사진: 스펙테이터 호텔
호텔 바는 정오 회의와 마티니 휴식을 위한 이상적인 공간이 될 수 있습니다. 지친 여행자들에게는 종종 휴식처가 될 뿐만 아니라 진지한 음료를 마시며 둘러앉을 수 있는 목적지이기도 합니다. 아니면 시내에서 저녁 시간을 보내기에 멋진 장소일 수도 있습니다. 거의 항상, 그들은 전통적인 환대를 위한 매우 위안이 되는 장소입니다.
여기서 우리가 존경하는 16개 바는 위의 모든 사항을 전문가 수준에서 실행합니다. Sazerac Bar는 거의 100년에 걸쳐 서비스를 제공해 온 독특한 뉴올리언스 칵테일과 환대를 통해 술꾼들을 감동시킵니다. 또 다른 캠프에서는 D.C.의 상대적으로 새로운 Silver Lyan이 리치 마티니스, 베이글 바이츠, 젤로 샷과 같은 놀랍도록 색다른 제품을 자랑합니다. 댈러스의 미드나잇 램블러(Midnight Rambler)는 현지인들이 긴장을 풀고 여행자들이 하루의 피로를 풀 수 있는 디스코 장소입니다. 접근 방식에 관계없이 다음 바는 모두 음식과 음료에 걸쳐 현지 풍미의 균형을 맞추는 것으로 유명합니다.
우승자: Silver Lyan(워싱턴 D.C.)
실버 라이언
Ryan Chetiyawardana의 첫 번째 미국 바를 위해 그는 미국 유산과 함께 자신의 배경에서 상징과 풍미를 엮어 문화 교류의 정신을 포착하려고 노력했습니다. 이에 대한 예로는 일본식 안장, 감귤류를 섞은 사쿠라, 가죽 비터, 시리얼 오가트, 진 및 코냑 — 일본에서 D.C.에 선물한 벚꽃 나무에 대한 고개를 끄덕입니다.
위와 같이 진하고 술을 많이 섞은 음료를 주문할 수도 있지만, 만드는 데 중점을 두는 것도 있습니다. 실버 라이언 정말 재미있어. 프로젝트 맨해튼(Project Manhattan)은 맛을 통합하기 위해 전자레인지로 만든 애플잭 맨해튼입니다(메뉴에 따르면 '누크'라고 함). 연어 대포(생선 없음, 올드 톰 진, 자작나무 부치, 더글라스 전나무, 핑크 티만 있음)라는 핑크 코블러와 샴페인 체이서를 곁들인 젤로 샷, 핫도그, 베이글 바이트, 아이스크림 샌드위치 등의 스낵 메뉴가 있습니다. .
The Roosevelt의 Sazerac Bar(뉴올리언스)
힐튼
Sazerac 바 뉴올리언스에서 칵테일(Sazerac이기를 바랍니다)을 마실 수 있는 가장 유명한 장소 중 하나입니다. 호텔은 1938년에 바를 개장한 후 1949년에 Sazerac 이름에 대한 권리를 구입하고 그에 따라 바라는 이름을 붙였습니다. 오늘날 메뉴에는 Ramos Gin Fizz 및 Vieux Carre와 같은 완벽한 NOLA 클래식이 가득합니다. 아프리카 호두나무 판넬과 Paul Ninas의 벽화(1938년 그림)를 포함한 장식은 공들여 유지되었습니다.
The Clift의 레드우드 룸(샌프란시스코)
더 클리프트
이 샌프란시스코 기관의 눈에 띄는 특징은 거의 100년 전에 2,000년 된 삼나무를 깎아 만든 거대한 삼나무 바이며, 측면에는 구스타프 클림트의 두 그림과 천장을 향해 영광스럽게 솟아오른 삼나무 벽이 있습니다. 최근 호텔 전체를 리모델링하여 레드우드룸 화려한 칵테일 프로그램을 포함해 예전의 영광을 되찾았습니다.
롯데 뉴욕 팰리스(뉴욕시)의 희귀성
뉴욕 궁전블루 큐라소 음료
이 호텔 바에 입장하기 위한 첫 번째 장애물은 누군가를 아는 것입니다. 희귀성 예약은 초대로만 가능하지만 호텔 스위트룸(4자릿수 이상 가능) 중 하나를 예약하면 입장할 수 있습니다. 자리에 앉을 수 있다면 술꾼은 독점적이거나 찾기 어렵거나 잘 숙성된 것을 선택할 수 있습니다. 아마도 Pappy Van Winkle의 비행기일 수도 있고, 아니면 사전 금지된 술을 선호하시겠습니까?
