그들 모두

사진: © Wendell T. Webber

재료

• 생 피스타치오 1/4컵

  
  
  
  

• 생 캐슈 1/4컵

  아네호 vs 레포사도 vs 블랑코

• 데친 아몬드 1/4컵

• 데친 헤이즐넛 1/4컵

  
  
  
  

• 고수풀 씨앗 1/4컵

• 무가당 잘게 썬 코코넛 1/4컵

  블루 롱 아일랜드 아이스티

• 커민씨 1 1/2테이블스푼

  
  
  
  

• 참깨 1/4컵

• 코셔 소금 1/4티스푼

• 갓 갈은 후추 1/8티스푼

지도

1. 오븐을 350°로 예열하세요. 견과류를 베이킹 시트에 펴고 갈색이 될 때까지 약 8분 동안 굽습니다. 견과류를 굵게 자릅니다.

2. 프라이팬에 고수 씨를 적당한 불로 약 2분간 향이 날 때까지 볶습니다. 푸드프로세서로 옮기고 잘게 잘릴 때까지 펄스를 가합니다. 프라이팬에 무가당 잘게 썬 코코넛과 커민 씨를 넣고 코코넛이 황금빛이 될 때까지 2분 동안 저어줍니다. 다진 견과류와 함께 푸드 프로세서에 넣고 거칠게 갈릴 때까지 펄스를 가합니다. dukka를 그릇에 옮깁니다. 프라이팬에 참깨를 황금색이 될 때까지 4분간 굽습니다. 참깨를 두카에 넣고 소금과 후추로 간을 한 후 서빙합니다.