브로콜리 튀김

사진: © 토드 포터(Todd Porter) & 다이앤 쿠(Diane Cu)

재료

• 껍질을 벗긴 줄기와 머리를 반으로 자른 브로콜리 크라운 1 1/4파운드

  
  
  
  

  진저에일을 이용한 칵테일

• 다용도 밀가루 1 1/4컵

• 찬물 2컵

• 판코 플레이크 2컵

  
  
  
  

• 튀김용 기름

• 담그기용 튀김 또는 간장

지도

1. 큰 그릇에 밀가루와 물을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 따로 보관 판코를 그릇에 넣고 따로 보관해 두세요.

   
   
   
   

2. 큰 냄비에 2인치의 기름을 넣고 중간 불에서 350°로 가열합니다.

3. 브로콜리를 밀가루/물 혼합물에 담그세요. 여분의 반죽을 털어냅니다. 코팅된 브로콜리를 판코에 완전히 코팅될 때까지 굴립니다.

4. 브로콜리가 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 약 3분간 볶습니다. 종이 타월이나 와이어 랙에 물기를 빼십시오.

5. 튀김이나 간장을 곁들여 따뜻하게 드세요.