25개의 피자 커터를 테스트했는데 이것이 최고입니다

사진:

Yumpulse.icu 플래허티

젊은 라인 요리사로서 나는 솔직하지 못한 고급 식사에 등을 돌리고 대신 유명한 이탈리아 요리책 작가의 아들이 운영하는 고급 정통 이탈리아 레스토랑에 취직했습니다. 처음부터 시작해서 밑바닥부터 사다리를 올라가야 했어요. 이렇게 새로운 요리 스타일에 기준점이 없었거든요. 그건 내가 시작했다는 뜻이야 피자 오븐 .

나는 피자올로라고 주장하지는 않지만 오븐에 제대로 불을 붙이는 방법을 배우는 데 며칠과 시간을 보냈습니다. 반죽을 만들고 늘려주세요 , 훌륭한 파이를 만들고 오븐에서 조작하여 최고의 잠재력을 발휘하세요. 피자커터의 중요성도 배웠어요.

사진의 가치가 있는 것을 보는 고통을 느꼈습니다 피자 둔하고 서투른 절단기에 의해 낭비되었습니다. 값싸고, 둔하고, 잘못 설계된 피자 커터는 피자를 완전히 자르지 못하거나, 토핑에 달라붙거나, 뭉개지거나, 더 나쁜 경우에는 파이 표면을 제설하여 모든 토핑이 한쪽으로 쌓이게 할 수 있습니다. 이러한 상황을 방지하고 피자의 모양과 맛을 최고로 유지하기 위해 우리는 가장 인기 있는 피자 커터 25개를 테스트 주방에 가져와 오늘날 시장에서 가장 좋은 것을 결정했습니다. 결과는 다음과 같습니다.

최고의 휠

사진: 우니

• 가볍고 튼튼하며 부드럽게 잘립니다.

• Ooni 피자 커터 휠의 나일론 구조와 날카로운 휠은 반복되는 식기세척기 사용으로 인해 문제가 발생할 수 있습니다.

  
  
  
  

모든 것을 다 하려고 하는 기업에 대해서는 회의적인 시각이 있습니다. Ooni는 훌륭한 피자 오븐을 만듭니다. 고품질의 액세서리도 만들 수 있나요? 한마디로 그렇습니다. Ooni 피자 커터 휠은 튼튼하며 휠 상단에 손가락 보호대가 성형된 편안한 나일론 손잡이가 있습니다. 가볍고 날카롭고 큰 절단 휠이 각 롤의 상당한 표면적을 덮습니다. 이것이 피자 커팅으로 어떻게 해석됩니까? 칼날은 부서지거나 달라붙거나 끌리지 않고 토핑을 잘라냅니다(무거운 절단기처럼). 달라붙는 부분이 없다는 것은 청소도 쉽다는 것을 의미합니다.

지금까지는 아무런 문제 없이 식기세척기에 보관되어 있지만 시간이 지남에 따라 품질이 저하될 가능성이 어느 정도 있음을 확인했습니다. 손세탁을 권장하는데, 테스트를 마쳤을 때 커터에 붙어 있던 피자 기름이 조금 쌓여 있었기 때문에 문제가 되지 않았습니다.

재료: 나일론과 스테인레스 스틸 | 청소: 식기세척기 사용 가능

스크루볼과 무엇을 섞을까?

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  피자휠은 잡기 편했어요.

  Yumpulse.icu 플래허티

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  피자 조각은 토핑이 달라붙거나 뭉개지지 않고 고르게 잘렸습니다.

  Yumpulse.icu 플래허티

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  Ooni 피자 커터 휠은 토핑과 피자 크러스트를 쉽게 잘라냅니다.

  Yumpulse.icu 플래허티

최고의 로커

사진: 킹 아서 베이킹

• 튼튼하고 날카로우며 편안합니다.

• 청소하기가 좀 불편했어요.

Lamson Pizza Rocker는 날카롭고 경사진 반달 모양의 칼날이 있는 견고하게 제작된 피자 커터입니다. 칼날과 평행하게 달린 나무 손잡이를 사용하면 필요할 때 어색하거나 불안한 느낌 없이 추가 압력을 가할 수 있습니다. Lamson은 얇은 크러스트 플랫브레드를 쉽게 자르지만 두꺼운 크러스트 파이를 깨끗하게 자르려면 몇 번의 스트로크가 필요했습니다.

