3가지 가든 투 글라스 보태니컬 진 칵테일

거의 공식적으로 여름이 다가오고 있으며 북동쪽의 야드 필드와 숲 주변에는 야생 칵테일 재료가 번성하고 있습니다. 6월은 뉴햄프셔에서 채집하기에 환상적인 달이며 매일 내 뒷마당 주변에 새로운 식물이 자라나는 것 같습니다. 민들레 제비꽃, 질경이 데이지, 톱풀 유액 밤색 및 기타 다양한 야생 식용 식물을 이 시기에는 쉽게 찾을 수 있으며 풍부하게 자랍니다.

살충제나 기타 화학 물질로 처리되지 않은 땅에 접근할 수 있다면 칵테일 재료를 찾는 것은 정말 재미있고 아주 쉽지만, 도시에 산다면 조금 더 어려울 수 있습니다. 따라서 이를 염두에 두고 이 세 가지 칵테일 레시피는 온라인에서 재배하거나 구매하기 매우 쉬운 재료로 만들어졌습니다!

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저는 The Botanist 진을 이 레시피의 뮤즈로 선택했습니다. 왜냐하면 이 진은 현지에서 직접 조달한 22가지 식물로 만든 훌륭한 스코틀랜드(Islay) 진이기 때문에 여름 식물 중심 칵테일과 잘 어울리기 때문입니다.

첫 번째는 클래식 레시피에 로즈워터와 카모마일이 첨가된 드라이 버몬트를 추가한 간단한 마티니 리프입니다. 또한 Wisecraft Mixology의 절묘한 자몽 민트 비터를 추가했지만 기본 자몽 비터 또는 오렌지 또는 레몬을 꼬집어 대체할 수도 있습니다. 카모마일은 실내에서도 쉽게 자라며, 동네 식료품점에서도 쉽게 찾을 수 있습니다. 주입을 위해 말린 꽃이나 차 봉지를 사용하십시오.

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재료:

2.5온스 식물학자 진
0.5온스 카모마일 함유 드라이 버몬트(저는 Dolin을 사용했습니다)*
스포이드 1개 Wisecraft Mixology 자몽 민트 비터스
아첨

지침: 처음 세 가지 재료를 충분한 양의 얼음과 함께 저어준 후 장미수를 뿌린 차가운 마티니 잔에 걸러냅니다. 레몬 트위스트와 장미 꽃잎으로 장식합니다. 버몬트를 주입하려면 말린 카모마일 꽃 약 2테이블스푼 또는 2티백을 유리병에 넣고 6온스의 건조 버몬트와 결합한 후 2시간 동안 그대로 둡니다. 남은 음식은 걸러내고 밀봉된 병에 담아 냉장고에 보관하세요. Glass는 Sofia Tall Medium의 작품입니다. 페론 .

다음은 식물성 성분을 추가한 간편한 진토닉입니다. 저는 환상적이고 씁쓸하고 달콤한 꽃 향이 나는 피버트리 엘더플라워 토닉을 선택했고, 라임 민트 벌밤 잎과 정원에서 가져온 작은 로즈버드로 장식했습니다. 민트 잎을 음료에 넣기 전에 부드럽게 '때려' 오일을 배출하세요. 비밤은 민트과에 속하는 허브이며 잎은 오레가노와 같은 향으로 유명합니다. 나는 이것이 많은 진 기반 칵테일의 풍미를 밝게 해주는 화려한 복합성을 지닌 신선한 오레가노 민트와 백리향의 혼합과 더 유사하다고 생각합니다. 벌밤을 구할 수 없다면 신선한 오레가노 민트와 백리향을 섞어 사용해 보세요!

재료:

2 온스 보타니스트 진
진이 들어간 칵테일
피버트리 엘더플라워 토닉 워터 4-6온스
라임즙 짜기
장식용 비밤 민트 식용 꽃 라임

지침: 키가 큰 유리잔에 얼음을 채우세요. 진토닉을 넣고 라임즙을 짜냅니다. 부드럽게 저어주고 신선한 식물로 장식하세요. 벌밤 잎이나 꽃을 구할 수 없다면 신선한 오레가노 민트와 백리향을 섞어 사용해 보세요.

레몬 두 개에 즙이 얼마나 들어있나요?

마지막은 미국에서 가장 쉽게 식별하고 즐길 수 있는 야생 식용 식품 중 하나를 사용하는 정말 재미있는 칵테일입니다. 밤색(옥살리스)은 클로버와 비슷하지만 시원한 날씨나 비에 닫히는 3개의 뚜렷한 하트 모양의 잎을 가지고 있는 식물 그룹입니다. 그들은 종종 작은 노란색 꽃을 피우고 마당 진입로 들판과 숲 바닥 전체에서 자랍니다. 나무 밤색의 가장 큰 장점은 그것과 유사한 독성 식물이 없다는 점이며, 이는 수렵 세계에 대한 훌륭한 소개입니다. 밤색은 상큼한 레몬향이 나며, 꽃의 잎과 줄기는 모두 먹을 수 있고 아주 맛있습니다. 바질 진 스매쉬에 대한 이 리프를 위해 저는 뒷마당에서 신선한 나무 밤색 잎과 꽃 한 줌을 가져다가 녹색 사과 레몬 주스와 단순 시럽을 섞었습니다. 약간의 진을 추가하면 아주 산뜻하고 여름 느낌이 물씬 풍기는 가든투글라스 칵테일이 완성됩니다.

재료: