코르타도 커피

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코르타도는 우유와 에스프레소의 완벽한 밸런스를 갖춘 에스프레소 음료입니다! 매끄럽고 견고한 독특하고 부드러운 페어링입니다.

균일하고 인상적인 에스프레소 음료를 원함 더 나은 라떼나 카푸치노보다? 시도해 보세요 자르다 ! 이 스페인 커피 음료는 매우 부드러우며 에스프레소와 우유의 이상적인 균형을 이루고 있습니다. 풍부하고 견고하며 매끄러우며 각 구성 요소가 서로의 장점을 최대한 끌어냅니다. 많은 에스프레소 음료는 원래 이탈리아산이지만 이 스페인 음료는 이 진한 커피를 완전히 새로운 차원으로 끌어올렸습니다.

무엇이 잘렸나요?

코르타도(Cortado)는 에스프레소와 스팀 우유를 같은 비율로 섞은 에스프레소 음료입니다. 원산지는 스페인어입니다. 코르타도(cortado)는 스페인어로 자르다(cut)라는 뜻으로 에스프레소가 우유와 함께 잘려진다는 뜻입니다. 다른 커피 음료와 달리 Cortado는 항상 같은 양입니다(에스프레소 더블샷 1개와 우유 2온스).

Cortado는 항상 4.5온스 유리컵에 담겨 제공되므로 정확한 양을 쉽게 부을 수 있습니다. 바닥이 점점 가늘어지는 지브롤터 글라스라는 특수 잔에 담겨 나오는 것을 지브롤터 . 이 전통은 샌프란시스코의 한 커피하우스에서 시작되어 오늘날까지 지속되고 있습니다! 어떤 사람들은 약간의 차이가 있다고 말하지만 음료는 본질적으로 동일합니다.

코르타도 vs 라떼

잠깐: 무엇이 코르타도와 라떼를 만드는 걸까요? 주요 차이점은 다음과 같습니다.

코르타도(Cortado)는 우유와 에스프레소의 1:1 비율입니다. 라떼는 우유와 에스프레소의 비율이 2:1이에요.
Cortado는 4온스이며 작은 유리잔에 담겨 제공됩니다. 라떼는 일반적으로 6온스이며 머그잔, 컵 또는 유리잔에 담을 수 있습니다.
라떼용 우유는 젖은 페인트 같은 질감인 미세 거품이 되도록 질감이 있습니다. 코르타도용 우유는 찐 상태이지만 질감이 없습니다.

우유가 적기 때문에 코르타도를 사용하면 라떼보다 진한 에스프레소 향이 더욱 빛나게 됩니다. 우리에게 코르타도는 고급 라떼와 같습니다. 사실 우리는 그 맛을 훨씬 더 좋아합니다! 코르타도는 우유를 적게 사용하기 때문에 라떼보다 칼로리가 적습니다.

코르다도 만드는 방법: 기본 단계

한 모금 마실 준비가 되셨나요? 집에서 코르타도를 만드는 방법은 다음과 같습니다.

에스프레소 더블샷을 만들어 보세요.
아래 지침에 따라 전유 ¼컵을 찌거나 거품을 냅니다.
작은 잔에 에스프레소를 붓고 우유를 얹습니다.

다음은 에스프레소를 만드는 방법과 우유를 찌거나 거품을 만드는 방법에 대한 몇 가지 참고 사항입니다.

에스프레소 만드는 방법

기본부터 시작해 보겠습니다. 먼저 커피입니다! 좋은 에스프레소 로스트 커피가 필요하며, 좋아하는 에스프레소 방식을 선택하세요.

에스프레소 로스트 커피: 올바른 어둡고 쓴 맛을 얻으려면 로스팅이 중요합니다. 에스프레소 원두를 곱게 갈아주세요. 추천 브랜드로는 Illy Intenso Bold Roast, Starbucks Espresso Roast 또는 Intelligentsia Black Cat이 있습니다.

에스프레소 방식: 다음으로 이동 에스프레소 만드는 방법 지침: 또는로 만들 수 있습니다. 기계 없이 . 우리가 가장 좋아하는 에스프레소 머신은 이것이지만 가격이 비싸요. 수동 에스프레소 메이커는 훨씬 저렴하고 휴대성이 뛰어납니다. 프렌치프레스 에스프레소 또한 잘 작동합니다.

