사진: 어도비 벽돌
힘든 한 주를 보내고 있다고 생각하시나요? Wendy의 회사 사무실에서 일해 보세요.
지난 며칠 동안 패스트푸드 거대 기업은 CEO인 커크 태너(Kirk Tanner)가 동적 가격(하루 종일 변동될 수 있는 가격)을 표시할 수 있는 디지털 메뉴판 도입 계획에 대해 분석가에게 한 의견에 대해 큰 반발을 받았습니다. 2025년까지.
태너는 통화에서 '우리는 2025년 말까지 미국의 모든 회사 운영 레스토랑에 디지털 메뉴판을 출시하기 위해 약 2천만 달러를 투자할 계획'이라고 말했습니다. 국민음식점뉴스 보고되었습니다. 그는 '이르면 2025년부터 AI 지원 메뉴 변경 및 제안 판매와 함께 동적 가격 책정, 시간대별 제공과 같은 더욱 향상된 기능을 테스트하기 시작할 것'이라고 덧붙였습니다.
뻔한 얘기인 것 같았지만 만약을 대비해 'Yumpulse'가 댓글을 요청했습니다. 대변인은 회사가 미국 일부 레스토랑에 디지털 메뉴판을 출시하는 등 디지털 사업을 성장시키기 위해 '상당한 투자'를 하고 있다고 답했습니다. 대변인은 '빠르면 2025년부터 동적 가격 책정, 하루 중 특정 부분의 다양한 제공, AI 지원 메뉴 변경, 다음과 같은 요소를 기반으로 한 제안 판매 등 디지털 메뉴보드에서 다양한 향상된 기능을 테스트하기 시작할 것입니다. 날씨로. 동적 가격 책정을 통해 Wendy's는 경쟁력 있고 유연하게 가격을 책정하고, 고객이 방문하도록 동기를 부여하고, 고객이 좋아하는 음식을 훌륭한 가치로 제공할 수 있습니다. 우리는 향상된 고객 및 승무원 경험을 제공할 것으로 생각되는 다양한 기능을 테스트할 것입니다.'
Wendy's는 Uber 스타일의 급증 가격을 도입합니다우리의 이야기와 이번 주에 온라인에 게재될 수십 개의 다른 이야기는 헤드라인에 '급등 가격'이라고 불리며, 이는 '피크 가격'이라고도 알려진 관행입니다. 인베스토피디아 '피크 가격은 수요가 많은 기간 동안 고객이 추가 요금을 지불하는 혼잡 가격의 한 형태'로 정의됩니다. Investopedia는 최고 가격이 '동적 가격 책정이라는 더 큰 포괄적인 가격 책정 전략의 한 요소'라고 덧붙였습니다. 그리고 Wendy's는 가장 바쁜 시간에 더 많은 비용을 청구하는 것이 아니라 하루 종일 제품에 대한 할인을 제공한다는 의미를 분명히 밝히기를 바라고 있습니다. 즉, 동적 가격 책정에는 가격 하락만 포함될 것임을 암시합니다.
대변인은 'Yumpulse' 등에 제공된 추가 성명에서 '이달 초 4분기 및 2023년 전체 실적 결과를 발표했으며 디지털 비즈니스에 대한 투자에 대한 업데이트를 포함했습니다. 한 가지 계획은 미국 회사가 운영하는 레스토랑에 추가되는 디지털 메뉴보드입니다. 우리는 이러한 메뉴보드를 통해 주요 항목의 표시를 변경하는 데 더 많은 유연성을 제공할 것이라고 말했습니다. 이는 일부 언론 보도에서 레스토랑의 수요가 가장 높을 때 가격을 인상하려는 의도로 잘못 해석되었습니다. 우리는 그렇게 할 계획이 없으며 고객이 우리를 가장 많이 방문할 때 가격을 인상하지 않을 것입니다. 향후 테스트할 수 있는 모든 기능은 고객과 레스토랑 직원에게 도움이 되도록 설계될 것입니다.'
