빈티지 스타일 Oleo Saccharum 레모네이드

2019년 8월 15일에 게시되었습니다. 2021년 8월 26일에 마지막으로 업데이트되었습니다.

미국의 여름을 완벽하게 표현하는 음료가 있다면 바로 옛날 방식의 홈메이드 레모네이드입니다! 레몬 주스, 설탕과 물의 간단하고 시대를 초월한 조합은 여름의 개기일 동안 최고의 상쾌한 음료를 만듭니다.

거의 모든 레시피에 레몬즙을 짜고 설탕을 넣고 물을 잘 저어주라고 나와 있습니다. 짜잔! 레모네이드.

정말 똑똑한 요리법은 먼저 빨리 만들도록 지시합니다. 간단한 시럽 이는 큰 개선입니다. 하지만 지금까지 맛본 것 중 최고의 레모네이드를 만들 수 있는 업그레이드가 있습니다. 단, 다음 세 가지 간단한 재료만 있으면 됩니다:!

감귤기름 > 감귤주스

모든 것은 레몬에서 시작됩니다. 특히 그들의 껍질. 우리는 그 나쁜 소년들을 잘 활용하고 감귤 오일의 힘에 대한 칵테일을 좋아하는 지식을 사용하여 믿을 수 없을만큼 쉬운 (비록 위협적으로 들리지만) 시럽을 만들 것입니다. 설탕 기름 .

할로윈 테마의 칵테일

설탕 기름 '감귤유 설탕 시럽'을 고급스럽게 표현한 것뿐입니다. 그것을 만들기 위해서는 세척한 유기농 레몬 껍질을 모아 일반 백설탕과 함께 버무린 후 잠시 동안 그대로 두기만 하면 됩니다.

설탕은 마법처럼 껍질에서 기름을 빼내 그릇 바닥에 초감귤 시럽 풀을 남깁니다. 그런 다음 액체 금과 약간의 물을 결합하여 사용하기 쉽고 놀라울 정도로 맛있는 시럽을 만들 수 있습니다. 이 시럽은 레몬 주스만 사용하는 것보다 레모네이드를 훨씬 더 매력적으로 만들어줍니다.

이 개념은 새로운 것이 아니며 실제로 많은 사람들의 초석입니다. 클래식 펀치 요리법 . 그러나 어떤 이유에서인지 강렬한 레몬향의 올레오 사카룸의 아름다움은 현대 레모네이드에 자주 사용되지 않습니다.

약간의 인내와 큰 보상

물론 만드는 데 시간이 더 오래 걸리지만 비용과 노력은 기존 조리법과 거의 동일하며 최종 결과에 놀랄 것입니다. 진지하게 레모네이드 가판대에서 이 물건에 대해 적어도 두 배의 비용을 청구할 수 있습니다.

튀긴 감자 만드는 법

아래 지침에는 제가 올레오 사카룸을 만드는 데 사용한 비율을 간략하게 설명하고 있으며 이를 단순 시럽 버전인 1:1:1로 바꿨습니다.

참고 사항: 칵테일 레시피를 위해 올레오 사카룸을 만들 때 물을 추가하지 않습니다. 감귤껍질과 설탕만 있으면 됩니다. 여기서는 모든 설탕이 용해되어 레모네이드에 들어갈 수 있도록 동일한 양의 물을 사용하고 있습니다.

정확한 측정이 도움이 되지만 필수는 아닙니다.

레몬 껍질과 설탕을 같은 양의 물과 같은 양으로 섞으면 이 조리법이 효과가 있습니다(정확한 양은 필요하지 않습니다). 이것이 제가 대략 두어 번 정도 글을 쓴 이유입니다.

레몬 껍질이 5 온스 이상 있으면 괜찮습니다. 레시피의 해당 부분은 단지 시작점일 뿐입니다. 그리고 남은 올레오 사카룸 시럽은 병에 담아 냉장고에 최소 2주 동안 보관할 수 있습니다.

