선드라이 토마토와 사랑에 빠지는 16가지 방법

햇볕에 말린 토마토 요리법은 일부 사람들에게 단지 90년대 유행 음식일 뿐입니다. 그러나 많은 사람들에게 선드라이 토마토 피자, 선드라이 토마토 파스타, 선드라이 토마토 페스토와 같은 요리가 없는 삶은 햇빛 자체 없이 사는 것처럼 느껴질 것입니다. 포장 및 보관 방법에 따라 햇볕에 말린 토마토는 식료품 저장실, 냉장고 또는 냉동고에서 몇 주에서 몇 년 동안 보관할 수 있으며, 햇볕에 말린 토마토를 사용하는 방법이 궁금하다면 대답은 간단합니다. 잘못된 방법은 없습니다. 아, 그리고 선드라이 토마토는 뭔가요? 엄밀히 말하면 로마, 산마르자노, 포도, 체리 품종을 탈수하여 맛을 농축한 것이지만, 모든 요리에 고소한 깊이를 더하는 작은 감칠맛 폭탄이라고 생각하면 됩니다. 좋아하는 햇볕에 말린 토마토 레시피를 재발견하고, 토마토 국물에 영혼을 만족시키는 비건 스모키 빈과 채소를 어떻게 깨우는지 살펴보거나, 클릭하여 좋아하는 새로운 햇볕에 말린 토마토 레시피를 찾아보세요.

토마토 국물에 스모키 콩과 채소

사진: Jennifer Causey / 푸드 스타일링: Rishon Hanners / 소품 스타일링: Sarah Elizabeth Cleveland

페퍼민트 마티니

영혼을 만족시키는 이 콩과 채소 한 그릇은 시간과 에너지가 부족하고 냉장고가 약간 텅 빈 것처럼 보이는 밤에 그 자리를 차지한다고 레시피 개발자 Jasmine Smith는 말합니다. 훈제 파프리카는 스모키한 향을 더해주고, 토마토 페이스트와 햇볕에 말린 토마토의 조합은 기록적인 시간 안에 향기로운 국물을 선사합니다.

햇볕에 말린 토마토와 루콜라 피자

이 바삭한 피자의 비결은 반죽이 부풀어 오르는 데 많은 시간을 주어 매우 얇게 늘어날 수 있을 만큼 유연하다는 것입니다. 새로운 파티 트릭을 위해 후추 향이 나는 루콜라, 신선한 모짜렐라, 풍미 가득한 햇볕에 말린 토마토를 쌓아보세요.

로메스코 소스

크리스토퍼 테스타니

이 다재다능한 로메스코 소스는 햇볕에 말린 토마토, 고추, 마늘, 피망, 견과류를 사용하여 뛰어난 맛을 냅니다. 구운 야채와 빵부터 새우, 생선, 닭고기, 스테이크까지 모든 음식을 훌륭하게 보완해줍니다.

톡 쏘는 햇볕에 말린 토마토와 올리브 딥

© 조니 발리언트

'우리 엄마는 구운 체다 샌드위치에 바르기 위해 이 햇볕에 말린 토마토 딥을 만들곤 하셨습니다'라고 셰프인 Michael White는 말합니다. 그는 크루디테와 함께 제공하지만 파스타부터 간단하게 조리된 야채에 이르기까지 모든 요리에 고소한 풍미를 더해줍니다.

할로윈 칵테일 음료

시칠리아 추방자

사진: Victor Protasio / 푸드 스타일링: Torie Cox / 소품 스타일링: Lydia Pursell

스카치아타(Scacciata)는 가볍고 바삭한 빵 반죽에 다양한 충전재를 채워 넣은 인기 있는 시칠리아 길거리 음식입니다. 발레리아 메시나(Valeria Messina)는 끈적끈적한 프로볼로네 치즈, 부드러운 브로콜리 꽃, 이탈리안 소시지, 햇볕에 말린 토마토, 칼라마타 올리브로 이 버전을 채웁니다.

올리브와 햇볕에 말린 토마토 렐리시를 곁들인 구운 리코타

© 티나 럽

리코타를 구워내면 크리미한 느낌이 더욱 강해집니다. 달콤하고 풍미 있는 토핑과 모두 이상적입니다. 이곳에서는 F&W 최고의 신인 셰프 Maria Helm Sinskey가 올리브와 톡 쏘는 햇볕에 말린 토마토를 곁들인 마늘 토스트에 이 요리를 선보입니다. 아루굴라 샐러드를 곁들인 햇볕에 말린 토마토 플란도 독특한 파티 즐거움을 선사합니다.

