만두 소스 레시피

활동 시간: 5분 총 시간: 5분 결과물: 1컵

네 가지 재료와 5분의 시간만 투자하면 이 디핑 소스를 만들어 만두를 평범한 수준에서 멋진 수준으로 만들 수 있습니다. 교자, 냄비 스티커, 완탕(튀김 또는 찜) 등 어떤 음식을 먹든 이 간편한 만두용 디핑 소스는 섬세한 맛을 압도하지 않으면서 요리를 더욱 돋보이게 해줄 것입니다.

군만두 만드는 법

만두소스는 무엇으로 만들어지나요?

만두 디핑 소스를 구성하는 네 가지 마법의 재료에 대해 이야기해 보겠습니다. 첫째, 세계에서 가장 오래되고 가장 널리 소비되는 조미료 중 하나인 간장이 있습니다. 이는 2,000여년 전 중국에서 유래되었으며, 주로 발효된 콩과 소금물로 만들어졌습니다. 우리는 간장을 단일 식품으로 생각하는 경향이 있지만 실제로는 국가와 양조 방법에 따라 머리가 어지러울 정도로 차이가 많습니다.

조리법에서 일반적으로 간장을 요구하는 경우 일반적으로 진한 일본 간장(미국 식료품점의 표준 종류) 또는 가벼운 중국 간장(때때로 '신선한' 또는 '순수 콩'이라고도 함)을 나타냅니다. 글루텐에 대한 참고 사항: 대부분의 현대 간장에는 볶은 밀, 특히 타마리를 제외한 일본 품종이 포함되어 있습니다.

찜통 바구니 사용법

다음으로는 쌀을 발효시켜 만든 쌀식초입니다. 중국 쌀식초는 일본산 식초보다 강한 경향이 있지만 둘 다 미국에서 사용하는 증류식 백식초보다 산성이 적습니다. 따라서 이 레시피를 위해 쌀식초를 꼭 찾으세요. 여기에는 검은색 라벨이 붙은 것이 아닌 흰 쌀식초가 필요합니다.

톡 쏘고 매콤한 고추-마늘 소스는 붉은 고추, 마늘, 쌀식초, 소금만 함유된 주요 조미료입니다. 일종의 스리라차의 두툼한 버전으로, 종종 그 자체로 디핑 소스로 사용됩니다. 가장 접하기 쉬운 브랜드는 베트남 브랜드인 Huy Fong 입니다. 항아리가 칠리 소스가 아니라 실제로 칠리 마늘인지 확인하십시오.

마지막으로, 이 조리법에는 디핑 소스에 깊고 고소한 풍미를 더해주는 구운 참기름 1티스푼이 필요합니다. 구운 품종은 색이 진해야 하며 생참기름처럼 연하지 않아야 합니다.