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오렌지 주스 칵테일
제목에서 잠시 뒤로 물러나 보겠습니다. 나초치즈는 진짜 치즈다. 만들어진 치즈에서 나온 것인데 알고 보니 진짜가 아니었습니다. 친절한 치즈.
그리고 우리는 치즈가 캔에서 부어질 수 있다거나 도리토스에 사용되는 가루이기 때문에 그 자체를 치즈라고 부를 자격이 없다고 말하는 일종의 도덕적 의무에서 '진짜가 아니다'라고 말하는 것이 아닙니다. 나초 치즈에는 문자 그대로 기술적 정의가 없습니다. Bloomberg 작가 Venessa Wong이 최근 폭로한 내용 .
FDA에는 체다 치즈, 그뤼에르 치즈, 파마산 치즈와 같은 치즈에 대한 정의가 있지만 나초 치즈에는 그렇지 않습니다. 국제유제품협회(International Dairy Foods Association)의 페기 암스트롱(Peggy Armstrong)에 따르면, '나초 치즈에 대한 정의나 기준은 없습니다. 그녀는 이것이 일종의 치즈가 아니며 '전형적인' 나초 치즈를 본 적이 없다고 말했습니다. 나초 치즈 제품을 만드는 회사마다 제조법이 다릅니다.' 예를 들어 Doritos는 체다 치즈와 로마노 치즈로 독특한 맛을 내는 반면 Old El Paso는 체다 치즈와 블루 치즈를 사용합니다. 그리고 영화관에서 구입한 물건은 여전히 인생의 큰 미스터리 중 하나로 남아 있습니다.
Old El Paso를 소유하고 있는 General Mills의 대변인 Mike Siemienas는 나초 치즈를 구성하는 요소에 대해 훨씬 더 모호한 대답을 했습니다. '[그것은] 실제로 소비자가 익숙한 것과 나초 치즈 맛이 무엇이라고 믿는지에 기초합니다.'
'잠깐' 웡은 스스로에게 물었다. '그럼 나초 치즈는 우리가 믿는 그대로인 걸까요?'
Doritos가 그렇게 실존적이라는 것을 누가 알았습니까?
