오랫동안 나는 날계란의 유통기한이 몇 달이 걸린다고 생각했습니다. 나는 대학 4분의 1 내내 냉장고에 12개를 보관했고, 오후 12시 이전에 아침 식사를 준비할 힘이 없을 때 여기저기서 뒤죽박죽을 했습니다. 수업. 운 좋게도 저는 식중독에 걸리지 않고 대학을 졸업했습니다. 식료품점에서 파는 계란이 오래 지속된다는 점을 고려하면 충격적입니다. 3~5주 냉장고에.
그러나 실제로 계란은 결국 상하게 된다는 사실을 배우면서 나는 또한 마찬가지로 중요한 것을 배웠습니다. ~이다 나쁜. 계란 신선도를 확인하는 이 4가지 단계는 놀라울 정도로 간단하며 기껏해야 맛없는 아침 식사는 물론 최악의 경우에는 살모넬라균을 예방할 수 있습니다.
케이지 프리, 프리 레인지, 목초지에서 키운 계란의 차이점은 무엇입니까?1. 유통기한이나 유통기한을 확인하세요
당연해 보일 수도 있지만 유통기한은 계란이 먹어도 안전한지 여부에 대한 핵심 지표가 될 것입니다. 만료일 항상 100% 정확하지는 않습니다. 따라서 상자에 표시된 날짜로부터 며칠밖에 지나지 않은 경우 다음 방법 중 하나로 계란을 테스트해 보세요. 유통기한이 몇 주 지난 경우 계란을 더 이상 먹을 수 없다고 가정하는 것이 안전합니다.
만료일 안내2. 플로트 테스트를 시도해보세요
날달걀의 신선도를 평가하려면 물 한 잔만 있으면 됩니다. 계란을 추가하면 넘칠 정도로 꽉 채우지 말고 4분의 3 정도 채우세요. 달걀 하나를 유리잔에 부드럽게 떨어뜨린 후, 달걀이 어디에 자리 잡는지 관찰하세요. 계란이 바닥으로 가라앉아 옆으로 누워 있으면 신선하고 바로 먹을 수 있는 상태입니다. 위로 쭉 뜨면 계란이 상할 수 있어요. 위험을 피하고 쓰레기통에 버리거나 다음 단계를 따르십시오. 그 사이에 있는 것(가라앉았지만 똑바로 서 있거나 유리잔 중앙에 떠 있는 것)은 계란이 여전히 먹어도 안전할 가능성이 높지만 아마도 다음 주 정도 안에 먹어야 한다는 것을 의미합니다. 계란 샐러드나 버섯 토르티야를 대량으로 만들어서 12개를 최대한 활용해 보세요.
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3. 냄새를 맡아보세요
플로트 테스트는 계란의 신선도를 확인하는 확실한 방법이지만 여전히 편리한 오감에 의존해야 합니다. 예를 들어, 코는 계란이 언제 상했는지 알 수 있는 경우가 많습니다. 접시나 그릇에 담아서 향을 맡아보세요. 신선한 계란은 신선한 냄새가 나거나 전혀 냄새가 나지 않아야 합니다. 따라서 계란에서 부패한 냄새, 퀴퀴한 냄새, 유황 냄새가 나거나 그냥 평범하다면 계란은 썩은 것입니다. 접시나 그릇을 철저히 청소하고 소독하여 위험한 박테리아를 제거하세요.
4. 눈을 사용하세요
계란이 상했을 때 알릴 방법을 찾는 경우가 많습니다. 껍질 안에 있더라도 상한 계란에는 작은 균열이 있거나 흐릿하고 가루 같은 코팅이 있을 수 있습니다. 이는 곰팡이나 박테리아 성장의 징후일 수 있습니다. 달걀이 깨졌을 때 변색되지 않았는지 주의하세요. 달걀 흰자가 분홍색을 띠거나 약간 무지개빛을 띠거나 노른자가 완전히 납작해지면 불량 달걀입니다. 쓰레기통에 버리고 대신 시리얼을 드세요. 우유의 유통기한을 꼭 확인하세요.