The Joule(댈러스)의 Midnight Rambler Bar
줄
이 멋진 지하 바에서는 칵테일을 즐기는 사람들을 위해 음료를 제공합니다. 난해한 주입과 관목이 메뉴의 주요 요소이며, 미드나잇 램블러 바 올리브를 넣은 더러운 마티니처럼 클래식을 올바르게 제공합니다. 버몬트 , 락토 발효 양파, 건강한 올리브 사이드카. 그 어느 것도 가죽 부스에서 일어나 춤을 추고 싶게 만드는 바의 능력을 손상시키지 않습니다. 일반 DJ는 항상 순환하며 칵테일 메뉴는 사려 깊은 샷 페어링으로 이를 설명합니다.
Freehand의 Bar Calico(뉴욕시)
자유형
프리핸드 호텔은 뉴욕에 확고하게 자리잡고 있지만, 바 칼리코 멕시코와 미국 남서부의 아늑한 성지입니다. 소톨(Sotol)과 메스칼(mezcal)은 뒤쪽 바에 줄지어 있는 병(말린 살구, 잘게 썬 호두, 절인 노팔레와 함께 깔끔한 푸어가 제공됨)과 칵테일 형태의 중심 장식입니다. 치와와안은 Cardenxe Desierto sotol로 만든 아삭아삭하고 깔끔한 허브 하우스 마티니입니다.
페어몬트 올림픽 호텔(시애틀)의 파운더스 클럽
페어몬트
올림픽 바(Olympic Bar)의 책장 뒤에 자리잡은 친밀하고 분위기 있는 공간을 발견하실 수 있습니다. 파운더스 클럽 좌석이 30개밖에 안 돼요. Hanky Pankys, Sazeracs, Clover Clubs, Hemingway Daiquiris 등의 클래식 칵테일과 역사적이고 찾기 힘든 주류를 강조하는 예비 칵테일도 모두 여기에 포함되어 있습니다. 코냑 섹션만으로도 여러 페이지와 많은 단일 배럴에 걸쳐 있습니다.
할로윈 테마 음료
Four Seasons의 샹들리에 바(뉴올리언스)
사계절
15,000개 이상의 유리와 크리스털 조각으로 이루어진 웅장한 조명 센터피스 고정 장치에서 눈을 떼기가 어렵습니다. 샹들리에 바 . 음료 매니저 Hadi Ktiri가 만든 음료를 통해 뉴올리언스의 역사를 알아보세요. The Forge Sazerac(원래 1850년대 Sazerac 레시피) 및 1820년대 도시의 가로등을 담당했던 시장의 이름을 딴 스파클링 코냑 칵테일인 Roffignac과 같은 보다 난해한 옵션과 함께 필수 Sazeracs 및 허리케인을 기대하세요.
The Ritz-Carlton의 로비 바(플로리다주 아멜리아 아일랜드)
더 리츠칼튼
플로리다 해변 바의 많은 관광객들로부터 멀리 떨어져 휴가에 딱 맞지만 더 큰 칵테일 기술을 사용하는 음료를 즐길 수 있는 조용한 오아시스가 있습니다. 더 리츠 , 결국. 열대지방의 기분 좋은 술을 선호한다면 아이티 사탕수수 럼으로 만든 모히토 리프나 샴페인을 얹은 마가리타를 주문하세요.
페닌슐라(베벌리 힐스)의 클럽 바
바네사 티어니
눈에 잘 띄고 눈에 잘 띄는 이 비벌리 힐스 바는 비용을 아끼지 않고 할리우드의 매력적인 경험을 선사합니다. 클럽 바 어둡고 가죽 같으며 어두운 나무 패널과 영화 배우 및 기타 거물들이 자주 사용하는 깊은 의자가 있습니다. 그들은 클래식 칵테일, 희귀한 증류주, 호화로운 와인 리스트(바 전용으로 블렌딩한 병 포함), 새우 하고우와 북경 오리 냄비 스티커를 섬세하게 접은 고급 바 스낵을 즐기기 위해 이곳에 왔습니다.
바르 마릴루(뉴올리언스)
아뜰리에 에이스
벨벳으로 장식된 이 바에 들어가는 것은 파리지앵의 맥시멀리즘을 표현하는 것입니다. 표범 무늬 카펫부터 풍성하고 루즈한 벽까지, 눈에 띄는 디자인 디테일인 리클라이닝 테이블과 술을 발견할 수 있습니다. 물린 곳 바 마릴루 사천식 향신료를 곁들인 개구리 다리와 캐비어 덩어리를 곁들인 튀긴 폼 안나 등 파리 라운지의 영향을 똑같이 받았습니다. 피스코 사워? 제네피를 첨가했습니다. 호밀, 바나나, 클라리온 꿀을 곁들인 열대지방의 작은 새들조차도 뚜렷한 파리지앵 파스티스 백본을 가지고 있습니다.