올레오 시럽을 만들고 나면 일이 매우 쉬워집니다. 실제 레모네이드 레시피는 다음과 같습니다.

데킬라와 파인애플 주스

• 레몬즙 1컵
• 1 컵 기름 설탕 시럽
• 물 6컵 (맛에 따라 다소간)

물을 더 많이 마시고 싶다면 물을 더 추가하고, 더 강렬한 것을 좋아한다면 물을 조금 더 추가하세요.

얼음 위에 담아 먹으면 계속해서 희석된다는 점을 기억하세요. 레모네이드는 자신의 취향에 맞게 쉽게 조절할 수 있기 때문에 만들기가 재미있습니다. 그러니 이 레모네이드로 자유롭게 똑같이 해보세요.

가능하면 유기농 레몬을 사용하세요

어떤 사람들은 달콤한 것을 좋아하고 어떤 사람들은 신맛을 좋아하는데 괜찮습니다! 여기서 중요한 것은 설탕이나 단순 시럽 대신 시트러스 오일 시럽을 사용하여 얻을 수 있는 레몬 맛의 품질과 강도입니다. 껍질을 사용할 것이기 때문에 유기농 레몬을 사용하는 것이 좋습니다. 레모네이드에 살충제가 들어가길 원하는 사람은 아무도 없습니다.

이제 훌륭한 레모네이드가 생겼으니 어떤 증류주를 섞을지 생각해 보세요. 진 보드카 위스키나 럼(또는 코냑, 카샤카, 아쿠아비트!) 2온스 + 얼음 + 갓 만든 레모네이드보다 더 쉬운 것은 없습니다.

하지만 가장 좋은 점은 아이들이나 하루 종일 탄산수를 마시는 데 지친 임신한 친구 등 누구나 이 레시피를 좋아할 수 있다는 것입니다.

더 많은 레모네이드 영감:

• 휘핑 레모네이드
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빈티지 스타일 레모네이드 레시피

재료  1x2x3x

• 11 레몬 (유기농 선호)
• 5 온스 설탕 (약 ½컵)
• 5 온스 + 6컵 찬물

지침 

설탕 시럽의 경우:

• 야채 필러나 날카로운 껍질 벗기는 칼로 레몬 껍질을 벗기고 중간 크기의 믹싱볼에 설탕과 함께 버무려 올레오 사카룸 단순 시럽을 만듭니다.
• 뚜껑을 덮고 몇 시간 동안 그대로 둡니다(이상적으로는 2~3시간 이상).
• 거의 모든 설탕이 그릇 바닥에 있는 액체에 용해되면 올레오 사카룸을 만든 것입니다. 이 농축 시럽을 레모네이드 레시피에 추가하려면 믹싱볼에 물 5온스를 넣고 저어 껍질에서 녹지 않은 설탕을 제거하세요.
• 시럽을 남겨두기 위해 껍질을 걸러냅니다.

레모네이드의 경우:

• 껍질을 벗긴 레몬의 주스를 ​​1컵의 주스가 될 때까지 짜냅니다(레몬의 수는 다양합니다).
• 큰 피처에 레몬즙 1컵의 올레오 사카룸 시럽과 6컵의 찬물을 넣고 잘 저어줍니다. 남은 음식은 냉장고에 최대 일주일 동안 보관하세요.
• 전통적인 테이크를 위해 얼음 위에 서빙하거나 술에 취한 레모네이드를 위해 선택한 증류주 1.5~2온스를 얼음 위에 서빙하세요. 레모네이드는 맑은 영혼과 함께 훌륭하지만 꼬냑 럼이나 위스키와 함께 드셔보시길 적극 추천합니다! 원하는 경우 레몬 휠 민트와 식용 꽃으로 장식합니다.

메모

게시 날짜최종 업데이트 날짜: 2024년 12월 9일

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