겨자잎을 활용하는 8가지 방법

사람들은 콜라드 그린이 차세대 케일이라고 말하지만 왜 머스타드 그린은 안 될까요? 그들의 주장적이고 매콤한 맛은 믿을 수 없을 정도로 어른스럽고, 날씨가 시원해지면 채소가 특히 맛있어집니다. 녹색 채소를 활용하는 8가지 방법은 다음과 같습니다.

튀긴 샬롯을 곁들인 크리미한 머스타드 그린

겨자잎의 매운 맛을 감당할 수 있을지 확신이 없으신가요? 크림 소스에 굽고 튀긴 샬롯을 토핑하는 이 고전적인 요리로 시작해 보세요.

베이컨과 겨자씨를 곁들인 봄나물 소테

© 존 커닉

베이컨이 있으면 모든 게 더 맛있으니까요, 그렇죠?

겨자잎을 곁들인 송아지 고기 완자

© 크리스티나 홈즈

미트볼을 파스타 위에 얹는 대신 겨자잎 위에 얹어 드세요. 채소에 고기 맛을 더하려면 같은 팬에서 요리하세요.

시럽에 라즈베리 만드는 법

흰콩찌개

© 존 커닉

스모키하고 만족스러운 흰 콩 스튜에 매콤한 맛을 더하기 위해 겨자잎을 추가하세요.

겨자잎과 애호박을 곁들인 바삭한 두부 비빔밥

© 풀로스와 함께

겨자잎을 생강과 참기름으로 볶은 다음 매콤하고 건강하며 만족스러운 한국식 비빔밥 그릇에 담아보세요.

겨자잎을 곁들인 도미찜

© 조디 호튼

시든 겨자잎 위에 순한 흰살 생선을 쪄서 간장과 미림으로 맛을 냅니다.

인도식 겨자잎

© 데이비드 말로쉬

상큼한 맛이 가득한 채소 요리를 즐길 준비가 되셨나요? 겨자잎을 데친 다음 퓌레로 만들고 마늘, 할라피뇨, 생강, 양파와 함께 조리합니다.

크리스마스 버번 칵테일

발리식 삼발을 곁들인 겨자잎 찜

© 풀로스와 함께

레몬그라스, 마크루트 라임 잎, 라임 주스, 코코넛 오일, 간장으로 만든 삼발 마타(sambal matah)라고 알려진 향긋한 소스와 함께 찐 겨자잎을 버무립니다.