라브네

사진: © 애비 호킹

재료

• 2 컵 일반 전유 요구르트

  
  
  
  

• 2 컵 크림

• ½ 티스푼 코셔 소금

지도

1. 중간 크기의 그릇에 고무 주걱을 사용하여 요거트와 사워 크림을 잘 섞일 때까지 저어줍니다. 미세한 메쉬 체나 소쿠리에 무명천을 3겹 깔고 양면에 4인치 돌출부를 남겨두고 다른 중간 그릇 위에 체를 놓습니다. 요거트 혼합물을 무명천에 긁어냅니다. 무명천의 돌출된 끝부분을 함께 비틀어서 요구르트 공 아래에 집어넣습니다. 무명천 묶음 위에 작은 그릇을 놓고 밤새 냉장 보관하세요.

   
   
   
   

2. 무명천 묶음을 풀고 라브네를 긁어 그릇에 담습니다. 소금을 뿌리고 고무주걱으로 저어가며 드세요.

앞서 나가세요

labneh는 2주 동안 냉장 보관할 수 있습니다.