바이에른 감자 샐러드

사진: 사진: Greg Dupree / 푸드 스타일링: Torie Cox / 소품 스타일링: Prissy Lee

재료

• 2 파운드 노란색 또는 금색 핑거링 감자

  
  
  
  

• ½ - ½ 컵 치킨 스톡은 필요에 따라 나누어서 사용합니다

  캄파리를 곁들인 음료

• 2 큰 스푼 화이트 와인 식초

• 2 티스푼 통곡물 머스타드

  
  
  
  

• ½ 컵 잘게 썬 붉은 양파

• ¼ 컵 잘게 다진 코니촌(약 8개)

• 2 큰 스푼 잘게 썬 신선한 딜

  
  
  
  

• 2 큰 스푼 엑스트라 버진 올리브 오일

  브랜디 칵테일 조리법

• ⅔ 티스푼 좋은 바다 소금, 맛을 더해 보세요

• ¼ 티스푼 갈은 후추와 맛을 더해 보세요

지도

1. 큰 냄비에 감자를 넣으십시오. 최소한 1 1/2 인치 정도 덮도록 찬물을 추가하십시오. 중간 정도 높이로 끓입니다. 열을 중간으로 줄이십시오. 감자가 부드러워질 때까지 가끔 저으면서 약 14분간 끓입니다. 물기를 빼고 다룰 수 있을 만큼 식을 때까지 5~10분 동안 그대로 둡니다. 작고 날카로운 칼을 사용하여 감자 껍질을 벗기세요. 1/2인치 두께의 둥글게 썰어 얕은 그릇에 담습니다.

2. 전자레인지에 사용할 수 있는 작은 그릇에 치킨 스톡 1/2컵을 넣습니다. 전자레인지에 뜨거워질 때까지 약 30초 동안 가열합니다. 식초와 겨자를 추가하십시오; 섞어서 섞으세요. 그릇에 감자를 붓습니다. 가볍게 섞어서 섞으세요. 실온에 담가두고 가끔씩 저어주며 1시간 동안 방치합니다.

3. 1시간 후에 감자가 스톡 혼합물의 대부분을 흡수했다면 남은 치킨 스톡 1/4컵을 넣고 저어주세요. 양파, 코니숑, 딜, 오일, 소금, 후추를 추가합니다. 부드럽게 섞어서 섞으세요. 가끔 저어주면서 실온에 최소 2시간에서 최대 4시간 동안 방치합니다. 입맛에 맞게 추가로 소금과 후추로 간을 하세요.

앞서 나가세요

감자 샐러드는 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 2일 동안 보관할 수 있습니다. 서빙하기 전에 실온에 두십시오.

잣 대체품