보스턴 하버 호텔(보스턴)의 Rowes Wharf Bar
보스턴 하버 호텔
이름이 눈에 띄는 힌트가 아니라면, 로우즈 보스턴 항구 위에 자리 잡고 있으며 그 위치의 혜택을 누리고 있습니다. 메인 크랩 칵테일, 카운트넥 조개, 차우더, 캐비아를 곁들인 핫 랍스터 롤, 굴이 거의 모든 테이블에 있습니다. 하지만 음료는 표준 해상 요금이 아닙니다. 귀하의 서버가 굴과 어울리는 Islay Scotch를 제안할 수 있습니까? 칵테일 메뉴는 전설적인 바텐더인 제리 토마스(Jerry Thomas)의 복음을 따르며 펀치, 데이지, 피즈, 사워, 코블러 및 쿨러로 가득합니다.
Algonquin의 Blue Bar (뉴욕시)
패티 맥콘빌 / 알라미
Algonquin의 바는 뉴욕시의 전설과 전설의 재료입니다. 파란색 조명이 켜진 이 바는 1933년에 문을 열었고 1960년대, 70년대, 80년대 내내 사람들로 붐볐습니다. James Dean과 Elle Fitzgerald와 같은 실제 전설은 종종 옆으로 다가갔습니다. 블루바 Don Draper와 같은 가상의 광고도 마찬가지였습니다. 광고계의 전설이 광고에서 가장 좋아하는 장소 중 하나였습니다. 미친 남자 . 주머니가 넉넉한 분들을 위해 10,000달러짜리 마티니를 원하는 방식으로 만들고 느슨한 다이아몬드 하나를 장식합니다. (단, 최소 72시간 전에 주문해야 합니다.)
스펙테이터 호텔(The Spectator Hotel)의 바(사우스캐롤라이나 주 찰스턴)
스펙테이터 호텔
남부의 더위로부터 잠시 휴식을 취하고 싶다면 시내 시장에서 조금 떨어진 이 잘 갖춰진 주류밀매점에 들러보세요. 바텐더 Allan Lancaster는 호텔의 매끄러운 1920년대 인테리어를 시크하면서도 대담한 칵테일로 재해석합니다. Islay an Egg는 Ardbeg 사워이며, The Dude Imbibes는 Charleston을 경유하여 Chai 바닐라 보드카, 현지 콜드브루 및 Carolina 크림 리큐어를 사용하는 백인 러시아인입니다. 최고의 전망 포인트 바 Lancaster 바로 앞에 위치하는 고급 녹색 가죽백 의자에서 나온 것입니다.
The Memphian(멤피스)의 Tiger & Peacock
더 멤피스
South Cooper Street 호텔의 7층에 오시면 다채롭고 에너지 넘치는 칵테일 바를 즐기실 수 있습니다. 호랑이와 공작 아카디아식 휴식을 위한 장소는 아닙니다. 현지인들은 디스코 볼, 동물 인형, 네온에 둘러싸여 밤 늦게까지 춤을 추기 위해 이곳에 모여드는 경향이 있습니다. 메뉴는 밀레니얼 분위기에 더 잘 어울립니다. 음료는 별자리에 따라 정렬됩니다. 당신이 물병자리라면 대담하고 자유분방한 데킬라 아마로 음료로 피부를 찾으세요. 암은 밝지만 쓴 맛의 균형을 선호할 수 있습니다. 아마로 그리고 감귤 보드카.
쉬운 비건 수프 요리법
플러스 원: The Fifth Avenue Hotel의 Portrait Bar(뉴욕시)
더 피프스 애비뉴 호텔
The Fifth Avenue Hotel 내부에 숨겨진 이 NoMad 바는 불과 몇 달밖에 되지 않았지만, 짙은색 목재에 점재된 친밀한 테이블과 매우 벨벳으로 장식된 방, 역사적이고 자주 잊혀지지 않는 초상화가 걸려 있어 오래되었지만 상징적인 호텔 바 중 하나로 쉽게 포즈를 취할 수 있습니다. 천장에. 초상화 바 업계 수의사 Darryl Chan이 솜씨 좋게 만든 음료 메뉴는 활기 넘치는 독창성을 바탕으로 세계를 지도로 그려냅니다. 서울 마포구에서는 소주, 참기름으로 씻은 스카치치즈, 오이, 파인애플, 바닐라를 곁들인 스모키하고 고소한 음료이며, 얼 그레이 밀크 펀치 형태로 런던에 전달되는 액체 모자팁인 세인트 제임스도 있습니다.
Global Tastemakers는 미국과 해외 최고의 요리 목적지를 기념하는 행사입니다. 우리는 180명 이상의 음식 및 여행 저널리스트에게 레스토랑과 바, 도시, 호텔, 공항, 항공사, 크루즈 등 자신이 가장 좋아하는 장소에 투표하도록 요청했습니다. 그런 다음 해당 결과를 전문 심사위원단에 맡겨 각 부문의 우승자를 결정했습니다. 많은 카테고리에서 독자들이 놓치고 싶지 않은 더 많은 요리 목적지를 알리기 위해 전문가 패널이 직접 선택한 Plus One을 포함했습니다. foodandwine.com/globaltastemakers에서 모든 우승자를 확인하세요.
