바베큐를 위한 17가지 샐러드

사진: 빅터 프로타시오

좋아하는 훈제 소스 고기와 궁극의 계절 샐러드를 곁들여 바비큐를 즐겨보세요. 피크 토마토, 옥수수, 오크라가 빛납니다. 절인 야채와 같은 터치는 팝한 색상을 추가합니다. 그리고 다양한 파스타 샐러드가 편안함을 선사합니다.

히카마와 아보카도를 곁들인 여름 토마토 샐러드

오브리 픽

Traci des Jardins는 농산물을 기반으로 한 고전적인 여름 샐러드를 선보이며 과즙이 풍부한 토마토, 아삭아삭한 오이, 살짝 달콤한 히카마 조각을 곁들입니다. 심플한 라임 드레싱은 풍부한 고수잎으로 신선하고 허브의 밝은 느낌을 더해줍니다.

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클래식 감자 샐러드

다이애나 치스트루가

어린 감자는 자연적으로 달콤한 맛과 크리미한 질감을 갖고 있어 이 고전적인 감자 샐러드 레시피에 잘 어울립니다. 다음 뒷마당 바비큐나 여름 피크닉을 위한 간단한 사이드로 만들어보세요.

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에스콰이어 스타일 포블라노 파스타 샐러드

사진: Jennifer Causey / 푸드 스타일링: Ruth Blackburn / 소품 스타일링: Christina Daley

John Somerall은 에스킷을 까맣게 탄 옥수수, 호박, 쪽파, 포블라노 칠리를 곁들인 파스타 샐러드로 만듭니다. 라임과 고수로 맛을 낸 크레마 마요네즈 혼합물은 밝은 마무리를 더하고, 코티하와 안초 칠리 파우더가 거래를 마무리합니다.

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페타 치즈와 허브를 곁들인 파스타 샐러드

에릭 울핑거

Mason Hereford's Turkey and the Wolf의 이 남부풍 파스타 샐러드는 핫소스의 톡 쏘는 맛과 고소한 해바라기씨의 아삭아삭한 맛을 더해줍니다. 드레싱에 더욱 톡 쏘는 맛을 더하려면 Duke의 마요네즈를 사용하세요.

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구운 오크라, 옥수수, 토마토 샐러드

빅터 프로타시오

이 차세대 여름 샐러드는 톡 쏘는 탄탄한 할라피뇨와 허브를 곁들인 드레싱과 입맛을 돋우는 구운 바삭한 고수풀과 커민 씨 토핑으로 시선을 사로잡습니다.

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해바라기씨 비네그레트를 곁들인 구운 스쿼시, 옥수수, 케일 샐러드

아드리안 가우트

이 풍성한 여름 샐러드를 위한 크리미한 해바라기씨 드레싱은 백리향, 오레가노 또는 마조람, 참깨, 톡 쏘는 옻나무, 종종 소금이 포함된 고전적인 중동 향신료 혼합물인 자타르로 맛을 냅니다.

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아보카도와 양배추 슬로

Suvir Saran의 어머니는 뉴욕에 있는 그의 레스토랑 Tapestry에서 이 매콤하고 바삭바삭한 양배추 슬로를 맛보면서 '아빠, 이게 최고예요'라고 말했습니다. 잡담 난 먹어본 적 있어요!' Saran은 전통적인 인도 스낵인 병아리콩, 감자, 요구르트, 처트니를 곁들인 요리를 변형할 생각은 없었지만 크런치, 향신료, 톡 쏘는 맛이 즉시 상징적인 음식을 이끌어냅니다. 잡담. Saran은 '인디언적인 것은 전혀 없지만 완전히 인디언적입니다.'라고 말합니다.

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야채 무지개 샐러드

Grace Parisi의 이 샐러드는 절인 야채, 라임 무와 베이비 오렌지 콜리플라워 같은 흔하지 않은 농산물, 고대 곡물, 아도보의 된장과 치폴레 칠리로 만든 드레싱을 결합합니다.

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구운 당근과 레드 퀴노아 샐러드

Anna Zepaltas는 어머니의 남부 캘리포니아 주방에서 타말레를 준비하며 자랐지만 인도와 중동 요리도 좋아합니다. 캘리포니아 주 산타로사에 있는 클로이 프렌치 카페(Chloe's French Cafe)의 인기 요리에서 영감을 받아 커민, 고수풀, 카다몬을 곁들인 이 샐러드에 풍미를 더해보세요.

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참깨-생강 치킨 파스타 샐러드

빠르게 준비할 수 있는 크리미한 아시아풍 파스타 샐러드는 그 자체로 한 끼 식사로도 좋고 바베큐 또는 피크닉 반찬으로도 좋습니다.

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녹색 콩 양배추

이 샐러드에는 부드러운 강낭콩 껍질에 아삭아삭한 당근, 고추, 파스닙이 들어있습니다. TV 출연자 Rachael Ray(본래 뉴욕 북부 출신)가 Beekman 농장을 방문했을 때 Lee Woolver는 베이컨을 곁들인 이 샐러드 버전을 만들었지만 베이컨이 없어도 맛있습니다.

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크리미한 오이와 구운 감자 샐러드

Jamie Bissonnette는 '내가 어렸을 때 엄마는 오이, 적양파, 통조림 감자를 크림 같은 이탈리안 드레싱에 담그곤 하셨습니다.'라고 말합니다. '그녀가 훌륭한 요리사였다는 말은 아니지만 크리미한 이탈리안 드레싱은 여전히 제가 가장 좋아하는 음식입니다. 나는 이 샐러드를 위해 그것의 버전을 만듭니다.'

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앤초비 드레싱을 곁들인 미니 웨지 샐러드

그렉 듀프리

이 미니 웨지는 크림 같은 멸치가 가득한 드레싱으로 코팅되어 있고 바삭바삭한 판코를 얹어 바삭바삭한 휴대용 스타터 또는 사이드 메뉴를 제공합니다.

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그린 파스타 샐러드

저스틴 채플(Justin Chapple)은 종종 부드럽고 두껍고 마요네즈가 많이 들어간 파스타 샐러드를 개선하기 시작했습니다. 여기에서 그는 버터밀크, 식초, 마요네즈를 섞은 톡 쏘는 크림 같은 파스타를 파스타에 입히고, 신선하고 밝은 맛을 더하기 위해 많은 채소를 섞습니다. 최고의 파스타 샐러드입니다.

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