18가지 쉬운 남은 치킨 레시피

사진: © 애비 호킹

남은 닭고기 요리법은 주중 저녁 식사 라인업을 확장하는 좋은 방법입니다. 요리를 단순화하고 음식 낭비를 피하고 싶다면 이 레시피 모음이 당신에게 딱 맞습니다. 미리 조리된 닭고기는 치킨 수프, 치킨 해시, 치킨 샐러드 등으로 바뀔 수 있습니다. 이 간단하고 맛있는 요리법을 사용하여 남은 닭고기를 모두 쉬운 닭고기 요리로 바꿔보세요.

닭고기와 고수를 곁들인 멕시코 프라이팬 옥수수

© 존 커닉

이 간편하고 신선하며 매콤한 여름 요리는 남은 닭고기와 바삭하고 달콤한 옥수수를 환상적으로 활용합니다.

하리사 소스를 곁들인 치킨 '레비보트'

© 크리스틴 한

레비봇(Levivot)은 히브리어로 '라케(latke)'를 뜻한다. 셰프 Ron Arazi가 자랄 때 그의 어머니는 남은 닭고기를 사용하는 방법으로 이 튀김을 만들었습니다. 그것은 Arazis의 하누카 테이블의 필수품이 되었습니다. 이제는 닭고기 한 마리를 향긋한 향신료와 함께 끓인 다음 고기를 잘게 찢고 파슬리와 고수를 듬뿍 넣고 으깬 감자와 계란과 함께 묶습니다. 패티와 함께 ​​제공되는 하리사 소스는 요리를 더욱 화려하게 만듭니다.

남은 닭고기 수프

애비 호킹

셰프 마커스 사무엘슨(Marcus Samuelsson)이 만든 이 남은 닭고기 수프는 뼈부터 간까지 새 전체를 사용하여 거의 낭비가 없는 저녁 식사를 만듭니다. 먼저 Samuelsson은 탄화한 향료와 닭 뼈로 육수를 만듭니다. 그런 다음 그는 간을 굽고 수프를 위해 닭고기를 잘게 썬다. 매장에서 구입한 육수를 자유롭게 대체하고 숯불 야채와 함께 끓여서 업그레이드해보세요.

아보카도, 닭고기, 토르티야 크루통을 곁들인 페퍼리 그린 샐러드

그렉 듀프리

바삭하고 피멘톤 가루를 뿌린 토르티야는 전통적으로 레바논 빵 샐러드 파투쉬에서 발견되는 플랫브레드를 대신합니다. 쉽게 집에서 만들 수 있는 Tex-Mex Tortillas로 이 레시피를 만들거나 상점에서 가장 좋아하는 버전을 사용하세요.

닭고기와 야생 쌀국수

© 몰리 예

제과점 주인인 아만다 존슨(Amanda Johnson)은 남은 닭고기나 칠면조 고기와 근처에서 수확한 야생 쌀을 사용하여 이 사랑스러운 수프를 만듭니다. 백리향과 마늘은 양파, 당근, 셀러리를 기본으로 하여 수프에 향긋한 깊이를 더해줍니다. 수프를 끓인 후 크림을 뿌려 마무리하면 풍미가 더해집니다.

엔칠라다스 수이자(치킨, 토마토, 그린 칠리를 곁들인 크림 엔칠라다)

© 루시 쉐퍼

이 조리법에서는 굵게 잘게 썬 닭고기 두 컵을 사용합니다. 가급적이면 구운 것, 구운 것 또는 로티세리를 사용합니다. 소스는 하루나 이틀 전에 만들 수 있지만 최고의 질감을 위해서는 엔칠라다를 오븐에서 바로 꺼내서 제공하는 것이 좋습니다.

레몬 치킨과 케일 수프

© 토드 포터 & 다이앤 쿠

심플한 닭고기 수프에 생기 넘치는 녹색 케일과 신선한 레몬즙을 더하면 더욱 특별해집니다.

