사과 퓨레

사진: © 콘 풀로스

재료

• 유콘 골드 감자 3파운드

  빨간 알코올 음료

• 코셔 소금

• 백리향 가지 3개

• 다진 마늘 3쪽

• 무염 버터 3개를 큰 스푼으로 자릅니다.

• 데운 헤비 크림 1컵

지도

1. 냄비에 감자를 찬물에 담그고 소금으로 넉넉히 양념합니다. 백리향과 마늘을 넣고 끓인 후 부드러워질 때까지 약 40분간 조리합니다. 잘 배수하십시오. 감자를 식힌 다음 껍질을 벗기고 버리세요.

2. 라이서를 사용하여 큰 그릇에 버터 절반을 넣고 감자에 밥을 짓습니다. 고운 체에 거른 후 큰 냄비에 넣고 튼튼한 고무 주걱으로 밀어냅니다. 남은 버터와 헤비 크림을 섞으세요. 소금으로 간을 하세요.

   보드카와

앞서 나가세요

폼 퓨레는 밤새 냉장 보관할 수 있습니다. 전자레인지에 다시 데우세요.