쉬운 치킨 라자냐

이탈리아에서는 치킨 라자냐의 흔적을 찾을 가능성이 거의 없으며 심지어 리코타 치즈를 곁들인 라자냐일 수도 있지만, 이 아늑한 요리를 시도하는 것을 중단하지 마십시오. 이 치킨 라자냐 레시피에는 진정성이 부족한 것이 준비의 용이성과 독특한 맛으로 보완되는 것 이상입니다.

우리가 이 치킨 라자냐를 좋아하는 이유는 남은 치킨이나 로티세리 치킨으로 믿을 수 없을 만큼 간단한 식사로 만들 수 있다는 것입니다. 남은 음식을 재활용하다 그리고 폐기물을 줄입니다. 특별히 이러한 목적으로 닭고기를 요리하는 경우에는 보완적인 허브와 향신료로 양념을 하여 좀 더 흥미를 더해보세요. 이 요리에는 일반 통조림 토마토 소스를 사용할 수도 있지만, 맞춤식으로 선택하거나 좋아하는 병에 담은 소스나 집에서 만든 소스를 사용할 수도 있습니다.

치즈의 윗부분이 녹고 갈색이 될 때까지 치킨 라자냐를 굽고, 층이 손상되지 않도록 자르기 전에 약간 식혀주세요. 우리는 완성된 라자냐에 파마산 치즈를 추가로 뿌리고 신선한 바질이나 오레가노를 뿌려 장식하는 것을 좋아합니다. 테이블에 여분의 소스도 자유롭게 나눠주세요.

재료

• 베이킹 접시 코팅용 올리브 오일

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• 라자냐 국수 9~12개

• 리코타 치즈 1컵

• 계란 1개

• 갈은 파르미지아노-레지아노 1/4컵

• 신선한 레몬 1개의 껍질

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• 코셔 또는 바다 소금 1/2티스푼 또는 입맛에 맞게

• 신선한 갈라진 후추, 맛보기

• 24 온스 토마토 소스

• 잘게 썰거나 다진 요리된 닭고기 2컵

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• 갈은 모짜렐라 치즈 16온스(1파운드)

지도

1. 오븐을 375°F로 예열하세요. 2쿼트 베이킹 접시에 올리브 오일을 살짝 바르고 따로 보관합니다.

2. 포장 지침에 따라 라자냐 면을 알단테로 요리하세요. 차가워질 때까지 찬물로 헹굽니다. 익힌 파스타를 편평하게 놓고 따로 보관해 주세요.

3. 중간 크기의 그릇에 리코타 치즈, 달걀, 파르미지아노-레지아노, 레몬 제스트, 소금, 후추를 섞습니다. 따로 보관하십시오.

4. 베이킹 접시 바닥에 토마토 소스를 얇게 펴 바릅니다. 소스 위에 라자냐 면을 세로로 3~4개 얹어주세요.

5. 남은 토마토 소스의 3분의 1을 라자냐 국수 위에 겹친 다음 리코타 혼합물의 절반을 겹칩니다. 리코타 치즈 위에 닭고기 절반을 얹고 모짜렐라 치즈를 3분의 ​​1 정도 뿌립니다. 국수, 소스, 리코타 치즈, 닭고기, 모짜렐라 치즈 등 이 패턴을 반복하세요. 라자냐 면을 마지막으로 얹은 후 남은 토마토 소스와 모짜렐라 치즈를 추가합니다.

6. 라자냐를 약 45분 동안 굽거나 윗부분의 치즈가 녹아 황금색이 될 때까지 굽습니다.

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7. 오븐에서 꺼내십시오. 서빙하기 전에 약 10~15분 동안 식혀주세요.

© 토드 포터 & 다이앤 쿠