슈가시럽에 대한 완전한 가이드

많은 조리법에서 간단한 시럽이 필요합니다. 그런데 그것이 무엇이며 그것을 만드는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 그냥 사야 할까요? 그렇지 않다면 왜 그럴까요?

간단한 시럽에 관한 모든 것에 대해 자세히 알아보고 이러한 질문과 더 많은 시럽 질문에 대한 답을 찾아보세요!

나중에 수백 개의 단순 시럽 배치…

저는 수년 동안 음료와 나만의 간단한 시럽을 만들어 왔지만 2018년부터 레시피 개발자로서 전문적으로 이 일을 하고 있습니다. 그 이후로 저는 수백 개(수천 개는 아니더라도)의 시럽을 만들었고 시럽 제조 과정의 모든 내용을 배웠습니다.

자세히 알아보기: 간편시럽 보관방법

이 게시물은 수년간의 경험을 요약한 것이며 간단한 시럽을 빠르고 쉽게 만드는 데 필요한 모든 정보를 제공하는 가이드입니다(변형 및 향이 첨가된 시럽도 포함).

기본 사항을 알고 나면 레시피 없이도 자신만의 시럽을 쉽게 만들 수 있으므로 저와 함께 하시면 그만한 가치가 있을 것입니다.

다음에 대해 읽어보세요. 단순 시럽의 가장 좋은 대체품 레시피와 상관없이요.

심플시럽이란?

이름이 모든 것을 말해줍니다. 단순 시럽은 설탕과 물을 같은 비율로 섞은 것입니다. 그 결과 뜨겁거나 차가운 음료에 쉽게 섞일 수 있는 달콤하고 투명한 액체가 탄생했습니다.

설탕은 뜨거운 음료에 빨리 녹지만 커피, 라떼, 아이스티, 레모네이드와 같은 아이스 음료를 달게 만드는 가장 좋은 방법은 단순 시럽입니다.

완전히 부드러운 질감을 갖고 잔이나 피처 바닥에 바삭바삭한 설탕 결정이 남지 않고 완벽하게 달콤한 음료를 마실 수 있습니다.

심플 시럽은 자신만의 칵테일이나 목테일을 만드는 데 관심이 있는 모든 사람에게 꼭 필요한 재료입니다. 다음과 같은 가장 고전적인 칵테일에 사용됩니다. 구식 그만큼 김렛 그리고 톰 콜린스 .

음료 외에도 단순 시럽은 레이어 케이크와 같은 다양한 요리법에도 사용됩니다. 케이크의 촉촉함을 유지하기 위해 층 사이에 슈가시럽을 솔질합니다.

단 몇 분만에 만드는 방법

인터넷의 많은 조리법에는 간단한 시럽을 만드는 것이 단 몇 분 이상 걸리지 않는 빠르고 쉬운 작업이라고 나와 있습니다! 이 과정에서 가장 시간이 많이 걸리는 부분은 설탕이 모두 녹을 때까지 두 재료를 함께 저어주는 것입니다.

시럽에 뜨거운 물을 사용하면 프로세스 속도가 훨씬 빨라지지만 실제로는 그럴 필요가 없습니다. 찬물이라도 몇 분만 저어주면 설탕이 녹습니다.

이는 심플시럽을 바로 사용해야 하고 식을 때까지 기다릴 시간이 없는 경우에 특히 유용합니다.

소량(2컵 이하)을 만드는 경우 먼저 물을 데우지 마세요. 그러나 매우 뜨거운 물을 사용하여 대량의 시럽을 만드는 경우에는 교반이 덜 필요하고 만드는 데 드는 노력이 덜해 공정 속도가 빨라집니다.

소량의 간편시럽이 필요하고 빨리 사용하고 싶을 때 물을 데우거나 냄비에 시럽을 끓여서 시간을 낭비하지 마세요. 간단한 유리병만 있으면 됩니다. 그리고 시럽을 용기에 담아서 만들어서 보관할 수 있다는 것도 큰 장점이에요! 내 책에는 요리가 적다는 것이 항상 장점입니다.

나사식 뚜껑이 달린 유리병을 사용하면 작업이 훨씬 더 간단해집니다. 재료를 병에 넣고 뚜껑을 단단히 닫은 다음 설탕이 모두 녹을 때까지 주기적으로 흔들거나 저어줍니다.

