바탕가(Batanga)는 쿠바 리브레(Rum & Coke라고도 함)와 공통점이 많은 덜 알려진 데킬라 칵테일입니다. 봄에서 영감을 받은 바탕가의 이 리프는 감미로운 Luxardo Maraschino 체리 시럽을 추가하여 체리 풍미를 더해줍니다.
바탕가에는 무엇이 들어있나요?
이 간단한 데킬라 칵테일은 블랑코 데킬라에 라임과 콜라를 짜서 만듭니다. 기본 데킬라 & 콜라와 바탕가를 차별화하는 최종 성분은 소금 테두리가 포함되어 있다는 것입니다. 일부 조리법에서는 음료에 소금을 직접 넣어야 합니다.
소금은 달콤함과 신맛을 모두 강화하여 음료에 독특한 마가리타 같은 느낌을 줍니다. 소금은 또한 데킬라와 그 향긋한 허브 향을 보완합니다.
음료의 역사
원래 바탕가는 1960년대 돈 하비에르 델가도(Don Javier Delgado)라는 바 주인이 만든 것으로 알려졌습니다. 멕시코 데킬라에 있는 그의 바 La Capilla는 오늘날에도 여전히 과카몰리와 살사 재료를 자르는 데 사용되는 칼로 음료를 휘젓는 방식으로 음료를 제공합니다.
구운 아몬드 음료
Luxardo 체리를 사용하는 것이 중요한 이유
룩사르도(Luxardo) 체리는 믿을 수 없을 정도로 맛있는 이탈리아산 마라스카 체리입니다. 마라스카 체리 주스로 만든 시럽에 설탕에 절여져 있어 비교할 수 없는 맛과 질감을 가지고 있습니다.
밝은 빨간색의 톡 쏘는 마라스키노 체리를 맛본 적이 있다면 바 음료에 자주 등장하는 값싼 염색 및 옥수수 시럽으로 단맛을 낸 장식 체리에 익숙할 것입니다. Luxardo 체리는 정통 마라스키노 체리입니다. 짙은 짙은 붉은색과 강렬한 진짜 체리 향을 지닌 천연 체리입니다.
나는 이 레시피에서 Luxardo 체리와 그 시럽만을 사용할 것을 적극 권장합니다. 하지만 병을 찾을 수 없다면 고품질 빙 체리를 시럽으로 대체할 수 있습니다. 룩사르도 마라스키노 체리아마존멕시코 콜라피버트리 디스틸러스 콜라 .
멕시칸 콜라(Mexican Coke)는 진짜 설탕을 사용하고 유리병에 담겨 나오기 때문에 인기 있는 칵테일입니다. 옥수수 시럽 대신 설탕을 사용하면 맛이 영향을 받는지 여부는 논쟁의 여지가 있지만 나에게는 유리병에서 나오는 것이 훨씬 더 맛있고 거품이 더 많습니다.
Fever-Tree Distillers Cola는 카리브해 콜라 견과류, 멕시코 라임, 마다가스카르 바닐라가 포함된 향신료 혼합물로 만들어집니다. 섞은 증류주처럼 정성껏 만든 맛있는 탄산음료입니다. 나는 우리 모두가 자랐던 클래식 코카콜라의 균형 잡힌 고급 버전이 풍미가 있고 너무 달지 않은 것을 좋아합니다.
체리콜라만 먹어도 되나요?
물론 체리 콜라를 사용해도 됩니다. 하지만 바탕가의 맛은 이것만큼 훌륭하지는 않습니다.
Luxardo 시럽의 감미로운 천연 체리 맛과 부드럽고 감귤 향이 나는 Distillers Cola가 이 체리 바탕가를 정말 맛있게 만드는 이유입니다!
소금을 잊지 마세요
소금은 바탕가와 지루한 콜라 & 데킬라를 구분하는 핵심 성분입니다. 소금은 신맛을 더하고 감귤류와 탄산음료의 달콤하고 신맛을 밝게 해줍니다. 또한 풍부한 Luxardo 체리 시럽과 완벽한 균형을 이룹니다.
