18가지 쉬운 휴일 디저트

사진: 사진: Victor Protasio / 푸드 스타일링: Chelsea Zimmer / 소품 스타일링: Thom Driver

명절 음식을 준비하는 것은 누구에게나 스트레스가 될 수 있으므로, 우리는 가능하다면 간단한 요리법을 활용하는 것을 좋아합니다. 휴일 축하 행사를 주최할 때 휴식을 취하기 위해 간단한 베이킹 프로젝트를 선택하세요(물론 프레젠테이션과 풍미로 손님에게 깊은 인상을 남기면서). 이 손쉬운 휴일 디저트는 단순함으로 인해 더욱 달콤하며 공기에서 튀긴 바스크 치즈케이크부터 아이스크림 봉봉까지 다양합니다. 다음은 30분 미만의 활동 시간이 필요하고 어떤 휴일 테이블에도 들어갈 만한 12가지 이상의 축제 디저트 레시피입니다.

​​카다몬 지문

© 크리스 코트

이 바삭한 쿠키에 카다몬을 추가하면 은은한 매콤한 맛이 납니다. 창의력을 발휘하여 모든 종류의 잼, 녹인 초콜릿, 다진 견과류 또는 견과류 버터로 엄지손가락 지문을 채워보세요.

초콜릿 프레첼 크링클 쿠키

그렉 듀프리

대형 저스틴 채플(Justin Chapple)의 F&W 요리 디렉터는 글루텐 프리 프레첼을 사용하여 축제 분위기의 쫄깃한 쿠키를 만듭니다.

에어프라이어 바스크 치즈케이크

사진: Jennifer Causey / 소품 스타일링: Julia Bayless / 푸드 스타일링: Ruth Blackburn

바스크 치즈케이크의 간단한 버전을 만들어보세요. 크림 같고 매끄럽고 부드러운 중앙이 고르게 갈색으로 변한 이 치즈케이크는 씁쓸하게 탄 윗부분과 대비되는 적당한 단맛을 자랑합니다. 구운 후 케이크 위에 꿀을 뿌리면 따뜻한 달콤함을 더해 더욱 고급스러운 느낌을 줍니다.

초콜릿-라즈베리 아이스박스 케이크

사진: Victor Protasio / 푸드 스타일링: Chelsea Zimmer / 소품 스타일링: Thom Driver

이 초콜릿-라즈베리 아이스박스 케이크는 크리미하고 몽환적이며 만들기가 매우 간단합니다. 으깬 쿠키, 신선한 라즈베리, 시큼한 라즈베리 셔벗과 바닐라 아이스크림을 겹겹이 쌓으면 약 15분 만에 멋진 대리석 레이어 케이크로 변합니다. 설탕을 프로스팅할 필요가 없습니다.

초콜릿-페퍼민트 브라우니

© 크리스틴 페러스

새우 구이

으깬 지팡이 사탕을 얹은 진한 페퍼민트 브라우니는 런던에서 가장 사랑받는 베이커리인 Violet의 제품입니다. 지팡이 사탕을 찾을 수 없다면 줄무늬 페퍼민트 사탕을 사용하세요.

Jacques Pépin이 가장 좋아하는 파운드 케이크

© 에드워드 연못

프렌치 콜 파운드 케이크 쿼터쿼트 ('4/4')는 밀가루, 설탕, 계란, 버터를 같은 비율로 사용하여 만들어졌기 때문입니다. Jacques Pépin의 어머니, 이모, 사촌은 각각 자신의 버전을 가지고 있습니다. 고전적인 디저트를 맛보기 위해 Pépin은 설탕에 절인 감귤 껍질을 섞어 프랑스 과일 케이크를 만드는 것을 좋아하지만 에스프레소에 담근 일반 조각도 좋아합니다.

할로윈 음료 레시피

솔티드 카라멜 사각형

© 루시 셰퍼

Zoe Nathan은 영구적인 설탕 중독 상태에 있는 사람의 엉뚱하고 자유분방한 공기를 가지고 있습니다. 그녀는 자신의 빵집을 자랑하며 '거대한 페이스트리 놀이터'라고 말했습니다. 그녀의 솔티드 카라멜 사각형은 촘촘하고 버터 같은 크러스트 위에 부드러운 카라멜이 들어있어 대담합니다. '저는 항상 소금과 설탕을 좋아했어요'라고 그녀는 말합니다. '어렸을 때 나는 감자튀김을 밀크셰이크에 담그곤 했어요.'

