옥토버페스트 축제에 필요한 8가지 음식

당신이 바이에른에 있었다면 지금 이 글을 읽고 있지 않을 것이다. 옥토버페스트니까 너도 함께 축하하러 나가겠지 많고 많은 맥주 그리고 음식만큼. 옥토버페스트를 완전히 경험할 수는 없지만(실제로 바이에른에 있지 않는 한, 이 경우에는 이 글을 이제 그만 읽으세요), 그곳에 있는 것처럼 식사할 수 있습니다. 옥토버페스트 전통 음식 8가지를 소개합니다.

로스트 치킨

옥토버페스트 기간 동안 닭은 껍질이 황금빛 갈색이 되고 바삭바삭해질 때까지 꼬치에 구워집니다. 대부분의 사람들은 집에 로티세리를 준비하지 않으므로 대신 오븐에서 이 고전적인 레몬 타임 로스트 치킨을 만들어 보세요. 굽기 전에 레몬과 백리향 버터를 닭고기 위에 문지르면 껍질이 매우 바삭해집니다.

구운 돼지고기

전통적인 바이에른 요리인 슈바이네브라텐은 어깨살이나 허리살 등 다양한 돼지고기 부위로 만들 수 있습니다. 전통적으로 흑맥주와 양파를 곁들여 구워냅니다. 빠르고 쉽게 요리를 즐기고 싶다면 양파와 겨자를 곁들인 두드린 돼지고기 안심을 맛보세요.

Schweinshaxe (구운 족발)

사랑받는 비어홀 클래식, 구운 햄 비절 또는 정강이(돼지 너클)는 부드러운 고기와 함께 겉은 바삭합니다. 집에서 만들기가 의외로 쉽습니다. 셰프 Andrew Zimmern의 맛있는 Bavarian Beer Hall Pork Shanks와 함께 맛보세요.

뷔르스틀(소시지)

Würstl은 다양한 클래식 바이에른 소시지를 말합니다. 집에서 베이컨과 사과 사우어크라우트를 곁들인 프라이팬에 볶아서 드셔보세요. 겨자를 듬뿍 곁들여 드세요.

© 안토니스 아킬레스

브레젠(프레첼)

프레첼 없이는 옥토버페스트를 즐길 수 없습니다. 크고 부드러워서 맥주와 완벽한 조화를 이룹니다. 독일식 프레즐을 위한 정통 레시피로 직접 만들어 보세요.

Käsespätzle(치즈 국수)

이것은 전통적인 계란 국수인 슈패츨레의 풍미 있고 치즈 맛이 나는 버전입니다. 작은 커드 코티지 치즈로 만든 이 레시피는 톡 쏘는 쿼크를 얹어 두 배의 치즈 맛을 선사합니다.

Reiberdatchi(감자 팬케이크)

이 감자 팬케이크는 샐러드와 함께 짭짤하게 제공되거나 사과 소스와 함께 달콤하게 제공됩니다. Reiberdatschi는 래크와 매우 유사하므로 뜨겁고 선명한 결과를 얻으려면 Andrew Zimmern의 래트 레시피를 따르십시오.

소금에 절인 양배추

옥토버페스트에 참석한다면 거의 모든 음식과 함께 이 절인 양배추를 먹게 됩니다. 이 홈메이드 버전은 양배추와 달콤한 사과, 향기로운 캐러웨이를 혼합합니다.