단순시럽을 끓이면 안되는 이유

많은 간단한 시럽 조리법에는 물과 설탕을 끓여서 혼합물을 몇 분 동안 끓이거나 끓이도록 두는 것이 나와 있습니다. 그런데 왜?

끓인 단순 시럽은 냉장고에 조금 더 오래 보관할 수 있지만 이것이 유일한 이점입니다. 물이 포함된 혼합물을 끓이면 물 중 일부가 끓거나 증발합니다.

수분 손실은 시럽의 단맛에 영향을 미치기 때문에 단순 시럽을 만들 때 증발로 인해 물을 잃지 않는 것이 중요합니다.

예를 들어, 물 1컵과 설탕 1컵으로 만든 단순 시럽 1온스는 물 3/4컵과 설탕 1컵으로 만든 시럽 1온스보다 단맛이 덜합니다.

시간에 관계없이 끓이는 간단한 시럽은 예측할 수 없는 수준의 단맛을 지닌 더 달콤한 시럽으로 변환됩니다. 예측 가능성이 낮다는 것은 신뢰할 수 없다는 것을 의미합니다. 그리고 신뢰할 수 없는 수준의 단맛은 완성된 음료의 일관성을 떨어뜨립니다.

같은 음료를 계속해서 재현하고 매번 올바른 맛을 내고 싶다면 단순 시럽을 끓이지 마세요!

때로는 과일 허브나 향신료를 첨가할 때와 같이 간단한 시럽을 조리해야 할 때도 있습니다. 아래 나열된 변형으로 시럽을 요리하려는 경우에 대해 자세히 알아보겠습니다.

어떤 종류의 설탕을 사용할까?

기본 단순시럽은 일반 백설탕을 사용하세요. 이렇게 하면 색을 추가하지 않고도 음료에 단맛을 더할 수 있는 중성적인 맛의 투명한 시럽이 제공됩니다.

더욱 풍부한 맛을 원하시면 데메라라 설탕이나 터비나도 설탕을 사용해 보세요. 데메라라 심플시럽 수제 칵테일을 위한 훌륭한 선택이자 위스키와 럼 칵테일의 인기 있는 재료입니다. 진한 카라멜 맛을 원하신다면 흑설탕 심플시럽 .

은은한 캐러멜과 당밀 향은 숙성된 증류주를 완벽하게 강조하며 모든 종류의 홍차와 커피와도 잘 어울립니다. 데메라라 설탕은 짙은 갈색의 단순 시럽을 생산합니다.

단순 시럽을 만들 때 순수한 사탕수수 설탕(연한 갈색 시럽을 생성), 밝은 갈색 또는 어두운 갈색 설탕 또는 최소한으로 가공된 당밀이 풍부한 마스코바도 설탕을 사용할 수도 있습니다. 

보드카를 곁들인 쉬운 칵테일

내 휴가를 시험해 보세요 매콤한 단순 시럽 레시피 또는 계피 슈가시럽 .

어떤 종류의 물을 사용해야 할까요?

간단한 시럽을 만들려면 설탕과 물만 필요하다는 사실을 알고 계시겠지만, 어떤 종류의 물을 사용하는 것이 중요한가요?

짧은 대답은 '아니요'입니다. 수돗물에 담긴 샘물이나 증류수를 모두 사용하면 좋은 결과를 얻을 수 있습니다. 

우물물 맛이 좋지 않거나 집에 있는 수돗물에 대한 우려가 있다면 원하는 생수를 선택하세요.

얼음과 마찬가지로 물의 맛이 좋을수록 완제품의 맛도 좋아집니다. 나는 우물물이 좋지 않기 때문에 음료와 요리에 관한 모든 것에 개인적으로 폴란드 샘을 사용합니다.

심플시럽은 얼마나 오래 지속되나요?

냉장고에 적절하게 보관하면 단순 시럽은 몇 주에서 몇 달까지 지속될 수 있습니다.

실수를 범하지 않고 만들기가 너무 빠르고 쉽기 때문에 일반적으로 2주 안에 다 써버릴 만큼만 시럽을 만드는 것이 좋습니다. 상한 시럽을 대량으로 버리는 것보다 더 많이 만드는 것이 더 낫습니다.

시럽이 상했는지 확인하는 방법

다행히도 간단한 시럽이 좋은지 아닌지를 쉽게 알 수 있습니다. 먼저 시럽의 모습을 확인해 보세요. 흐려지거나 변색된 부분이 있으면 버리고 새 배치를 만들어야 합니다.

