레시피를 만들 수 있습니다! 음료의 질감은 다르지만 여전히 맛있습니다. 거품이 나는 성분을 생략한다면 이 신맛이 나는 온더락을 조금 더 희석하여 제공하는 것을 좋아합니다.

쉬운 과일 & 허브 시럽 방법

저는 콜드 프로세스나 주입된 칵테일 시럽을 만들 때 얻을 수 있는 매우 신선한 맛을 좋아합니다. 재료를 조리하는 대신 설탕이 녹을 때까지 설탕과 물을 저어주고(몇 분 밖에 걸리지 않음) 신선한 과일과 허브를 추가한 다음 시럽을 냉장고에 하루나 이틀 동안 담가둡니다. 12~48시간 후에 신선한 재료를 걸러내고 완성된 시럽을 밀봉 용기에 담아 냉장고에 최대 2주 동안 보관합니다. 이 방법은 약간의 인내심이 필요하지만 준비 시간이나 활동 시간이 거의 필요하지 않습니다. 인내심이 없다면 다음을 선택할 수 있습니다.

자르다

빠른 시럽 방식

기다리고 싶지 않다면 이 시럽을 요리하고 약 30분 안에 준비할 수 있습니다. 작은 냄비에 설탕과 물을 넣고 중간 불로 가열하여 설탕이 모두 녹을 때까지 자주 저어줍니다. 다음으로 잘게 썬 딸기를 넣고 액체를 끓입니다. 거품이 나면 약 5~10분 동안 또는 과일이 부서지기 시작할 때까지 끓입니다. 불에서 시럽을 제거하고 바질 잎을 추가합니다. 시럽을 식힌 다음 딸기와 바질 잎을 걸러냅니다. 남은 시럽은 밀봉된 용기에 담아 냉장고에 최대 2주 동안 보관하세요.

집에서 직접 시럽을 만들고 싶다면 다음 내용을 다루는 심층적인 게시물 시리즈를 확인하세요. 칵테일 시럽 만드는 법 .

2018년 오리지널 스트로베리 바질 진 사워입니다. (저는 말린 카모마일 꽃으로 장식했습니다.)

딸기 바질 진 사워

재료  1x2x3x

• 2 온스 진
• 1 온스 갓 짜낸 레몬 주스
• 1 온스 딸기 바질 시럽
• ½ 온스 아쿠아파바 또는 달걀 흰자

딸기 바질 시럽의 경우:

• ½ 컵 설탕
• ½ 컵 물
• 1 컵 딸기는 껍질을 벗겨 잘게 썬다
• 10-12 바질 잎

지침 

딸기 바질 시럽의 경우:

• 큰 유리병에 설탕과 물을 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다.
• 병에 딸기와 바질 잎을 넣고 뚜껑을 닫습니다. 병을 가볍게 흔든 후 냉장고에 최소 12시간에서 최대 2일 동안 보관하세요.
• 미세한 메쉬 스트레이너를 통해 시럽을 걸러냅니다. 시럽을 냉장고에 최대 2주 동안 보관하세요. 팁: 시럽을 좀 더 오래 유지하려면 보드카나 곡물 알코올 1온스를 추가하세요.

칵테일의 경우:

• 진 레몬 주스 시럽과 아쿠아파바(또는 달걀 흰자)를 칵테일 셰이커에 섞습니다.
• 얼음 없이 칵테일을 15~30초 동안 흔들어 거품을 만듭니다.
• 셰이커에 얼음을 3/4 정도 채우고 차가워질 때까지 약 12초 동안 셰이크합니다.
• 칵테일을 쿠페 잔에 걸러내고 딸기 반 개와 바질 잎으로 장식합니다.

그 쿠페 유리는 어디서 찾을 수 있나요?

이 미치도록 아름다운 쿠페 유리는 메이 쿠페(May Coupe)라고 불립니다. 페론 디자인 .

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게시 날짜최종 업데이트 날짜: 2020년 5월 24일

카테고리 진 레시피