도톰한 피자에 필요한 반복적인 커팅으로 토핑이 뭉개지거나 당겨질 것으로 예상할 수 있지만, 이 커터는 칼날에 들러붙은 치즈 조각 외에는 파이를 깔끔하게 잘라줍니다. 음식물 찌꺼기가 달라붙거나 숨을 곳이 거의 없어 청소가 쉬웠어요. 우리는 두 손잡이의 크기, 모양 및 위치로 인해 Lamson을 한 손으로 잡고 다른 손으로 세탁하기가 약간 어렵다는 것을 발견했습니다.

재료: 스테인레스 스틸, 목재, 황동 | 청소: 손세탁

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  이 Lamson 피자 로커는 튼튼했고 나무 손잡이가 있어서 안전하게 잡을 수 있었습니다.

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  이 로커는 피자를 쉽게 자르고 깔끔한 컷을 만들었습니다.

  'Yumpulse' /코트니 피터슨

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  로커는 스테인레스 스틸 반달 모양의 블레이드로 견고하게 제작되었습니다.

최고의 가치

사진: 아마존

• 이 Cuisinart 모델은 편안하고 튼튼하며 이 가격대의 대부분의 커터를 능가합니다.

• 약간 두꺼운 칼날을 사용하면 이 절단이 더 쉬워집니다.

이 Cuisinart 피자 커터의 이름은 정확하고 간결합니다. 통 모양의 스테인리스 스틸 손잡이는 편안함을 위해 나일론으로 감싸져 있으며 곡선형 칼날 가드가 있어 손가락을 보호합니다. 전체적으로 이 커터는 날이 흔들리지 않고 견고했으며, 날카롭지만 도마에 자국이나 긁힘이 남지 않았습니다. 원패스로 깔끔하게 잘리고, 추가 압력도 필요 없으며, 재료가 으깨지거나 끌리지도 않습니다. 식기 세척기로 안전하므로 청소가 간단합니다. 합리적인 가격에 훌륭하고 서비스 가능한 커터를 찾는 사람들에게 Cuisinart의 가격대비 품질은 매우 뛰어납니다.

재료: 스테인레스 스틸 및 나일론 | 청소: 식기세척기 사용 가능

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  Cuisinart 피자 커터는 튼튼하고 슬라이스 중에 잡기 편합니다.

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  이 피자 커터는 한 번에 깨끗한 피자 조각을 잘라냅니다.

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  이 Cuisinart 피자 커터는 식기세척기 사용이 가능하므로 청소가 쉽습니다.

최고의 과시

사진: 푸드52

• 보스카는 한 번에 깔끔하게 자르는 다용도 커터로 딱딱한 치즈에도 좋습니다.

• 칼날은 약 17인치 정도로 길며, 손가락과 칼날을 보호하는 가드가 없으면 서랍에 안전하게 보관하기 어려울 수 있습니다.

Boska는 주로 사용하는 손과 자주 사용하지 않는 손에 맞게 다양한 크기의 손잡이가 있는 튼튼한 단일 베벨 반달 스타일 커터입니다. 두 손잡이 모두 칼날을 지나 연장되어 있으며, 긴 손잡이는 칼날과 일직선으로, 작은 상단은 손가락이 위험하지 않도록 장착되어 있습니다. 칼날은 첫 번째 패스에서 최소한의 압력으로 깨끗하게 자르고 치즈와 토핑은 그대로 유지합니다. 피자를 잘라낸 후 도마에 눈에 띄는 자국이 없었고 칼날에 달라붙는 것도 없었습니다. 손세탁만 가능하지만 나무 손잡이와 칼날을 보호하기 위한 것입니다. Boska는 성능과 수명을 위해 제작되었으므로 더 높은 가격표를 정당화합니다.

재료: 스테인레스 스틸과 목재 | 청소: 손세탁

좋은 겨울 수프

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  이 Boska 반달 스타일 피자 커터는 피자를 자를 때 쥐고 조작하기가 편안했습니다.

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  피자를 자를 때 보스카 피자 커터 칼날에 아무것도 붙지 않았습니다.

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  Boska 절단기는 크기가 다른 두 개의 손잡이가 있는 튼튼한 단일 베벨 반달형 절단기입니다.

우리가 가장 좋아하는 피자 커터

스타일이 다르기 때문에 가장 좋아하는 것을 하나로 요약할 수는 없지만 각 스타일에서 가장 좋아하는 것은 다음과 같습니다. 우리는 좋아했다 Ooni 피자 커터 휠 심플한 디자인과 합리적인 가격의 효율성으로 우리가 가장 좋아하는 라운드 커터입니다. 우리도 좋아했어요 램슨 피자 로커 편안함, 디자인, 사용 편의성 때문입니다.

피자 커터를 테스트한 방법

우리는 테스트에서 홈 사용자 경험을 에뮬레이트하려고 노력합니다. 절단기를 포장에서 꺼낸 후 일련의 테스트를 거쳤습니다. 첫 번째 테스트는 휠형 피자 커터에만 적용되었습니다. 우리는 단순히 도마 위에서 앞뒤로 굴려서 얼마나 튼튼한지 확인하고, 바퀴에 흔들림이 있는지, 흔들리는 경우 얼마나 심한지 확인했습니다. 그런 다음 절단기를 원래 목적에 맞게 작동하도록 하여 피자를 절단합니다. 우리는 다양한 피자, 두꺼운 피자, 얇은 피자, 콜리플라워 크러스트에 각각의 커터를 사용했고, 토핑이 '로드된' 피자 하나 이상에 대해 각 커터를 테스트했습니다. 최종 테스트에서 절단기가 세탁기로 세탁 가능한 경우 세탁 주기를 통해 실행하여 변색, 얼룩 또는 얼룩짐을 관찰했습니다. 우리는 무엇을 찾고 있었나요?

설계:절단기의 디자인을 평가하면서 전체적인 구조를 판단하여 가격이 저렴하다고 느껴지는지, 허름한지 판단했습니다. 그런 다음 절단기의 손잡이를 살펴보며 절단기의 편안함, 재질, 칼날에 부착되는 방식, 음식이 달라붙는 부분이 있는지 여부를 고려했습니다. 바퀴 달린 절단기의 경우 블레이드에 부착된 암과 블레이드가 느슨해지는 것에 대한 우려가 있는지 확인했습니다. 우리는 로킹 커터의 블레이드 곡선 끝부분과 그것이 단일 또는 이중 베벨인지 여부를 조사했습니다.사용 편의성:피자를 자르는 동안 우리는 시간이 지남에 따라 손잡이의 편안함 수준, 깨끗하게 자르기 위해 힘을 가해야 하는지, 바퀴 달린 커터가 흔들리는지, 커터가 도마에 긁힘이나 베임을 남기는지 여부를 판단했습니다.성능:우리는 피자를 얼마나 잘 자르는지에 대해 각 절단기를 평가했습니다. 그게 요점이죠, 그렇죠? 그러나 모든 절단기가 동일한 수준으로 작동하는 것은 아닙니다. 우리는 그들이 피자를 얼마나 깔끔하게 자르는지, 깨끗하게 자르기 위해 여러 번 패스해야 하는지, 조각을 떼어내야 하는지를 살펴보았습니다. 이러한 요소 외에도 우리는 각 커터가 토핑을 얼마나 잘 통과했는지, 당겼는지 부서졌는지, 토핑이 칼날에 붙어 있는지, 커터가 움직일 때 따라 당겨지는지 여부를 판단했습니다.

최고의 피자 커터 테스트에서 손잡이가 얼마나 편안한지 평가했습니다.

고려해야 할 요소

스타일

한 유형의 피자 커터 스타일을 다른 유형보다 더 선호할 수도 있습니다. 저는 흔들림 커터를 사용하면 더 깨끗하고 빠르게 자를 수 있기 때문에 이를 선호하지만, 긴 칼날을 사용하는 것도 편합니다. 흔들리는 커터의 부피와 무게가 불편하다면 롤러 커터를 고려해보세요. 거기에서 손에 편안한 것이 무엇인지 고려하십시오. 기존 롤러 절단기에는 손잡이가 확장되어 있습니다. 일부는 피자와 90도 각도로 잡았을 때 가장 잘 작동합니다. 커터를 잡는 것이 불편한 경우 손바닥으로 잡는 모델을 고려하십시오. 그러나 손바닥으로 잡는 모델은 피자의 토핑을 갈아내기 시작하기 전 칼날 가드의 깊이에만 효과적이므로 얇은 크러스트 파이에 가장 적합합니다.

