브랜디 크러스트 | 그는 맥박을 쳤다

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브랜디 크러스타는 상큼한 레몬과 세련된 브랜디를 더해 달콤하고 신맛이 나는 클래식 칵테일입니다! 눈부신 설탕 크러스트로 장식되어 만들기 쉽고 우아하게 마실 수 있습니다.

달콤한 타르트 맛과 세련된 분위기로 우리를 매료시킨 클래식 칵테일은 다음과 같습니다. 브랜디 크러스타 ! 이 시대를 초월한 음료의 역사는 1850년대로 거슬러 올라갑니다. 하지만 크고 아름다운 설탕 크러스트와 특대형 레몬 껍질 장식과 함께 오늘날에는 마셔도 아주 재미있습니다. 신선한 레몬과 관능적인 브랜디의 균형을 이루는 오렌지와 체리 리큐어로 맛이 완벽하게 균형을 이루고 있습니다. 두 명의 칵테일 전문가이자 인증된 믹솔로지스트인 Brandy Crusta는 집에서 만들 수 있는 최고의 인상적인 음료 중 하나로 자리매김했습니다!

페스토

브랜디 크러스타란 무엇인가요?

브랜디 크러스타(Brandy Crusta)는 현존하는 가장 오래된 클래식 칵테일 중 하나이며, 가장 인기 있는 칵테일의 직접적인 친척입니다. 브랜디 칵테일 , 사이드카 . 이 음료는 1850년대 뉴올리언스의 이탈리아 바텐더인 Joseph Santini에 의해 발명되었습니다. Crusta라는 단어는 Santini가 단맛뿐만 아니라 시각적, 질감을 높이기 위해 추가한 독특한 설탕 테두리를 의미합니다.

Brandy Crusta는 당시 칵테일에 관한 가장 중요한 저작인 Jerry Thomas의 1862년 Bartender's Guide에서 처음 출판되었습니다. 위스키 사워 그리고 톰 콜린스 . 인기를 끌다가 최근 수십 년간 클래식 칵테일에 대한 관심으로 부활한 뒤 다시 대중적인 인기를 누리고 있는 음료입니다. 뉴올리언스 칵테일 . 브랜디 크러스타의 성분은 다음과 같습니다.

브랜디 또는 코냑
쿠앵트로 또는 트리플 섹
마라스키노 리큐어
신선한 레몬 주스
단순시럽
앙고스투라 비터스

브랜디의 종류

브랜디는 와인이나 사과, 살구 등의 과일을 증류하여 만든 술입니다. 브랜디 크러스타를 만들기 위해 가지고 있는 모든 종류의 브랜디를 사용할 수 있습니다. 다음과 같은 코냑의 무엇이든 사용할 수 있습니다. 헤네시 Korbel과 같은 미국 브랜디에. 고려해야 할 몇 가지 유형의 브랜디는 다음과 같습니다.

미국 브랜디, 미국에서 생산되는 모든 종류의 브랜디: 인기 있는 브랜드는 코르벨 브랜디입니다.
코냐시스(Cognacis)는 바닐라와 오크향이 어우러져 매콤함, 과일향, 쓴맛이 나는 프랑스 브랜디입니다. 코냑의 인기 있는 유형은 다음과 같습니다. 헤네시 .
아르마냐시스(Armagnacis)는 다크 캐러멜, 초콜릿, 번트 오렌지 향이 나는 더욱 풍미가 풍부하고 풍부한 프랑스 브랜디입니다.
칼바도시스(Calvadosis)는 프랑스에서 만든 사과나 배 브랜디입니다.
브랜디 드 헤레지스(Brandy de Jerezis) 캐러멜, 아몬드, 바닐라 향이 나는 건조하고 부드러운 맛이 나는 스페인 브랜디입니다.
피스코이도 브랜디의 일종입니다. 페루산이고 풍미 프로필이 많이 다릅니다. 클래식용으로 저장하는 것이 좋습니다. 피스코 사워 , 그러나 기술적으로는 Brandy Crusta에서 사용할 수 있습니다.

쿠앵트로 vs 트리플 섹

사이드카와 마찬가지로 브랜디 크루스타도 브랜디와 함께 오렌지 리큐어를 사용합니다. 여기에서는 모든 종류의 오렌지 리큐어를 사용할 수 있습니다. 꼬냑의 미묘한 향은 코인트로와 잘 어울리지만, 트리플 섹을 사용해도 음료를 만들 수 있습니다. 원래 음료에는 오렌지 큐라소가 필요하지만 찾기가 더 어려울 수 있습니다. 차이점은 다음과 같습니다.

Cointreau는 Brandy Crusta에서 가장 좋습니다. 사이드카에서 우리가 가장 좋아하는 것입니다. 데이지 ). 따뜻한 향신료와 뉘앙스가 어우러진 부드러운 맛이 브랜디의 세련된 맛과 잘 어울립니다.
트리플 섹 상쾌하고 감귤 향이 나는 맛이 있습니다. 음료에 잘 어울리지만 품질이 낮은 버전을 찾는 것은 쉽습니다. 블록에서 가장 저렴한 브랜드가 아닌 고품질 트리플 섹 브랜드를 찾으십시오. 우리는 Drillaud를 좋아해요.

