쉬운 폴렌타

사진: 빅터 프로타시오

재료

• 저염 닭고기 국물(예: Swanson), 야채 국물 또는 물 8컵

  
  
  
  

• 코셔 소금 1티스푼

• 후추 1티스푼

• 익히지 않은 폴렌타 또는 옥수수 가루(예: Anson Mills) 2컵

  
  
  
  

• 갈은 파르미지아노-레지아노 치즈 7온스(포장된 컵 약 2개)

• 무염 버터 1/2컵(4온스)

지도

1. 높은 중간 냄비에 국물을 끓입니다. 소금과 후추를 넣고 저어주세요. 열에서 제거하십시오. 점차적으로 폴렌타를 추가하고 끊임없이 휘젓습니다. 뚜껑을 덮고 45분 동안 그대로 둡니다.

   
   
   
   

2. 치즈와 버터를 넣고 세게 휘저어 덩어리를 부수세요. 원하시면 돼지고기 허리살과 야채를 곁들여 드세요.

제안된 페어링

가벼운 허브 이탈리안 레드.