바이슨 그래스 보드카로 만들 수 있는 칵테일 3가지

사진: © 캐리 존스

솔직해지자: 보드카 가장 흥미로운 정신은 아니며 향이 나는 보드카는 더욱 나쁜 경향이 있습니다. 하지만 한 가지 예외가 있습니다(아니요, 컵케이크 맛이나 휘핑크림 맛 보드카는 아닙니다).

Zubrowka라고도 알려진 ZU는 수세기 동안 사용되어 온 폴란드 들소풀 보드카입니다. 들소 풀? 이름에서 알 수 있듯이 들소가 즐겨 먹는 음식으로 아직도 폴란드의 외딴 숲에서 자유롭게 돌아다니고 있습니다. Zubrowka가 보드카의 맛을 내는 풀을 수확하는 곳이 바로 그곳입니다. 보드카 자체는 호밀로 만들어지며 4번 증류되어 특히 부드럽고 독특한 들소 풀이 들어있습니다.

좋은 이야기입니다. 그런데 그게 칵테일에 어떤 의미가 있나요? 본질적으로 맛이 없는 대부분의 보드카와는 달리 ZU는 바닐라와 아몬드 향이 강하게 풍기는 풀향기와 나무향이 납니다. 그 탁월한 복잡성으로 인해 모든 종류의 재료와 매혹적인 조합이 됩니다.

ZU로 만들 수 있는 세 가지 칵테일은 다음과 같습니다. 어느 것에도 몇 가지 간단한 재료와 몇 분의 시간이 필요합니다. (우리는 주입된 시럽을 만드는 방법을 가르칩니다. 추측해 보세요: 들리는 것만큼 어렵지는 않습니다.)

쉬움: ZU와 사이다

ZU 플러스 사과 주스는 사람들이 수세기 동안 해왔던 방식으로 들소풀 보드카를 마시는 고전적인 방법입니다. 약속해요, 맛있어요 정확히, 거의 신기하게도 사과 파이처럼 말이죠. 여기에서는 주스를 사과주로 바꿔서 복잡함과 약간의 반짝임, 술맛을 더해줍니다.

지침 : 얼음이 담긴 키가 큰 유리잔에 ZU 1 1/2온스를 추가하고 그 위에 사과주 약 4온스를 얹습니다. 사과 조각은 논리적이고 보기에도 좋은 장식이 됩니다.

중급: 라즈베리

일반적으로 칵테일 재료 목록에서 과일과 보드카를 보면 엄청나게 달콤할 것입니다. 이 음료는 아닙니다. ZU의 전체 복용량은 흥미로운 허브-바닐라 향을 모두 제공하는 반면, 라즈베리와 많은 레몬은 시큼하고 상쾌한 상태를 유지합니다.

지침: 칵테일 셰이커에 라즈베리 5개를 섞습니다. 신선한 레몬 주스 1온스, ZU 2온스, 꿀 시럽 1/2온스를 추가합니다. 이는 꿀과 뜨거운 물을 같은 양으로 섞은 것입니다. 오렌지 비터스가 있으면 약간 추가하세요. (Angostura 오렌지 비터스는 대부분의 식료품점에서 판매됩니다.) 얼음을 추가하고 모두 흔들어 유리잔에 따라냅니다. 탄산음료 한 잔이면 모든 것이 밝아집니다.

고급: 자몽-백리향

우리는 ZU에서 얻을 수 있는 다양한 허브 맛을 모두 좋아하므로 여기서는 백리향과 함께 플레이해 보겠습니다. 이 음료를 만들기 위해 우리는 빠르게 백리향 시럽을 만들고 있습니다. 하지만 겁먹지 마세요. 차를 끓이는 것만큼 쉽습니다. 일단 준비되면 이 음료는 10초 안에 완성됩니다. (그리고 당신의 친구들은 얼마나 감동받을 것인가: 이 칵테일에는 무엇이 들어있나요? 정말 쉬웠어요, 제가 만든 이 백리향 시럽이... )

지침: 백리향 시럽부터 시작해 보겠습니다. 물 1/2컵을 끓여서 불을 끄고 신선한 백리향 가지 몇 개를 떨어뜨립니다. 약 10분 동안 그대로 두세요. 설탕 1/2컵을 녹일 때까지 저어주세요. 보세요: 백리향 시럽! (이렇게 하면 최소 6잔의 음료가 만들어지며, 남은 음료는 냉장고에 꽤 오랫동안 보관됩니다.)

칵테일: 얼음이 담긴 칵테일 셰이커에 ZU 2온스, 신선한 자몽 주스 1온스, 타임 시럽 3/4온스를 추가합니다. 모두 흔들어 고급 칵테일 글라스(쿠페라고 함)에 따르고 백리향을 조금 더 올려 장식합니다.