햇볕에 말린 토마토와 아몬드 페스토를 곁들인 스파게티

존 커닉

Marcie Turney 셰프가 선보이는 이 고소하고 풍미가 넘치며 질감이 스릴 넘치는 지중해식 파스타 요리는 빠르고 간단하며 여러분이 즐겨 찾는 행복한 요리 중 하나가 될 것입니다.

닭고기와 햇볕에 말린 토마토 미트볼

햇볕에 말린 토마토와 할라피뇨 고추가 만족스러운 닭고기 미트볼을 돋보이게 하며, 파스타나 딱딱한 빵과 함께 먹으면 소스 한 방울도 낭비되지 않습니다.

햇볕에 말린 토마토, 소시지, 폰티나 피자

회향 향이 나는 이탈리안 소시지, 얇게 썬 폰티나, 햇볕에 말린 토마토 조각을 얹은 슈퍼마켓에서 준비한 피자 껍질은 간단한 그린 샐러드만 있으면 거부할 수 없는 저녁 식사가 됩니다.

진과 라임

가리비, 햇볕에 말린 토마토, 잣을 곁들인 링귀니

달콤한 가리비, 강렬한 햇볕에 말린 토마토, 풍부하고 바삭바삭한 잣이 놀라운 질감과 맛의 조화를 제공합니다. 가리비를 너무 오래 익히지 마세요. 그렇지 않으면 딱딱해집니다. 바다 가리비 대신 베이가 있는 경우 통째로 사용하고 2분 이내로 저으면서 볶아주세요.

봄 메밀 국수 샐러드

© 존 커닉

영국인 요리사 Jasmine과 Melissa Hemsley는 야채가 가득한 이 누들 샐러드에 깊고 풍미 가득한 햇볕에 말린 토마토와 브라질 너트 페스토를 곁들입니다.

구운 회향과 햇볕에 말린 토마토를 곁들인 야생 쌀

© 피비 라핀

작가인 피비 라핀(Phoebe Lapine)은 이 야생 쌀 요리의 경우 회향을 며칠 전에 미리 구우면 더 맛있을 것이라고 말합니다.

시금치와 햇볕에 말린 토마토 페스토를 곁들인 푸실리

© 데이비드 드 블리스하우어(David De Vleeschauwer)

우리의 토마토 페스토는 풍미가 가득합니다. 다채로운 파스타 샐러드에 사용하거나 대신 뜨거운 파스타와 함께 드세요. 구운 닭고기, 양고기, 야채 위에 페스토를 얹는 것도 좋습니다. 샌드위치 스프레드로; 아니면 베이글에 크림치즈를 섞어서 먹거나.

햇볕에 말린 토마토 양념을 곁들인 구운 꽃상추

줄리안 브로드

스페인 이비자 라 그란자 리조트의 셰프 호세 카트리만(José Catrimán)이 선보이는 간단한 반찬으로 다양한 꽃상추를 마음껏 즐겨보세요. 여기에서처럼 빨간색과 흰색 캘리포니아 엔다이브를 혼합해 보거나 꽉 조이는 라디키오나 트레비소 몇 개로 바꿔보세요. 모양과 색상이 많을수록 이 간단한 요리는 더욱 아름답습니다.

터키 양고기 피자

© 마이클 투렉

이스탄불에 있는 테이크아웃 가게인 Kantin Dükkan에서 Semsa Denizsel은 피자 위에 다진 양고기(달콤한 햇볕에 말린 토마토와 약간 매콤한 고추로 맛을 냄)를 얹지만 대신 다진 쇠고기로 대체할 수도 있습니다. 피자를 더욱 풍성하게 만들려면 위에 계란을 올려서 구우세요. 콧물 노른자는 통밀 빵 껍질과 함께 훌륭합니다.

블루 라군 칵테일

판 바냐

오브리 픽

올리브 오일로 절인 흰 참치 뱃살, 햇볕에 말린 토마토, 후추 향이 나는 아루굴라가 들어 있는 이 샌드위치를 ​​누르면 비네그레트가 샌드위치 전체에 양념을 더해주고 딱딱한 빵이 부드러워집니다. 서빙하기 전에 2시간 동안 충분히 휴식을 취하는 것이 가장 좋으며 완벽한 피크닉 음식이 됩니다.