크기

크러스트의 두께와 피자 커터의 편안함을 기준으로 크기를 고려하세요. 휠 커터를 사용하는 최상의 시나리오에서 도달할 수 있는 최대 깊이는 커팅 휠 직경의 절반입니다. 칼날과 손잡이는 일반적으로 바퀴 중앙에 연결되므로 토핑을 걸러내는 팔과 하드웨어가 있습니다. 손바닥으로 잡는 커터는 일반적으로 블레이드 가드로 인해 깊이가 훨씬 더 얕습니다. 흔들 절단기는 이러한 제한을 받지 않지만 서랍이나 캐비닛에 보관하기에는 부피가 크고 서투릅니다. 또한 부엌에서 이동할 수 있는 크고 날카로운 칼날이므로 청소하는 동안 한 손으로 잡아야 합니다.

내구성

일부 피자 절단기는 시작부터 엉성하고 흔들리는 느낌을 받습니다. 이러한 특성은 커터의 수명을 잘 나타내지 않습니다. 견고한 구조를 찾으십시오. 리벳과 칼날을 손잡이에 고정하는 나사를 사용하는 것이 좋습니다. 나사는 시간이 지나면 저절로 느슨해지고 빠질 수 있습니다. 흔들리는 절단기의 경우 리벳 또는 롤탑 핸들을 찾으십시오. 롤탑 핸들은 칼날과 핸들이 자체적으로 말려 그립 표면을 형성하는 단일 금속 시트로 구성된 핸들입니다. 모든 경우에, 날카로움의 지표로 중간 두께의 날을 찾고 무뎌졌을 때 얼마나 쉽게 다시 날카롭게 할 수 있는지 확인하십시오.

절단면

피자를 무엇으로 자르시겠습니까? 나무 도마는 칼날이 더 부드럽고 쉬우나 가우징이 발생하기 쉽습니다. 정기적으로 보드의 절단 표시를 샌딩하려는 경우가 아니라면 휠 커터와 같이 압력이 거의 필요하지 않은 커터가 가장 좋은 방법입니다. 플라스틱 도마는 조금 더 단단하고 자르는 동안 압력을 받을 수 있습니다. 이 시나리오에서는 흔들림 커터나 휠 커터를 사용할 수 있습니다.

자주 묻는 질문

• 피자 커터를 어떻게 갈 수 있나요?

  피자 커터를 날카롭게 갈 수 있습니다. 숫돌 칼처럼. 이 방법은 고정된 날을 다룰 때 흔들리는 커터를 사용하는 것이 훨씬 쉽습니다. 커터의 모든 부분을 날카롭게 하려면 원형 커터의 날을 회전시켜야 합니다. 베벨이 일치하는지 확인하고 단일 베벨 블레이드의 경우 한쪽만 날카롭게 하십시오. 숫돌의 대안은 칼날을 돌이나 벨트 그라인더에 대고 움직이는 것이 아니라 칼날에 대항하여 움직이는 퍽 샤프너입니다. 사용 사이에 호닝강을 사용하여 커터의 날을 손질할 수도 있습니다.

• 피자 스톤에 피자 커터를 사용할 수 있나요?

  불가능한 일은 거의 없습니다. 피자 스톤, 베이킹 시트 또는 기타 단단한 표면에 피자 커터를 사용하는 것은 포함되지 않습니다. 그러나 나쁜 생각도 있습니다. 피자 스톤이나 딱딱한 표면에 피자 커터를 사용하면 칼날이 빠르게 무뎌지고 스톤이 손상될 수 있습니다. 절단기나 돌을 손상시키지 않는 도마나 판지 상자로 피자를 옮기는 것이 훨씬 더 나은 계획입니다.

우리는 각 절단기가 피자를 얼마나 정확하게 자르는지 테스트하고 여러 번 절단이 필요한지 확인했습니다.