벗겨진 바다 소금은 바탕가를 손질하는 데 가장 좋습니다. 나는 사용하는 것을 좋아한다 말든 바다소금아마존
고추가루 대체
음료를 만드는 방법
고전적인 바탕가(Batanga)는 유리 안에 간단하게 제작할 수 있습니다. 가장자리에 소금을 뿌린 긴 잔에 아이스 데킬라, 라임을 짜낸 것과 차가운 콜라를 넣습니다.
그러나 Luxardo 체리 시럽과 같은 밀도가 높은 시럽을 추가할 경우 소다를 추가하기 전에 해당 성분을 혼합하는 것이 도움이 됩니다. 콜라를 넣은 후 음료를 너무 많이 저으면 탄산이 많이 손실될 위험이 있습니다.
대신 라임 주스 체리와 체리 시럽을 먼저 잔에 넣고 잘 섞이도록 저어주세요. 그런 다음 얼음 데킬라와 소다를 추가합니다.
쌀 2컵에 물의 양
칵테일 셰이커에 얼음과 함께 데킬라 라임과 시럽을 흔든 다음 신선한 얼음 위에 걸러내고 차가운 소다를 얹을 수도 있습니다. 하지만 그렇게 적은 양의 시럽을 사용하면 실제로는 필요하지 않습니다.
데킬라 선택
바탕가에 선호하는 데킬라를 모두 사용할 수 있지만 맨 위에 있는 아네조는 홀짝이도록 남겨두세요. 데킬라 블랑코가 전통적인 선택이지만 레포사도는 콜라의 향신료 향과 잘 어울립니다.
여기서 나는 사용했다 카사도레스 블랑코 데킬라 감귤류와 허브 향이 나는 깔끔하고 깨끗한 블랑코입니다. 메즈칼을 사용해도 됩니다. 나는 콜라와 섞을 때 메즈칼에서 가벼운 연기 맛을 선호합니다. 이 음료에 대한 훌륭한 순한 메스칼 선택은 El Silencio입니다.
즐길 수 있는 다른 데킬라 칵테일:
체리 바탕가(간단한 데킬라와 콜라 칵테일)
에이미 트레이너 바탕가에 있는 이 체리 맛 리프는 고급스러운 체리 시럽과 플레이키 바다 소금을 사용하여 단순한 데킬라 & 콜라의 맛을 높여줍니다. 3.39~에서13투표 레시피 인쇄 핀 레시피 준비 시간3분 총 시간3분 강의음료수요리미국식 멕시코인 인분1 칵테일재료 1x2x3x
칵테일의 경우:
- 1½ 온스 화이트 데킬라
- ½ 온스 라임 주스 (거의 라임 반 개 정도)
- 1 Luxardo Maraschino Cherry(병에 담긴 시럽 바 스푼 포함)
- 4-6 온스 피버트리 디스틸러스 콜라 (또는 다른 프리미엄 콜라)
유리 리밍의 경우:
- 1 라임 웨지
- 플레이키 바다 소금
지침
유리 테두리를 지정하려면:
- 라임 조각을 자르고 긴 유리잔의 바깥쪽 가장자리를 따라 놓으십시오.
- 플레이키 소금 두 스푼을 얕은 접시에 붓고 물에 적신 유리잔 가장자리를 소금에 담그세요. 부드럽게 흔들어 여분의 물질을 제거하세요.
칵테일을 만들려면:
- 테두리가 있는 잔에 Luxardo 체리와 시럽, 신선한 라임 주스를 섞습니다.
- 라임 주스에 시럽이 녹도록 저어준 후 잔에 얼음을 채웁니다.
- 얼음 위에 데킬라를 붓고 그 위에 차가운 콜라를 얹습니다. 라임 휠로 장식합니다.
게시 날짜최종 업데이트 날짜: 2022년 3월 16일