최고의 맛을 위해 전유를 사용하세요

코르타도에 가장 적합한 우유는? 전유 . 씁쓸하고 달콤한 커피와 페어링하기에 이상적인 풍부함이며, 가장 쉽게 찌기 쉽습니다. 비건 코르타도를 만들고 싶나요? 귀리 우유 최선의 방법은 스티밍용으로 가장 좋은 유제품이 들어있지 않은 우유입니다.

우유를 찌거나 거품을 내는 행위

라떼에 비해 코르타도의 한 가지 장점은 스팀 우유의 품질이 덜 중요하다는 것입니다. 만들 때처럼 완벽한 마이크로폼 질감이 필요하지 않습니다. 라떼 아트 . 우유는 스팀 처리되었지만 질감이 없습니다. 여기에서 거품을 만드는 과정을 사용할 수 있으며 효과가 좋습니다! 해야 할 일은 다음과 같습니다.

휴대용 거품기, 프렌치 프레스 또는 거품기로 우유 거품을 냅니다. 가장 좋은 도구는 거품기이지만, 프렌치 프레스도 잘 작동합니다. (여기서는 거품기를 사용하지 않는 것이 좋지만, 거품기만 있으면 사용하세요.) 우유 거품 만드는 방법 .
우유를 스팀으로 데워주세요 에스프레소 머신 .물론 최고의 코르타도는 우유를 찐 우유를 사용합니다. 에스프레소 머신 ! 이동 우유를 스팀하는 방법 그리고 지침에 따라 우유를 높이 20~25%까지 늘립니다.

지브롤터 잔에 담긴 코르타도 커피

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코르타도 안경을 찾을 수 있는 곳

코르타도 잔에 담지 않으면 코르타도가 아닙니다! 물론, 원하는 작은 유리잔을 사용해도 됩니다. 하지만 이 음료에 일반적으로 사용되는 안경 유형은 다음과 같습니다.

코르타도 유리: 이 작은 텀블러 유리를 사용해 보세요.
지브롤터 유리: 바닥이 좁아지는 지브롤터 유리를 선택하세요. 지브롤터 )

그리고 그게 다야! 아래 댓글을 통해 어떻게 지내는지 알려주세요.

더 많은 커피 음료

코르타도는 우리가 가장 좋아하는 것 중 하나예요 커피 음료 은근히 부드러운 맛이 나기 때문이죠. 집에서 시도할 수 있는 몇 가지 인기 음료는 다음과 같습니다.

완벽한 것을 시도해보세요 붓다 또는 프렌치 프레스
선택하다 콜드브루 , 아이스 커피 또는 아이스 바닐라 라떼
스페인어를 사용해 보세요 우유를 넣은 커피 또는 프랑스어 우유를 넣은 커피
에스프레소 음료를 마시듯 미국 사람 , 마키아토 , 카푸치노 , 플랫 화이트 , 지브롤터 , 짧은 , 모카 , 모카 카푸치노 또는 아이스 라떼
거품이 나게 가세요 커피소다

자르다

준비 시간: 10분
요리 시간: 0분
총 시간: 10분
생산하다: 1마시다1엑스

설명

코르타도는 우유와 에스프레소의 완벽한 밸런스를 갖춘 에스프레소 음료입니다! 매끄럽고 견고한 독특하고 부드러운 페어링입니다.

재료

규모1x2x3x

2온스* 에스프레소 커피 (1이중사격)
2온스스팀 우유(단계 참조)
Cortado 유리 또는 지브롤터 유리

요리 모드 화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

에스프레소를 만드세요: 이동 에스프레소 만드는 방법 .
우유를 찐다: 우유를 찌다 와 에스프레소 머신 (우유의 높이를 20~25%까지 늘리기), 또는 우유 거품을 내다 거품기, 프렌치 프레스 또는 털로. 이 과정에는 우유 ½컵을 사용하세요. 남은 음식을 버리거나 두 잔의 음료를 만드세요.
제공하다: 코르타도 잔에 에스프레소 2온스를 붓고 스팀 우유를 얹습니다. 즉시 마셔 라.