저는 시럽을 유리병에 보관하고 병이 여전히 좋은지 확인하기 위해 부드럽게 소용돌이를 칩니다. 가끔 흐릿한 곰팡이가 병 바닥에 가라앉는 경우가 있으므로 병을 빙빙 돌리는 것이 여전히 좋아 보이는지 확인하는 빠른 방법입니다.

괜찮아 보이지만 확실하지 않은 경우 시럽의 냄새와 맛을 평가할 수도 있습니다. 냄새나 맛이 떨어지면 새로운 배치를 만들어야 합니다.

더 오래 지속시키는 방법

보드카나 곡물 알코올과 같은 중성 맛의 증류주를 1온스 정도 추가하면 시럽의 수명을 연장할 수 있습니다.

시럽에 사용하는 물을 끓이면 시럽이 더 오래 지속되는 데 도움이 될 수도 있습니다. 꼭 물을 끓여주세요 ~ 전에 그것을 계량하고 설탕과 섞으세요.

풍부한 심플시럽

기본 단순시럽의 변형을 리치 단순시럽이라고 합니다. 이 시럽은 설탕 2부와 물 1부의 비율로 만들어집니다. 그 결과, 첨가된 음료에 색다른 식감을 더해주는 더 달콤하고 걸쭉한 시럽이 탄생합니다.

진한 단순 시럽을 사용할 때는 사용량을 줄이는 것을 잊지 마세요. 그것은 약 일반 단순시럽보다 1.5배 더 달콤한 맛 .

풍부한 단순 시럽을 만드는 것의 가장 큰 이점 중 하나는 설탕의 양이 많을수록 시럽을 더 오랫동안 신선하게 유지하는 데 도움이 된다는 것입니다. 냉장고에 풍부하게 보관하면 최소한 몇 달 동안 지속될 수 있습니다.

간단한 시럽 대안

때로는 설탕이 첨가되지 않은 감미료를 원할 때도 있습니다. 가공 설탕을 피하고 싶거나 식단에서 칼로리나 탄수화물을 최소화하려는 경우 간단한 시럽 옵션이 있습니다!

백설탕 대안

순수 사탕수수 설탕 터비나도 설탕 데메라라 설탕 또는 머스코바도와 같은 덜 가공된 설탕이나 원당으로 시럽을 만드세요.

허니 심플시럽

맛있고 간편하게 만들 수 있어요 꿀 시럽 꿀과 물을 같은 비율로 섞고 꿀이 모두 녹을 때까지 1분 정도 저어줍니다. 순수한 꿀은 차가운 음료에 넣기가 어렵지만 물과 희석하면 단 몇 초 만에 쉽게 섞일 수 있습니다. 더 달콤한 시럽을 원하시면 진한 꿀 시럽(꿀 2:물 1:1)을 사용해 보세요.

무탄수화물 케토 친화적인 단순 시럽

오늘날 시장에는 몇 가지 뛰어난 제로 칼로리 및 제로 탄수화물 감미료가 있습니다. 이전 세대의 가짜 감미료와는 달리 이 새로운 옵션에는 인위적으로 달콤한 특유의 맛이 없습니다.

제가 가장 좋아하는 두 가지 무설탕 감미료는 에리스리톨과 알룰로스 . 이러한 감미료는 대부분의 식료품점은 물론 아마존에서도 쉽게 구입할 수 있습니다.

에리스리톨 알룰로스보다 약간 더 달지만 가열하면 빠르게 결정화되는 경향이 있습니다. 그런 이유로 제가 현재 가장 좋아하는 케토 친화적인 무설탕 단순 시럽은 알룰로스 과립 1~2부분과 물 1부분의 혼합 .

알룰로스는 백설탕에 비해 단맛이 훨씬 덜하므로 필요에 따라 사용량을 조절하는 것이 좋습니다.

알룰로스가 더 빨리 녹도록 뜨거운 물을 사용하세요. 일반 단순 시럽처럼 뚜껑을 덮은 용기에 담아 냉장고에 보관하세요.

단순 시럽에서 고려해야 할 다른 감미료로는 자일리톨 스테비아 몽크 과일과 블렌드가 있습니다. 이러한 옵션은 맛 때문에 내가 가장 좋아하는 것이 아닙니다. 자일리톨은 어떤 사람들에게는 잘 견디지만 위장을 화나게 합니다. 스테비아는 아주 적은 양으로 사용하면 훌륭하지만 금방 질겨지고 거의 쓴 맛이 납니다.