심황 닭고기와 쌀

© 프레드리카 스테르네

'이것은 간단한 한 냄비 닭고기와 쌀 요리이지만 강황은 색, 향신료 및 풍미를 더합니다.'라고 셰프 Edward Lee는 말합니다. '그래서 내 집에서는 승자가 됐어.' 그는 새가 어디서 왔는지 정확히 알 수 있도록 유기농 닭고기 전체를 ​​사용하고 가족 스타일로 요리를 제공할 것을 권장합니다.

계란을 곁들인 치킨 해시

© 풀로스와 함께

초기 네그로니

해시에 남은 닭고기를 피망, 양파, 할라피뇨와 함께 사용하면 맛있고 풍성한 아침 식사가 됩니다. 여기 핫소스 살짝 뿌려먹으면 맛있어요.

매콤한 레몬그라스 치킨

© 다나 갤러거

이 요리의 경우 셰프 Charles Phan은 닭고기가 황금색이 되고 육즙이 많아질 때까지 직접 볶은 후 접시에 담습니다. 그는 다른 재료를 다 익힌 후 닭고기를 다시 식당으로 돌려보냅니다. 웍 그래서 모든 맛이 녹아요.

남은 블루치즈 치킨 샐러드 샌드위치

© 풀로스와 함께

요거트와 고르곤졸라 치즈를 섞은 셰프 조나단 왁스먼(Jonathan Waxman)의 맛있는 치킨 샐러드와 함께 남은 음식을 활용해 보세요.

시금치와 계란 드롭 파스타 수프

© 제임스 베이그리

'저희 집에서는 스트라시아텔라가 만능이었습니다.' 셰프 Tom Valenti가 이 간단하고 소박한 수프에 대해 말합니다. '우리는 좋은 홈메이드 육수로 시작하여 콩, 남은 소시지, 잘게 썬 닭고기 등 주변에 있는 모든 것을 추가했습니다.' 송로 버섯을 약간만 곁들여 이 수프를 휴일 저녁 파티에 맞게 차려입을 수도 있습니다.

스머드 두더지 치킨 나초

© 애비 호킹

셰프 브래드 파머리(Brad Farmerie)가 선보이는 이 궁극의 나초 레시피는 아보카도, 얇게 썬 무, 라임 웨지와 함께 제공될 수도 있습니다. 상점에서 구입한 두더지와 잘게 썬 남은 닭고기를 사용하면 간단하게 준비할 수 있습니다.

소박한 닭고기와 초리조 파스타

© 크리스틴 스티븐스

간단하지만 풍미가 가득한 이 파스타 레시피는 매콤한 초리조 소시지와 캐러멜 처리된 양파, 잘게 썬 닭 가슴살과 시금치를 결합하여 두 사람이 쉽게 저녁 식사를 할 수 있도록 해줍니다. 파르미지아노-레지아노 치즈를 추가로 곁들여 드세요.

구운 닭고기와 부추 피자

© 다나 갤러거

상점에서 구입한 육즙이 풍부한 로티세리 치킨 또는 어젯밤 남은 치킨은 패스트 피자에 훌륭한 토핑이 됩니다.

닭고기와 브로콜리 수프

© 토드 포터 & 다이앤 쿠

온 가족이 사랑하는 이 닭고기와 브로콜리 수프 레시피는 가장 입맛이 까다로운 사람들도 만족시킬 것입니다.

치킨 테트라치니

© 애비 호킹

살짝 차려입은 치킨 테트라치니를 만들기 위해 닭가슴살을 수렵하는 대신 찢어진 남은 치킨이나 로티세리 치킨 3~4컵을 사용할 수 있습니다.

모로코 닭고기와 쿠스쿠스 수프

© 카렌 모르드개

모로코의 주류인 찐 쿠스쿠스에 액체 스튜를 얹은 요리는 분명 맛있지만 빠르지는 않습니다. 하지만 우리는 수프의 모든 재료를 결합하면 훨씬 더 짧은 시간에 비슷하게 호화로운 결과를 얻을 수 있다는 것을 발견했습니다. 요리는 확실히 매워요. 더 적은 열을 선호한다면 카이엔의 양을 줄이십시오.