새우 카레

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이 새우 카레 레시피는 30분 안에 레스토랑 스타일의 맛을 선사합니다! 코코넛 밀크와 카레 페이스트로 맛을 낸 태국식 레드 카레입니다.

레스토랑에 있는 듯한 간편한 저녁 식사를 찾고 계십니까? 이것을 시도해 보세요 새우 카레 풍부한 코코넛 밀크, 향기로운 카레 페이스트, 톡 쏘는 라임, 후추 향이 나는 바질이 부드럽고 육즙이 풍부한 새우를 감싸는 레시피입니다. 재스민 라이스 위에 얹어 먹으면 친구와 가족들이 칭찬할 것입니다! 이것은 골키퍼이고 건강한 저녁 식사 30분 이내에. 이 태국식 레드 카레를 만드는 데는 몇 가지 비밀이 있습니다. 방법은 다음과 같습니다!

카레의 유래

카레라는 단어는 식민지 개척자들이 외국 요리에서 관찰한 것의 뉘앙스를 제대로 설명하지 못한 서양식 발명품입니다. 음식을 즐기세요 ). 오늘날 이 용어는 꽤 광범위합니다. 매콤한 소스와 고기 또는 야채를 곁들인 요리를 설명하는 데 사용되며 종종 밥이나 플랫브레드와 함께 먹습니다. 인도, 태국, 캄보디아, 말레이시아, 인도네시아, 남아프리카, 나이지리아, 영국 등 다양한 맛 프로필을 가진 많은 국가에서 제조되었습니다.

이 레시피는 레드 카레 페이스트와 코코넛 밀크를 사용한 태국 또는 동남아시아 스타일의 레드 카레를 대략적으로 기반으로 합니다. 동남아시아를 여행한 후 우리는 태국 카레 페이스트에 들어가는 생강, 마늘, 양강근, 라임, 레몬그라스의 맛에 반했습니다.

새우 카레 레시피의 핵심 재료

풍미를 더해줄 몇 가지 재료만 준비하면 새우 카레를 만드는 것은 간단합니다. 이 제품의 주요 성분에 대한 몇 가지 팁은 다음과 같습니다. 쉬운 저녁 식사 레시피 :

• 타이 레드 카레 페이스트: 고추와 마늘, 생강, 레몬그라스와 같은 향료로 만든 페이스트로 맛에 절대적으로 필요합니다! 많이 맵지 않고 은은한 열기만 더해줍니다.
• 큰 새우, 껍질 포함:새우에 껍질을 사용하면 더 맛있고 육즙이 나기 때문에 좋습니다! 또는 원하는 경우 새우 꼬리를 사용할 수도 있습니다.
• 전지 코코넛 밀크: 여기서는 전지 코코넛 밀크만 사용합니다. 국물에 필수적인 크림 같은 느낌을 줍니다.
• 생선 소스:동남아 스타일 요리를 한 번도 요리해 본 적이 없다면 이상하게 들릴 수도 있지만, 태국과 캄보디아 음식에 정통 맛을 더하는 것은 절대적으로 중요합니다.
• 바질 또는 타이 바질: 찾으신다면, 타이 바질 가장 정통하며 미묘한 감초 맛이 있습니다. 그렇지 않다면 어떤 신선한 바질이라도 효과가 있을 것입니다!

타이 레드커리란?

알렉스와 저는 몇 년 전에 함께 캄보디아를 여행했는데, 이 새우 카레의 맛이 우리를 즉시 동남아시아로 데려왔습니다! 캄보디아 요리에는 태국 카레와 매우 유사한 카레가 있습니다.

그것은 무엇입니까? 에이 태국식 레드 카레 레드 카레 페이스트와 코코넛 밀크로 만든 소스를 곁들인 태국 요리입니다. 닭고기, 쇠고기, 새우, 두부 등 다양한 단백질로 만들 수 있습니다. 그렇다면 레드 카레 페이스트는 무엇입니까? 요리 레퍼토리에 포함되지 않은 경우 다음을 추가해야 합니다. 통계 .

새우 카레의 비밀: 레드 카레 페이스트

레드 카레 페이스트는 서양 가정 요리사가 태국식 카레를 만드는 지름길인 병에 담긴 페이스트입니다. 페이스트에는 별도로 구입할 필요 없이 육수에서 찾을 수 있는 모든 맛(고추, 마늘, 레몬그라스, 생강, 카피르 라임 잎, 커민, 고수풀 등)이 들어 있습니다. 레드 카레 페이스트에 대한 몇 가지 참고 사항:

• 페이스트의 열기는 브랜드에 따라 다릅니다(추가하기 전의 맛!). 카레 페이스트의 열량은 브랜드에 따라 다릅니다. 우리는 매우 순한 태국 주방 브랜드를 좋아해서 이 새우 카레에 열을 많이 추가하지 않습니다. 카레 페이스트를 접시에 넣기 전에 맛을 보고, 너무 매운 경우에는 적은 양으로 시작하는 것이 좋습니다.
• 대부분의 식료품점의 국제 통로에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 카레 페이스트는 냉장고에 몇 달 동안 보관되며 우리처럼 더 많은 요리법에 사용할 수 있습니다. 카레 렌즈콩 수프 , 카레 버터넛 스쿼시 수프 또는 코코넛 렌즈콩 카레 . 식료품점에서 찾을 수 없다면 온라인으로 구입할 수 있습니다: 타이 키친 레드 카레 페이스트.

