사진: © Daniel Krieger / 게티 이미지
콩, 토스트, 버섯, 토마토, 감자, 베이컨, 계란, 블랙 푸딩 등 고전적인 영국식 아침 식사를 구성하는 모든 구성 요소 중 영국인 10명 중 거의 9명은 베이컨이 건강에 좋다는 데 동의합니다. 그만큼 가장 중요합니다.
최근 설문조사 YouGov가 실시한 영국 응답자 약 2,000명 중 89%가 베이컨을 전형적인 아침 식사의 '필수' 부분으로 생각하는 것으로 나타났습니다. 베이컨은 순위에서 소시지(82%), 토스트(73%), 콩(71%), 달걀 프라이(65%)를 간신히 제치고 칩, 채식 소시지, 팬케이크, 삶은 달걀, 화이트 푸딩이 상위권을 차지했습니다. 뒤쪽.
대략 50-50명의 남성-여성 응답자가 포함된 이 연구에서는 성별에 따라 일부 차이도 드러났습니다.
일반적으로 남성은 여성에 비해 '튀김'(빵, 계란, 토마토, 버섯)이라는 단어로 시작하는 아침 식사 구성 요소와 구운 콩을 더 선호하는 경향이 있다고 분석은 지적합니다. '반면 여성은 '구운'(버섯, 토마토)이라는 단어로 시작하는 음식과 수란을 남성보다 더 좋아하는 경향이 있습니다.'
이 연구는 또한 18세에서 24세 사이의 젊은 성인이 25세 이상의 성인에 비해 스크램블 에그에 대한 압도적인 선호를 표현하는 세대 차이를 보여줍니다. 35세 이상에서는 필수품으로 블랙푸딩을 더 많이 선택했습니다.
주목해야 할 중요한 차이점: YouGov 설문 조사는 영국식 아침 식사만 다루도록 설계되었습니다. '스코틀랜드식 정식, 웨일즈식 정식, 얼스터 정식은 모두 아침 정식의 국가별 변형입니다. 이 설문 조사는 영국에서만 실시되었습니다.'
'우리가 알고 있는 영국식 아침 식사는 여우 사냥과 같은 남성적인 야외 스포츠 전후에 먹던 빅토리아 시대의 멋진 시골집 아침 식사에서 유래되었습니다.'라고 Henry Jeffreys는 설명합니다. '이 시골집의 다른 식사는 프랑스 또는 프랑스 영향을 받았기 때문에 프랑스인이 크게 간과했던 아침 식사는 단순함과 상식이라는 영국의 가치를 보여주는 보고가 되었습니다. 상식은 요리 자체가 소비되는 엄청난 양이 아니라 요리 자체에까지만 확장되었습니다. 일반적인 아침 뷔페는 달걀, 베이컨, 소시지, 갈비살, 데빌 신장, 케저리, 냉육, 미트 파이, 페이스트리, 키퍼 등으로 구성됩니다.'
뷔페는 나중에 편의를 위해 조정되었습니다. '베이컨, 계란, 소시지, 튀긴 빵, 튀긴 토마토 및 블랙 푸딩(블러드 소시지)으로 구성된 전통적인 아침 식사 또는 현재 알려진 정식 영국식은 이 전통적인 잔치를 모방한 것입니다. 한 접시에 담겨 나온다는 결정적인 차이점이 있습니다.'라고 Jeffreys는 썼습니다. '에드워드 호텔은 아마도 중산층 사업가를 위한 개념을 발명했을 것입니다.'