우리가 테스트한 다른 피자 절단기

강력한 경쟁자

Cuisinart Alfrescamore 퀵 컷 피자 커터 (아마존에서 20달러)
Alfrescamore는 청소를 제외한 디자인, 성능, 사용 편의성 등 모든 영역에서 좋은 성능을 보였습니다. 칼날은 괜찮았으나, 손잡이에 씻는 동안 음식물 찌꺼기와 보푸라기가 조금 걸렸습니다.

OXO 굿 그립 피자 휠 (아마존에서 12달러)
OXO의 이 커터는 대부분의 경우 우리에게 효과적이었지만 피자의 두께와 온도에 따라 때로는 파이를 자르는 데 몇 번의 패스가 필요하여 일부 토핑이 함께 끌리는 경우가 있었습니다.

고즈니 피자 로커 (고즈니에서는 45달러)
고즈니 피자 로커는 오래되어 보이는 나무 손잡이와 넓은 칼날을 갖춘 매우 소박한 디자인을 가지고 있습니다. 성능은 좋았지만 디자인 요소로 인해 음식 조각을 숨길 수 있는 공간도 제공되어 청소가 그렇지 않은 경우보다 조금 더 복잡해졌습니다.

Zyliss 피자 휠 (아마존에서 18달러)
Zyliss 피자 휠은 휠 상단에 플라스틱 커버가 있는 손바닥 모양의 디자인입니다. 커버는 제어와 안전을 제공하는 동시에 식기세척기에 넣기 전에 제거하는 데 약간의 독창력이 필요한 많은 음식 입자도 포착했습니다.

Zwilling Pro Tools 18/10 스테인레스 스틸 피자 커터 (아마존에서 27달러)
Zwilling 커터는 미니멀한 스테인리스 스틸 디자인에 대한 연구입니다. 테스트에서는 충분히 잘 작동했지만 핸들은 인체공학적이지 않았습니다. 커터의 무게가 이를 보상해줍니다. 그럼에도 불구하고 페퍼로니와 소시지를 자르려면 여러 번의 패스가 필요했습니다.

Dexter-Russell Sani-Safe 피자 커터 (아마존에서 24달러)
Dexter-Russel 커터에는 아무런 문제가 없었지만 피자를 자르는 데는 성능이 좋지 않았고 비슷한 가격표를 가지고 있으면서 Best Wheel 선택만큼 편안하지도 않았습니다.

체크무늬 셰프 피자 커터 (아마존에서 16달러)
Checkered Chef 커터는 자체적으로 말려 손잡이를 형성하는 단일 스테인리스 스틸 조각으로 만든 깨끗하고 흔들리는 디자인입니다. 날카롭고 청소하기 쉽지만 두껍거나 얇은 크러스트 피자를 자르는 것보다 여러 번의 패스와 더 많은 압력이 필요했습니다.

목록에 포함되지 않은 것

이 많은 피자 절단기를 테스트할 때 모든 피자 절단기가 권장 사항 목록에 포함될 수는 없습니다. 디자인과 구성이 우리의 평가에서 매우 중요하기 때문에, Figmint 스테인레스 스틸 피자 커터 안전 문제를 야기하는 흔들리는 절단 휠로 인해 부족했습니다. 그만큼 키치 피자 커터 휠 얇은 크러스트 피자나 떠오르는 크러스트 냉동 피자의 토핑을 칼날 가드가 잡아 토핑을 끌어당겨 세밀하게 청소할 수 있는 기회를 제공하므로 얇은 크러스트 피자에 가장 좋은 성능을 발휘하는 손바닥 모양의 커터입니다. 그만큼 윌리엄스 소노마 올리브우드 피자 쵸퍼 편안하고 눈이 편했지만 무딘 흔들리는 칼날이 우리가 테스트한 모든 피자를 자르려면 여러 번 시도해야 했습니다.

우리의 전문성

Greg Baker는 수상 경력이 있는 셰프, 레스토랑 경영자, 식품 작가로 식품 업계에서 40년의 경력을 갖고 있습니다. 그의 저작물은 'Yumpulse', Tasting Table, Serious Eats 및 기타 출판물에 게재됩니다.