딜 피클

딜 피클 만드는 방법을 알고 싶으셨다면, 상상했던 것보다 훨씬 쉽다는 사실을 알려드리기 위해 왔습니다. 이 빠른 딜 피클 레시피의 경우 백식초, 뜨거운 물, 소금, 설탕 및 향신료를 빠르게 섞은 소금물을 함께 저어주기만 하면 됩니다. 덜 달콤한 피클을 선호한다면 설탕을 줄이세요. 설탕이 녹고 소금물이 식으면 오이 조각, 마늘, 신선한 딜과 섞입니다. 이제 남은 일은 오이가 밤새도록 액체에 담그고 냉장고에 넣어 몇 번 저어주는 것입니다. 그게 다야! 아삭아삭하고 맛있는 피클은 이제 당신의 것입니다.

이 조리법에는 일반적으로 길이가 6인치를 넘지 않으며 두껍고 울퉁불퉁한 껍질과 단단하고 부드러운 맛이 나는 과육을 가진 커비 오이가 필요합니다. 일반적으로 산세용으로 사용되기 때문에 왁스를 바르지 않은 상태로 판매되므로 맛의 흡수를 방해할 수 있습니다. 가장 바삭바삭한 피클을 얻으려면 손에 넣을 수 있는 가장 신선한 것을 사용하고 피클할 준비가 될 때까지 냉장고에 보관하세요. 조리법에 맞게 오이를 준비할 때 야채의 꽃 부분을 잘라내는 것이 좋습니다. 이 부분에는 연화를 가속화할 수 있는 효소가 포함되어 있기 때문입니다.

여기서는 전통적인 방식이 아닌 빠른 산세 방식을 사용합니다. 압력 통조림 이는 피클을 냉장 보관해야 함을 의미합니다.

재료

• 증류된 백식초 1 1/2컵

• 설탕 1/4컵

  
  
  
  

• 코셔 소금 4티스푼

  파인애플 보드카 음료

• 겨자씨 1티스푼

• 고수씨 1티스푼

  
  
  
  

• 딜 씨앗 3/4티스푼

• 뜨거운 물 2컵

• 1/4인치 두께로 얇게 썬 커비 오이 2파운드

• 굵게 다진 딜 3/4컵

• 굵게 다진 마늘 3쪽

지도

1. 재료를 모으십시오.

   

   줄리아 하트벡

2. 큰 내열 계량컵에 식초, 설탕, 소금, 겨자씨, 고수씨, 딜씨를 뜨거운 물과 함께 넣고 설탕과 소금이 녹을 때까지 저어줍니다. 소금물을 식히십시오.

   

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3. 큰 그릇에 오이와 딜, 마늘을 넣습니다.

   

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4. 오이 위에 소금물을 붓고 뒤집어서 코팅합니다.

   

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5. 오이 위에 작은 접시를 놓아 물에 잠기게 한 다음 플라스틱 랩으로 그릇을 덮습니다. 피클을 밤새 냉장 보관하고 한두 번 저어줍니다.

   

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6. 차갑게 서빙하세요.

   

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앞서 나가세요

딜 피클은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 최대 1주일 동안 보관할 수 있습니다.