활동 시간: 30분 총 시간: 1시간 30분 제공량: 8 수확량: 8컵매우 밝고 상쾌한 이 파스타 샐러드는 다음 야외 파티에서 구운 닭고기, 버거, 옥수수와 함께 제공하고 싶은 정확한 요리입니다. 크리미한 아티초크와 밝고 흙빛 아스파라거스를 곁들인 매콤하고 후추 맛이 나는 무와 파스타, 톡 쏘는 녹색 드레싱이 어우러져 멋진 프레젠테이션을 완성합니다. 드레싱에 가장 풍미를 더하려면 딜, 타라곤, 바질, 파슬리 등 여러 가지 부드러운 허브를 혼합하여 사용하십시오.
보드카 마가리타 칵테일
자주 묻는 질문
- 왜 Green Goddess 드레싱이라고 불리는 걸까요?
Green Goddess 드레싱의 역사는 1923년 샌프란시스코의 Palace Hotel에서 시작되었습니다. 이 호텔에는 특히 많은 유명 인사들이 머물렀고, 수석 셰프인 Philip Roemer는 연극 The Green Goddess의 주연 배우였던 스타 게스트 George Arliss를 기리기 위해 드레싱을 만들었습니다.
- 차가운 파스타 샐러드를 위해 파스타를 씻어야 할까요?
네, 파스타 샐러드의 이상적인 질감을 만들기 위해서는 국수를 찬물에 헹구는 것이 중요합니다. 첫째, 헹구는 것은 요리 과정을 중단시켜 알단테 질감을 유지하는 데 도움이 되고, 둘째, 과도한 전분을 헹구는 데 도움이 되어 파스타가 드레싱으로 잘 코팅되고 달라붙지 않게 됩니다.
'Yumpulse' 테스트 주방의 메모
짧거나 중간 스타일의 파스타 모양을 사용할 수 있지만 특히 드레싱을 나선형으로 고정할 수 있는 능력 때문에 gemelli를 좋아합니다. 모짜렐라 펄을 찾을 수 없다면 찢어진 신선한 모짜렐라나 부라타가 훌륭한 대체품입니다.
앞서 나가세요
드레싱과 전체 파스타 샐러드는 모두 최대 3일 전에 미리 만들어 밀폐 용기에 보관할 수 있습니다.
재료
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8 온스익히지 않은 쌍둥이파스타
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1(1파운드)다발 아스파라거스, 다듬고 대각선으로 2인치 조각으로 자릅니다.
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1 컵포장된 신선한 납작한 잎파슬리아니면 고수잎
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1/2 컵느슨하게 포장된 신선한바질아니면 타라곤 잎
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1/2 컵느슨하게 포장된 신선한향신료아니면 손질한 쪽파
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3/4 컵 전유 일반 그리스식 요거트
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2 큰 스푼 신선한 레몬 주스
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2 큰 스푼 물
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2배수멸치 필레기름에
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1 작은 마늘 정향, 박살났다
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2 티스푼 코셔 소금, 분할
고춧가루를 무엇으로 대체할 수 있나요?
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1/4 티스푼 후추
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1 컵물기를 빼고 절인 4등분아티초크마음
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1(8 온스)패키지 모짜렐라 진주
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4중간 정도의 신선함무, 4등분하여 얇게 썬 것(1컵)
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다진 신선한향신료
지도
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큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 파스타를 저어주세요. 알 덴테에 대한 포장 지침에 따라 가끔 저으면서 약 8분 동안 요리합니다. 요리의 마지막 2분 동안 아스파라거스를 넣고 저어주세요. 밝은 녹색이 될 때까지 가끔씩 저어주며 요리합니다. 파스타와 아스파라거스를 물기를 빼고 흐르는 찬물에 헹굽니다. 따로 보관하십시오.
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파스타가 요리되는 동안 믹서기나 푸드 프로세서에 허브, 요거트, 레몬 주스, 물, 멸치, 마늘, 소금 1티스푼, 후추를 넣고 섞습니다. 부드러워질 때까지 30초~1분 동안 처리합니다. 드레싱을 큰 그릇에 옮기십시오. 식힌 파스타와 아스파라거스, 아티초크 하트, 모짜렐라 진주, 무, 남은 소금 1티스푼을 넣고 코팅될 때까지 버무립니다. 뚜껑을 덮고 식힐 때까지 냉장 보관하세요. 최소 1시간에서 최대 3일 동안 보관하세요. 골파로 장식합니다.
채식 페투치니 알프레도
Yumpulse.icu Robby Lozano / Melissa Gray의 푸드 스타일링 / Tucker Vines의 소품 스타일링