맛이 좋은 단순 시럽

이제 간단한 시럽의 기본을 익혔으니 재미있는 맛의 시럽을 만들어 보겠습니다! 과일차, 허브 또는 향신료를 사용하여 시럽에 풍미를 더하는 것은 쉽습니다.

내 5분을 시험해 보세요 신선한 라즈베리 시럽 레시피 !

과일로 간단한 시럽을 만드는 것은 계절의 맛을 보존하거나 상하기 전에 여분의 농산물을 소모하는 좋은 방법입니다. 거의 모든 종류의 과일로 시럽을 만들 수 있지만 선택한 과일에 따라 과정이 조금씩 다릅니다.

과일단순시럽의 성분비율

일반적으로 과일로 간단한 시럽을 만들 때 좋은 경험 법칙은 다음을 사용하는 것입니다. 과일 2부 설탕 1부 물 1부 .

따라서 딸기 슈가시럽을 만들려면 잘게 썬 딸기 2컵, 원하는 설탕 1컵, 물 1컵을 계량하면 됩니다. 취향과 과일의 품질에 따라 더 많이 추가하거나 더 적게 추가할 수 있다는 점을 명심하세요. 당신이 가장 좋아하는 것이 무엇인지 확인하고 그것을 당신의 것으로 만드십시오!

신선한 과일로 맛을 낸 시럽

미리 만들어진 심플시럽 베이스에 과일을 섞기만 하면 과일맛 시럽을 만들 수 있습니다. 이렇게 하면 신선한 과일과 같은 맛이 나는 시럽이 만들어집니다. 나는 라즈베리 시럽을 만들 때 이 기술을 사용하는 것을 좋아합니다.

과일을 눌러 주스를 슈가시럽 베이스에 추가하거나 슈가시럽에서 물의 일부(또는 전부)를 빼고 주스로 대체할 수도 있습니다. 상황이 조금 더 복잡해질 수 있지만 과일의 단맛이나 수분 함량에 따라 레시피에서 물의 양을 직관적으로 조정할 수 있습니다.

수박은 수박 주스와 설탕을 동일한 비율로 혼합하여 훌륭하고 간단한 시럽을 만드는 매우 과즙이 풍부한 과일의 예입니다.

더 쉽게 만들 수 있는 시럽:

• 패션푸르트 슈가시럽
• 엘더베리 시럽
• 블랙베리 슈가시럽
• 코코넛 슈가시럽
• 생강 슈가시럽

조리된 과일 단순 시럽

맛을 내기 위해 약간의 열이 필요한 과일 허브나 향신료를 추가할 때 단순 시럽을 요리하고 싶을 것입니다. 예로는 사과 열매(잼 같은 맛을 원할 경우) 대황 생강 바닐라 콩 계피와 로즈마리가 있습니다.

과일의 경우 2:1:1 비율을 따르고 작은 냄비에 재료를 넣고 중간 불로 가열합니다. 설탕이 모두 녹을 때까지 자주 저어준 후 혼합물을 끓입니다. 불을 줄이고 혼합물을 5-10분 동안 끓입니다.

시럽을 불에서 내리고 완전히 식힌 후 고형물을 걸러냅니다. 이 단계는 최대한 많은 맛을 추출하는 데 중요합니다.

더 많은 시럽 레시피:

• 강황생강 슈가시럽
• 바나나 시럽
• 용과 슈가시럽

허브와 향신료를 사용하여

대부분의 허브는 맛을 내기 위해 시럽에 오래 끓일 필요가 없습니다. 로즈마리는 열을 잘 견디지만 민트와 같은 섬세한 허브는 뜨거운 시럽에 담그는 것이 더 좋습니다.

민트 바질 백리향이나 레몬밤 단순 시럽의 경우 작은 냄비에 물과 설탕을 같은 비율로 넣고 설탕이 모두 녹을 때까지 저어줍니다. 시럽은 뜨거워야 하지만 끓일 필요는 없습니다.

액체에 신선한 허브를 넣고 잘 저어주세요. 냄비를 불에서 내리고 액체가 완전히 식은 후 허브를 꺼냅니다.

계피 스틱, 스타 아니스 카다몬, 육두구, 바닐라빈, 사프란과 같은 향신료는 원하는 경우 시럽에 5~10분 이상 조리해도 괜찮습니다.