아몬드 케이크

© 에밀리 패리스

아이싱도 필요 없고 만드는 데 45분 밖에 걸리지 않는 케이크입니다. 커피 한잔이나 디저트 와인과 함께 즐겨보세요.

슬로우 쿠커 사워 크림 치즈케이크

© 엘리 밀러

슬로우 쿠커로 조리한 치즈케이크는 굽는 동안 기계가 케이크를 찌기 때문에 믿을 수 없을 만큼 부드러운 질감을 가지고 있습니다. 만드는 데 가장 어려운 부분은 슬로우 쿠커 내부를 들여다보고 싶은 충동을 참는 것입니다. 열을 유지하려면 뚜껑을 닫아야 합니다.

호두와 말린 체리를 곁들인 다크 초콜릿 껍질

© 로라 진지한

이 높은 평가를 받고 빠른 레시피에서는 씁쓸하고 달콤한 초콜릿이 호두와 말린 체리와 함께 어우러져 스트레스 없는 훌륭한 디저트를 만듭니다.

비건 브라우니 바이트

© 루시 쉐퍼

밀이 없고 버터가 없는 이 브라우니는 퇴폐적이고 밀도가 높습니다. 셰프 Erin McKenna는 '훌륭한 비건 브라우니를 만드는 것은 정말 정말 어렵습니다.'라고 말합니다. 사과 소스와 식물성 기름을 사용한 그녀의 첫 번째 노력은 퍽퍽하거나 보송보송했습니다. 그녀는 이러한 것들을 완벽하게 하기 위해 작은 조정을 하는 데 6개월이 걸렸으며, 이 작업은 30분 이내에 완료할 수 있습니다.

매콤한 생강 쿠키를 곁들인 바닐라와 사이다 판나 코타

© 존 커닉

셰프 Shawn McClain은 계피와 바닐라 향이 나는 판나코타 위에 우아한 사과 사이다 젤리를 얹었습니다. 그는 이 디저트를 크림맛과 톡 쏘는 맛을 성공적으로 결합한 Creamsicle에 비유했습니다.

솔티드 카라멜 파이

다나 갤러거

이 매우 쉬운 캐러멜 애호가들의 꿈의 파이는 로스앤젤레스의 Simplethings Sandwich & Pie Shop에서 나온 것입니다. 충전물은 바다 소금을 살짝 뿌린 달콤한 연유로 만들어지며 두껍고 끈적해질 때까지 구운 다음 간단한 그레이엄 크래커 크러스트로 식혀줍니다.

아이스크림 봉봉

© 티나 럽

캘리포니아 주 산타 크루즈에 있는 페니 아이스크림 가게에서 Kendra Baker는 부드러운 초콜릿 껍질과 부드러운 바다 소금을 얹은 봉봉에 캐러멜 아이스크림을 사용합니다. 마음에 드는 맛으로 자유롭게 바꿔보세요.

아몬드 초승달

© 크리스티나 홈즈

스쿼시 굽기

고소함, 버터 풍미, 설탕 풍미의 완벽한 균형을 이루는 Dorie Greenspan의 동유럽식 킵펠 또는 아몬드 초승달 쿠키는 완벽한 버터 풍미와 아몬드 가루에서 나오는 고소한 씹는 맛으로 즐거움을 선사합니다.

설탕에 절인 생강을 곁들인 다크 초콜릿 푸딩

© 마이클 투렉

Jean-Georges Vongerichten은 '저에게 생강은 어디에나 있어야 합니다.'라고 말합니다. '디저트 못지않게 매리네이드와 비네그레트에도 맛있어요.' 이 15분짜리 빠른 레시피에서 그는 설탕에 절인 생강을 사용하여 다크 초콜릿 푸딩을 장식합니다.

스티키 토피 푸딩 에그노그

© 웬델 웨버

끈적끈적한 토피 푸딩의 달콤하고 캐러멜 맛이 가미된 Eben Freeman의 거품 같은 에그노그 해석은 음료와 디저트의 중간 형태입니다.

와인 젤리를 곁들인 미니 치즈케이크

© 안나 윌리엄스

맨해튼의 Chanterelle의 페이스트리 요리사이자 다음의 저자인 Kate Zuckerman 달콤한 인생 염소 치즈를 사용해 치즈케이크의 질감을 가볍게 하고, 톡 쏘는 크렘 프레슈를 사용해 단맛을 줄여줍니다. 여기에서 그녀는 새로운 종류의 와인과 치즈 페어링인 와인 젤레를 곁들인 미니 치즈케이크를 얹습니다.