성명서는 '디지털 메뉴보드를 사용하면 하루 중 다양한 시간에 제공되는 메뉴를 변경할 수 있으며 특히 하루 중 한가한 시간에 고객에게 할인 및 가치 제안을 보다 쉽게 제공할 수 있습니다. Wendy's는 항상 고품질의 식품을 높은 가치로 제공하는 데 주력해 왔으며 고객은 우리 브랜드에서 이를 계속해서 기대할 수 있습니다.'
결국, 이는 여전히 피크 시간대에는 가격이 높아지고, 한가한 시간대에는 가격이 낮아질 수 있음을 의미합니다. Wendy의 해피 아워 스페셜처럼 생각해보세요. 그러나 대중이 말했듯이 이를 뒤집을 긍정적인 방법은 여전히 없을 수 있으며, 그들에게는 동적 가격 책정이 패스트푸드에 설 자리가 없는 것처럼 보입니다.
식품의약품안전처 자료에 따르면 올 1월 음식점 물가가 전년 동기 대비 5% 이상 급등한 점을 고려하면 특히 상품 가격 변화를 논의하기 어려운 시기인 것으로 보인다. 소비자물가지수 . 보고서는 또한 같은 기간 패스트푸드 가격이 5.8% 상승했다고 지적했습니다.
그리고 좋은 의도라 할지라도 역동적인 가격 책정은 이미 인플레이션 피로를 겪고 있는 소비자들에게 계기가 될 수 있습니다. 뉴욕 타임즈 2023년 1월 조사를 지적했습니다. 캡테라 이는 조사에 참여한 소비자의 52%가 동적 가격 책정을 '가격 폭리'와 동일시하는 것으로 나타났습니다. (에이 CivicScience의 유사한 2023년 연구 응답자의 62%가 동적 가격 정책을 '가격 폭리와 유사하다고 답했습니다.)
Capterra는 조사 결과에서 '동적 가격 책정에 대한 소비자 감정이 압도적으로 부정적이며 대부분의 사람들이 레스토랑에 이익이 되는 방식으로 동적 가격 책정을 사용하지 않을 것 같다'고 밝혔습니다. 또한 42%는 동적 가격 정책을 채택한 레스토랑에서 '자주 주문하지 않거나 전혀' 주문하지 않을 것이라고 밝혔습니다. 더욱이, 설문 조사에서는 동적 가격 책정이 소비자 경험에 '마찰'을 추가할 수 있다고 지적했습니다. 응답자의 63%가 '레스토랑에 대한 지출 예산을 세우기가 더 어려워질 것'이라고 언급했기 때문입니다.
이번 주에 Wendy's가 확실히 알게 된 또 하나의 중요한 점은 소비자들이 항상 알아차린다는 것입니다. 작은. 변화.
'우리 조사에 따르면 소비자의 81%는 식사 장소를 선택하기 전에 항상 또는 자주 메뉴 가격을 확인하고 소비자의 절반은 시간이 지남에 따라 레스토랑 가격이 변하는 것을 알아차립니다.'라고 Capterra는 썼습니다. '그러한 관심에는 레스토랑 비용이 듭니다. 작년에 소비자의 절반 이상이 메뉴 가격 인상으로 인해 선호하는 레스토랑에서 주문을 중단했습니다.'
따라서 소비자들은 항공사, 차량 공유, 호텔의 역동적인 가격 책정 모델을 받아들였지만 이 방법이 패스트푸드에 적용되는 것을 받아들일 준비가 되어 있는 사람은 아무도 없는 것 같습니다. 하지만 Wendy's가 운이 좋다면 2025년에는 사람들이 합류하게 될 수도 있습니다.
참고: 우리는 의견을 얻기 위해 Wendy's에 반복적으로 연락했으며 출판 당시 이메일에 대한 답변을 받지 못했습니다. 추가 의견이 있으면 이 이야기를 업데이트하겠습니다.