더 많은 시럽 레시피:

• 로즈마리 슈가시럽
• 바닐라빈 슈가시럽

일반시럽을 사는게 낫나요?

아니요. 단순 시럽 한 병을 사는 것은 직접 만드는 것보다 비용이 훨씬 더 많이 들기 때문에 어리석은 일입니다. 병에 든 시럽에는 방부제와 같은 다른 성분이 들어 있을 가능성이 높습니다.

여름 음료

일부 시럽은 확실히 구매할 가치가 있지만 퇴폐적인 고급 초콜릿이나 캐러멜 커피 시럽 또는 리버앤코 . 하지만 기본적인 설탕물만 필요한 경우에는 본인과 은행 계좌를 이용하여 집에서 빠르게 시럽을 만들어 보세요.

심플시럽을 활용한 기본 음료 레시피

이러한 제안은 단지 시작점일 뿐입니다. 선호도에 따라 더 추가하거나 더 적게 사용하세요.

아이스 커피

아이스 커피 1컵에 심플시럽 1온스를 추가하고 원하는 경우 우유나 크림을 추가하세요.

아이스티

차 1컵당 심플시럽 1온스를 첨가하세요.

레모네이드

심플시럽 1컵과 신선한 레몬즙 1컵을 섞은 후 찬물 6~8컵을 넣고 저어주세요. 원한다면 물을 더 추가하세요.

1인용 레모네이드

키가 큰 유리잔에 얼음을 채우세요. 얼음 위에 단순 시럽 1온스와 신선한 레몬 주스 1온스를 부은 다음 차가운 정수 또는 탄산수를 그 위에 붓습니다(원하는 강도에 따라 4~8온스).

라임에이드

레모네이드와 동일하지만 단순 시럽 1컵마다 신선한 라임 주스 3/4컵을 사용합니다. 라임은 레몬보다 약간 더 신맛이 나기 때문에 라임에이드는 균형을 위해 약간의 단맛이 더 필요합니다.

딸기소다

키가 큰 유리잔에 얼음을 채우세요. 1.5 온스의 딸기 단순 시럽을 얼음 위에 붓고 그 위에 차가운 탄산수를 얹습니다. 서빙하기 전에 신선한 레몬을 짜서 장식하세요.

기본 사워 스타일 칵테일

칵테일 셰이커에 원하는 증류주(진 보드카 럼 위스키 - 무엇이든 가능합니다!) 2온스를 추가합니다. 단순 시럽 3/4온스와 갓 짜낸 레몬 또는 라임 주스 3/4온스입니다. 셰이커에 얼음을 3/4 정도 채운 후 완전히 차가워질 때까지 셰이크합니다. 차가운 칵테일 글라스에 음료를 따르고 레몬이나 라임 휠로 장식합니다.

기본 목테일

키가 큰 유리잔에 얼음을 채우세요. 얼음 위에 맛이 나는 단순 시럽 1온스와 신선한 레몬 주스 3/4을 붓고 차가운 탄산수를 그 위에 붓습니다. 부드럽게 저어준 후 시럽의 맛을 보완하는 과일과 허브로 장식하세요.

슈가시럽 레시피(풍부한 슈가프리 및 맛이 나는 시럽도 추가!)

재료  1x2x3x

• 1 컵 설탕
• 1 컵 물
• 1 온스 보드카 시럽을 보존하는 데 도움이 되는 선택사항

지침 

• 유리병에 뜨거운 물 1컵과 백설탕 1컵을 섞습니다.
• 설탕이 모두 녹을 때까지 저은 다음 시럽을 식힌 후 사용하세요.
• 시럽을 뚜껑을 덮은 용기에 담아 냉장고에 최대 2주 동안 보관하세요.

메모

• 리치 심플시럽은 심플시럽보다 1.5배 더 달콤합니다. 냉장고에 넣어두면 기본 단순 시럽보다 훨씬 오래 지속됩니다.

• 작은 소스 팬에 재료를 넣고 중간 불로 가열하고 설탕이 모두 녹을 때까지 자주 저어줍니다.
• 혼합물을 끓인 다음 불을 줄이고 5-10분 동안 끓입니다.
• 불에서 팬을 제거하고 액체를 완전히 식힌 후 고형물을 걸러냅니다.
• 뚜껑을 덮은 용기에 담아 냉장고에 최대 2주 동안 보관하세요.

게시 날짜최종 업데이트 날짜: 2025년 2월 24일

카테고리 레시피 시럽