스그로피노

사진:

Matt Taylor-Gross / 루시 사이먼의 푸드 스타일링

조리 시간: 5분 총 시간: 5분

미국인들이 여름에 완벽하게 받아들일 수 있는 프로제(frosé)를 먹는다면, 이탈리아인들은 스그로피노(Sgroppino)를 우리에게 제공합니다. 나는 Rita Sodi와 Jody Williams의 모퉁이 전초 기지인 Bar Pisellino에서 레몬 셔벗, 보드카, 프로세코로 만든 이 술 같은 냉동 간식을 처음 접했습니다. 듀오는 Via Carota, I Sodi, Buvette 및 Commerce Inn과 같은 사랑받는 뉴욕 기관을 소유하고 있으며 제가 가장 좋아하는 일요일 오후 오락 중 하나는 근처 Casa Magazines에서 잡지 더미를 집어 들고 정착하는 것입니다. Pisellino의 좁은 코너 테이블에 앉아 간결하고 엄선된 메뉴를 보면 마치 베니스의 카페에 앉아 있는 듯한 느낌을 받을 수 있습니다. 스그로피노(Sgroppino)는 보드카 반 온스와 프로세코 1온스를 첨가해 예상보다 술이 더 진하고, 독서 후 낮잠을 더 매력적으로 보이게 할 만큼 달콤하기 때문에 이런 여유로운 하루에 딱 맞습니다.

약간의 레몬 제스트(또는 레몬 휠)를 얹고 다채로운 종이 빨대와 함께 제공되는 이 음료는 어린아이처럼 즐겁고 즐거운 느낌을 줍니다. 나는 왜 우리 중 더 많은 미국 사람들이 여름 내내 Sgroppinos를 즐기지 않는지 궁금합니다. 조리법은 이보다 더 쉬울 수 없으며, 많은 냉동 알코올 혼합물에는 믹서기를 사용해야 하지만, 셔벗의 부드러운 농도 덕분에 상체 힘이 약한 우리도 손으로 휘젓는 것이 빠르고 간단합니다.

클래식 스그로피노에는 보드카와 프로세코 , 당신이 (나처럼) 보드카의 열렬한 팬이 아니거나 근처에 프로세코 한 병이 없다면 그러한 선택에 제한을 느끼지 마십시오. 스파클링 슈닌 블랑 셔벗을 보완하기 위해 아름다운 꽃, 꿀, 레몬 향을 추가할 수 있으며, 보드카 대신 펑키한 진(이러한 특이한 옵션 중 하나)도 기억에 남는 조합을 만들 수 있습니다. — Ossetian Mughal-겨울