삶은 돼지고기 양배추 만두

사진: © 스테파니 메이어

이 훌륭한 만두를 만드는 방법은 생각보다 훨씬 쉽고, 미리 만들어서 베이킹 시트에 올려 얼린 다음 봉지에 담을 수 있습니다. 냉동 만두는 끓이는 데 시간이 조금 더 걸리지만 품질은 여전히 ​​좋습니다. 그리고 당신은 평생 동안 이 만두 소스를 사용할 것이라고 약속합니다.

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재료

디핑소스

• 청주 1/3컵

• 간장 1/4컵

  
  
  
  

• 양념하지 않은 쌀식초 1/4컵

• 설탕 1테이블스푼

• 얇게 썬 마늘 3개

  
  
  
  

• 다진 쪽파 1테이블스푼

• 다진 신선한 생강 1/2테이블스푼

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• 핫 칠리 참기름 1테이블스푼

만두

• 뿌리를 자르고 양배추를 세로로 반으로 자른 배추 1/2통(1파운드)

• 3/4파운드 다진 돼지고기

• 부추 1/4다발 또는 다진 쪽파 2개

• 잘게 다진 신선한 생강 1테이블스푼

• 진한 간장 또는 일반 간장 1테이블스푼

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• 잘게 다진 마늘 1/2테이블스푼

• 구운 참기름 1티스푼

• 코셔 소금 3/4티스푼

• 식물성 기름 2테이블스푼을 나누어서

  쉬운 칵테일 레시피

• 다용도 밀가루 2 3/4컵

• 1 컵추운물

• 옥수수 전분, 먼지 제거용

지도

디핑소스를 만들어요

1. 작은 그릇에 모든 재료를 함께 섞습니다.

만두를 만들어요

1. 끓는 물 냄비에 찜 바구니를 넣습니다. 양배추가 부드러워질 때까지 20~25분간 쪄주세요. 소쿠리로 옮겨 식힌 다음 여분의 액체를 최대한 짜내십시오. 양배추를 잘게 썬다.

2. 큰 그릇에 양배추와 돼지고기, 부추, 생강, 간장, 마늘, 참기름, 소금, 식물성 기름 1테이블스푼을 넣고 섞습니다. 최소한 4시간 또는 밤새도록 가볍게 저어준 후 뚜껑을 덮고 냉장 보관하세요.

3. 밀가루를 큰 그릇에 넣으십시오. 찬물 1컵과 남은 식물성 기름 1테이블스푼을 천천히 추가하고, 반죽이 뭉쳐질 때까지 나무 숟가락으로 계속 저어줍니다. 손을 사용하여 반죽이 공 모양이 될 때까지 반죽한 다음 반죽을 작업대 위에서 부드러워질 때까지 약 5분간 반죽합니다. 반죽을 깨끗한 그릇에 옮기고 뚜껑을 덮은 후 최소 30분에서 최대 3시간 동안 냉장 보관하세요.

   진 음료

4. 베이킹 시트에 옥수수 전분을 뿌립니다. 반죽을 4개의 동일한 조각으로 자른 다음 각 조각을 1인치 두께, 8인치 길이의 통나무로 굴립니다. 날카로운 칼을 사용하여 통나무를 1인치 크기의 조각 8개로 자릅니다. 밀대를 사용하여 조각을 3 1/2인치 원형으로 굴립니다. 반죽이 마르지 않도록 작업하는 동안 반죽을 플라스틱 랩으로 덮어 둡니다. 밀대에 가끔 옥수수 전분을 뿌려 달라붙는 것을 방지하세요.

5. 각 라운드의 중앙에 충전재 약 1테이블스푼을 놓은 다음 한쪽을 접어서 반원을 만들고, 눌러 접착하거나 가장자리를 따라 장식적으로 주름을 만들어 밀봉합니다. 준비된 베이킹 시트에 속을 채운 만두를 놓고 나머지를 준비하는 동안 비닐랩으로 덮으세요.

6. 큰 냄비에 물을 끓입니다. 만두가 완전히 익을 때까지 약 8개씩 3~4분간 조리합니다. 슬롯형 스푼을 사용하여 만두를 서빙 접시에 옮깁니다. 디핑 소스와 함께 따뜻하게 드세요.

앞서 나가세요

완성된 만두는 최대 2주간 냉동보관 가능합니다.