갈리아노 한 병의 먼지를 씻어낼 칵테일 3가지

사진: © 캐리 존스

에너지 과일 스무디

당신의 술장에 숨어 있는 달콤한 이탈리아 허브 리큐어인 갈리아노(Galliano)가 있다면 알게 될 것입니다. 이 크고 얇은 병과 Day-Glo 노란색 내용물은 절대 잃어버릴 일이 없기 때문입니다. 70년대에 큰 인기를 끌었던 Galliano는 많은 수준 이하의 칵테일을 선보였지만 오늘날의 재능 있는 바텐더들은 그 명성을 되찾기 시작했습니다.

다양한 허브와 향신료(주니퍼, 아니스, 바닐라, 그리고 거기에서 점점 더 모호해짐)를 첨가한 중성 알코올로 만든 Galliano는 다른 허브 리큐어와 구별되는 독특한 바닐라 단맛을 가지고 있습니다. 단순 시럽이나 다른 감미료가 필요하지 않습니다. 또한 42.5% ABV로 최대 속도로 표준 증류주보다 한 단계 더 높습니다. 아마로처럼 부드럽기보다는 삼부카처럼 술에 취한 느낌입니다.

쉬움: 갈리아노와 루트비어

갈리아노의 냄새를 맡을 때 허브-토양-바닐라 향이 우리에게 한 가지 생각을 하게 합니다. 루트 맥주. 따라서 간단한 믹서를 사용하고 싶다면 사용해 보십시오. Galliano는 우리가 이미 좋아하는 루트 비어 맛을 모두 강화하면서 매끄럽게 미끄러집니다.

지침: 얼음이 담긴 긴 잔에 Galliano 1.5온스를 추가합니다. 4온스의 루트 비어를 채웁니다(저희는 IBC를 좋아합니다). 레몬 휠로 장식합니다.

퍼지 배꼽

중급: 갈리아노 올드패션드

알코올 도수가 40%가 넘는 Galliano는 술처럼 술을 마시는 술입니다. 이것이 바로 우리가 가장 고전적인 칵테일인 Old Fashioned에서 이를 구상한 이유입니다. 허브의 단맛은 그 자체로 약간 압도적이기 때문에 우리는 갈리아노의 바닐라 풍미와 잘 어울리면서 가장자리를 어느 정도 부드럽게 하는 버번과 같은 비율로 짝을 이루고 있습니다. 갈리아노는 더 달콤한 편이기 때문에 설탕은 필요하지 않습니다. 하지만 쓴맛도 빼놓지 마세요. 이것이 바로 간단한 칵테일의 핵심입니다.

지침: 얼음이 담긴 믹싱 글라스에 버번 1온스, 갈리아노 1온스, 오렌지 비터 2 대시, 앙고스투라 2 대시를 섞습니다. 오랫동안 잘 저은 다음 신선한 얼음이 담긴 락 글라스에 걸러냅니다. 오렌지와 레몬 껍질로 장식하고 유리잔 위에서 비틀어 오일이 표면에 묻어나도록 합니다.

당근을 얼마나 오래 찌시나요?

고급: 하비 월뱅거

Harvey Wallbanger는 역사상 최악의 칵테일 이름으로 상을 받을 수도 있습니다. 하지만 이것은 갈리아노 클래식입니다(70년대 칵테일이 모두 클래식이듯이). 가능하다면 갓 짜낸 좋은 오렌지 주스를 사용하세요. 오렌지가 지배적인 맛이며, 갈리아노가 가장자리에 몰래 들어가고 결과는 허브향의 크림시클과 같습니다.

지침: 얼음이 담긴 칵테일 셰이커에 보드카 1.5온스, 갈리아노 1/2온스, 오렌지 주스 2온스를 섞습니다. 약간의 오렌지 비터를 넣으세요. 모두 흔들어서 쿠페 잔에 따르세요. 오렌지 웨지 및/또는 브랜디드 체리로 장식합니다.

참고: 셰이커가 필요 없이 얼음과 함께 긴 잔에 모든 재료를 함께 저어줄 수도 있습니다. 우리는 이 칵테일 글라스의 우아함을 좋아합니다. 얼음 없이 마시려면 먼저 얼음 셰이크가 필요합니다.