생선 소스에 대한 추가 정보

북미의 많은 가정 요리사에게 생선 소스는 이상하거나 무섭게 들릴 수 있습니다. 하지만 이는 많은 동남아시아 요리법에서 거부할 수 없는 감칠맛을 내는 비밀 재료입니다! Alex와 제가 캄보디아를 방문했을 때 우리는 거의 모든 음식에 생선 소스가 포함되어 있다는 것을 알았습니다. 모든 것 . 왜? 국물과 샐러드에 이르기까지 모든 요리에 놀라운 깊이와 풍미를 더해줍니다.

리몬첼로

액젓은 생선을 발효시켜 만든 것으로 동남아식 간장처럼 사용한다. 이 새우 카레의 국물에 첨가하면 눈에 띄는 정통 맛이 더해집니다. 남겨두지 마세요!

새우 껍질 vs 껍질 벗긴 새우

새우 카레에 가장 좋은 새우는 껍질이 있는 새우나 꼬리가 달린 새우입니다. 대부분 모양이 가장 예쁘기 때문입니다! 새우 껍질은 맛이 가장 좋습니다. 껍질을 삶을 때 가장 육즙이 풍부하고 껍질이 국물에 약간의 풍미를 더해주기 때문입니다. 하지만 새우 껍질을 벗기는 것이 바람직하지 않다면 (알겠습니다!) 새우 꼬리도 좋습니다.

더 많은 새우 요리법을 원하시나요? 여기에 우리의 최고의 건강한 새우 요리법 .

자스민 라이스와 함께 제공

이 새우 카레 레시피의 완벽한 조합은 쌀입니다. 하지만 쌀만 있는 것은 아닙니다. 재스민 라이스 ! 자스민 쌀은 팝콘과 같은 고소한 맛 때문에 태국 향미라고도 불립니다. 보다 재스민 라이스 요리하는 방법 , 또는 만들 수도 있습니다 인스턴트팟 재스민 라이스 압력솥이 있다면

자스민라이스를 구할 수 없다면, 바스마티 쌀 또는 모든 종류의 중형 또는 장형 쌀. 당신은 사용할 수 있습니다 현미 하지만 고소한 맛이 요리를 압도할 수 있습니다(저희는 여기서는 흰쌀밥을 선호합니다).

카레 레시피 더보기

이 새우 카레를 만든 후에는 몇 가지를 더 시도해 보세요! 전 세계의 다양한 카레가 있습니다. 여기 우리가 가장 좋아하는 몇 가지가 있습니다. 카레 요리법 :

• 노력하다 간편한 병아리콩 카레 또는 비건 카레 빠르고 만족스러운 식사를 위해
• 가다 야채 카레 콜리플라워, 피망, 병아리콩이 풍미 가득한 국물에 헤엄치는 곳
• 팬이 좋아하는 작품으로 만들기 코코넛 두부 카레
• 노력하다 고구마 카레 또는 버터넛 스쿼시 카레
• 선택하다 코코넛 렌즈콩 카레 , 풍미 가득한 빠르고 쉬운 저녁 식사 아이디어

간편한 병아리콩 카레

코코넛 두부 카레

고구마 카레

야채 카레

이번 새우 카레 레시피는...

페스카테리안, 글루텐 프리, 유제품 프리.

새우 카레

• 준비 시간: 10분
• 요리 시간: 15분
• 총 시간: 25분
• 생산하다: 4 1엑스

설명

30분도 안 걸려서 레스토랑보다 더 맛있는 새우카레! 코코넛 밀크와 카레 페이스트로 맛을 낸 태국식 레드 카레입니다.

재료

• 재스민 라이스 (또는 바스마티 쌀 ), 게재용
• 1노란 양파
• 2마늘 정향
• 1빨간 피망
• 2테이블스푼올리브 오일이나 코코넛 오일
• 3테이블스푼태국식 레드 카레 페이스트
• 15온스 캔 전 지방 코코넛 밀크
• 1티스푼생선 소스
• ¼티스푼심황 가루
• 풍미1라임(장식용 라임 웨지 추가)
• ½ 컵물
• 1티스푼 코셔 소금
• 1큰 새우를 파운드로 껍데기가 있거나 꼬리가 있음(가능한 경우 자연산)
• 5신선한 잎 타이 바질 (또는 달콤한 바질 ), 장식용 추가

지침

1. 시작하다 재스민 쌀 (또는 바스마티 쌀 ).
2. 양파를 다져주세요 . 마늘을 다져주세요 . 고추를 자르세요 얇은 띠로.
3. 큰 프라이팬, 냄비 또는 더치 오븐에 기름을 넣고 중간 불로 가열합니다. 양파를 넣고 투명해질 때까지 5분간 볶습니다. 마늘과 홍고추를 넣고 1분간 볶습니다. 카레 페이스트를 넣고 1분간 볶습니다.
4. 코코넛 밀크, 생선 소스, 강황, 라임 껍질, 물을 넣고 코셔 소금 그리고 끓인다. 끓으면 새우를 넣고 새우의 크기에 따라 새우가 부드러워지고 불투명해질 때까지 약 4~5분 동안 조리합니다. 5개의 큰 잎 바질을 섞습니다.
5. 서빙하려면 새우와 소스를 밥 위에 얹어 드세요. 다진 바질과 라임 웨지를 추가로 장식합니다. 최대 2일 동안 냉장 보관하세요.

• 범주: 메인 요리
• 방법: 쿡탑
• 요리: 태국어
• 다이어트: 글루텐 프리