블랙 올리브와 마늘을 곁들인 페타-토마토 파스타 레시피

총 시간: 30분 분량: 4인분

자주 묻는 질문

페타 치즈를 곁들인 파스타에 가장 적합한 토마토 종류는 무엇입니까?

성수기 토마토로 파스타를 준비해보세요. 방울토마토부터 비프스테이크 토마토까지, 일년 중 언제든지 토마토-페타 파스타를 만들 때 가장 순수한 형태로 이 육질의 맛 폭탄을 특징으로 하는 것이 합리적입니다. 여기에서는 토마토를 전혀 익히지 않고 잘게 썰어 방금 삶은 파스타와 뜨거운 마늘 오일을 버무려 부드럽게 데우면서 본질적인 본질적인 맛을 유지합니다.

'Yumpulse' 테스트 주방의 메모

염지 올리브와 신선한 파슬리를 곁들인 토마토 페타 파스타는 우리가 가장 좋아하는 맛 조합 중 하나이지만, 자신의 취향이나 가지고 있는 것에 따라 재료를 다양하게 변경할 수 있습니다. 정원에 포도 토마토가 너무 많으면 여기에 필요한 더 큰 품종으로 교체하고 간단히 반으로 자르세요. 모짜렐라 치즈는 페타 치즈의 맛있는 대체품입니다. 파슬리 대신 바질이나 허브 혼합물을 사용해도 좋습니다.

제안된 페어링

올리브와 페타 치즈의 짠맛과 토마토의 산미가 어우러져 보졸레-빌리지(Beaujolais-Villages)와 같은 상쾌하고 과일향이 나는 레드 와인을 완벽하게 제공합니다.

재료

씨를 뿌리고 1/2인치 조각으로 자른 토마토 1 1/2파운드(약 3개)
씨를 제거한 칼라마타 또는 기타 블랙 올리브 1/2컵
페타 치즈 4 온스, 부서진 것
물기를 뺀 케이퍼 3테이블스푼
다진 납작한 파슬리 3테이블스푼
코셔 소금 1/4티스푼, 파스타 물용으로 더 추가
갓 갈은 후추 1/4티스푼
스파게티 12온스
올리브 오일 6테이블스푼
다진 마늘 3쪽

지도

큰 유리 그릇이나 스테인리스 그릇에 토마토, 올리브, 페타 치즈, 케이퍼, 파슬리, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
끓는 물과 소금을 넣은 큰 냄비에 스파게티를 완전히 익힐 때까지 약 12분간 삶습니다. 물을 빼다.
한편 중간 프라이팬에 올리브 오일을 넣고 적당히 약한 불로 가열합니다. 마늘을 넣고 저으면서 1분간 조리합니다. 익힌 파스타와 마늘 오일을 토마토 혼합물에 넣고 버무립니다.