마라스키노 리큐어에 대해 더 알아보기

Brandy Crusta에 필요한 마지막 리큐어는 Maraschino 리큐어입니다. 속지 마세요. 마라스키노 체리 한 병에서 나오는 액체가 아닙니다! 마라스키노 리큐어에 대해 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.

마라스키노 리큐어는 맑은 체리 맛 리큐어입니다. 크로아티아에서 발명되었으며 유럽과 미국뿐만 아니라 지금도 그곳에서 제조되고 있습니다. 맛은 주로 건조하지만 약간 달콤하며 신맛이 나는 체리와 아몬드 향이 납니다.
마라스키노 리큐어에는 여러 브랜드가 있는데, 가장 인기 있는 브랜드는 Luxardo입니다. 가까운 주류 판매점이나 온라인에서 쉽게 찾을 수 있습니다.
클래식에서 남은 음식을 활용하세요 마라스키노 칵테일 같은 헤밍웨이 다이커리 , 마르티네즈 , 마지막 말 , 대통령 , 디비전 벨 , 그리고 비행 .

브랜디 크러스타 만드는 법

브랜디 크러스타는 만들기 쉽습니다. 가장 어려운 부분은 유리잔과 장식을 준비하는 것입니다! 그렇지 않으면 재료를 한 번에 섞기만 하면 됩니다. 칵테일 셰이커 준비된 잔에 걸러냅니다. 큰 설탕 테두리는 시큼한 맛을 상쇄하는 데 도움이 되며 유리 외부에 흥미로운 질감을 더해줍니다. 기본 단계는 다음과 같습니다(또는 아래 레시피로 이동).

2인치 폭의 잔 테두리에 극세 설탕을 발라줍니다. 이것이 바로 크루스타의 특징이며, 울퉁불퉁한 질감으로 마시는 것이 너무 즐겁습니다. 극상 설탕은 유리에 가장 잘 붙기 때문에 여기서 핵심입니다. 굵은 설탕으로 시도하지 마세요. 그것이 전부라면 푸드 프로세서나 막자사발에 넣고 아주 곱게 될 때까지 사용하세요.
야채 필러를 사용하여 큰 레몬 조각을 껍질을 벗기세요. 레몬 껍질을 최대한 길게 길게 자릅니다. 유리 안에 둥글게 말려 들어가고 일부는 유리 위로 확장되도록 유리 안에 넣으세요.
흔들어주세요 칵테일 셰이커 . 브랜디, 쿠앵트로, 마라스키노, 레몬즙, 간단한 시럽 , 쓴맛을 넣고 함께 흔드세요. 칵테일 셰이커 얼음 한 줌과 함께.
잔에 걸러내고 얼음을 추가합니다. 칵테일 글라스에 음료를 걸러냅니다. 레몬 껍질과 함께 제공됩니다.

그리고 그게 다야! 여러분도 우리만큼 이 음료를 좋아하길 바랍니다. 시도해 보신 적이 있다면 댓글로 알려주시기 바랍니다. 정말 특별합니다!

더 많은 브랜디 칵테일

브랜디는 최고의 칵테일을 만듭니다(우리는 버번, 럼, 데킬라, 보드카 음료도 좋아하지만!). 다음은 우리의 최고 중 일부입니다 브랜디 칵테일 , 코냑 칵테일 , 그리고 헤네시 음료 시도하다:

다음을 선택하세요 클래식 사이드카 또는 헤네시 사이드카
가서 브랜디 알렉산더
만들기 브랜디 구식 , 브랜디 맨해튼 , 브랜디 마가리타 또는 브랜디 핫 토디
다음과 같은 클래식을 시도해 보세요. 프렌치 커넥션 , 사자락 또는 비유 카레
섞어서 일본식 칵테일
상단을 더 사용해 보세요. 50가지 인기 칵테일 .

브랜디 크러스타

설명

재료

규모1x2x3x

2온스브랜디 또는 코냑
¼온스쿠앵트로 또는 트리플 섹
¼온스마라스키노 리큐어
½온스갓 짜낸 레몬 주스
½온스 간단한 시럽
2앙고스투라 비터스를 대쉬합니다.
테두리용 최고급 설탕
레몬 껍질, 장식용

요리 모드 화면이 어두워지는 것을 방지하세요

지침

레몬 웨지를 사용하여 줄기가 있는 칵테일 잔의 상단 2인치를 적십니다. 접시에 최고급 설탕을 놓고 유리잔 가장자리에 설탕을 묻혀주세요.
야채 필러를 사용하여 레몬 껍질을 최대한 길게 길게 만듭니다. 유리 안에 둥글게 말려 들어가고 일부는 유리 위로 확장되도록 유리 안에 넣으세요.
꼬냑, 쿠앵트로 또는 트리플 섹, 마라스키노 리큐어, 레몬즙, 간단한 시럽 , 그리고 앙고스투라 비터스를 칵테일 셰이커에 담습니다. 얼음 1줌을 넣고 차가워질 때까지 흔들어주세요.
준비된 잔에 음료를 걸러내고 서빙하세요.