신선한 바나나 시럽 레시피(요리 없음)

신선하고 달콤한 바나나의 열대 맛은 팬케이크, 아이스크림 선디 또는 칵테일에 천국의 맛을 더해줍니다. 이 쉬운 바나나 시럽 레시피는 약간의 노력과 더러운 접시, 최소한의 인내심을 필요로 합니다.

바나나를 요리하거나 퓌레로 만드는 대신 이 시럽은 설탕이라는 간단한 성분을 사용하여 신선한 과일에서 풍미를 추출하는 간단하고 구식적인 방법을 사용합니다.

바나나 옆에 두꺼운 황금빛 갈색 시럽이 담긴 작은 투수.' loading='eager' title=

신선한 과일 시럽을 만드는 '올레오' 방식

올레오(Oleo)는 설탕과 감귤 껍질을 섞어 만든 시럽의 일종인 올레오 사카룸(oleo saccharum)을 말합니다. 'Oleo'는 기름을 의미하고 'saccharum'은 설탕을 의미합니다. 설탕은 감귤류 껍질에 있는 오일을 끌어당겨 풍부하고 강렬한 맛이 나는 시럽을 만듭니다. 이 구식 시럽 방법은 작업이 거의 필요하지 않지만 약간의 인내심이 필요합니다. 일반적으로 결과가 나타나기 시작하는 데 약 1시간이 걸립니다.

오레가노 대체품

레몬과 오렌지로 올레오 사카룸을 만든 후 다양한 칵테일과 목테일 그 과정이 콜드 프로세스 관목 시럽(식초 기반 과일 시럽)을 만드는 것과 유사하다는 것을 깨달았습니다. 관목 시럽에는 과일 식초와 설탕을 혼합하고 혼합물이 시럽처럼 될 때까지 며칠 동안 그대로 둔 다음 고형물을 걸러내는 과정이 포함됩니다. 설탕과 식초가 과일을 분해하여 달콤하고 신맛이 나는 과일 시럽으로 변합니다.

설탕은 과일의 수분을 빼내는 데 정말 탁월하며 달콤하고 풍미 가득한 액체는 많은 노력을 들이지 않고도 환상적인 시럽을 만들어줍니다. 과일 시럽 만들기를 좋아하지만 시럽이 잼이나 조리된 과일 맛이 나는 것을 항상 원하지 않는 경우 이 방법이 적합합니다.

바나나는 특히 음료에 사용하기 어려울 수 있습니다. 단순 시럽에 조리하거나 마스킹하면 걸러내기가 불가능한 덩어리진 상태가 되는 경향이 있습니다. 과거 바나나 시럽의 실패로 인해 나는 이 간단한 올레오 스타일의 방법을 시도하게 되었고 결과는 놀라웠습니다! 이 바나나 시럽은 신선하고 잘 익은 바나나와 같은 맛이 나며 최종 결과물은 칵테일 레시피에 사용하기에는 너무 두껍거나 두껍지 않습니다. 바나나 다이키리 . 블루베리 팬케이크 위에 뿌리거나 다진 견과류를 듬뿍 곁들인 오트밀에 섞어서 먹어도 좋습니다.

바나나 옆에 있는 믹싱볼에 설탕을 붓습니다.' loading='lazy' title=

시럽을 만드는 이 저온 공정 방법은 수분이 많은 거의 모든 과일이나 야채에 사용할 수 있습니다. 특히 멜론처럼 가열하면 잘 견디지 못하는 과일에 좋습니다. 이상한 맛이나 질감 없이 완벽한 수박 시럽을 원한다면 다음번에는 이 방법을 시도해 보세요! 나는 이 과정이 사과나 배와 같은 과일에서는 그다지 성공적이지 않기 때문에 스토브 위에서 시럽을 만드는 것이 가장 좋다는 것을 발견했습니다.

필요한 것:

중간 믹싱볼
바나나 3개
설탕 ½컵
물 ½ 컵(선택 사항으로 시럽을 더 쉽게 부을 수 있음)
미세한 메쉬 스트레이너

만드는 방법:

바나나를 썰어서 믹싱볼에 넣습니다. 다음으로 바나나 조각 위에 설탕을 붓고 부드럽게 던져 균일하게 코팅되도록 합니다. 혼합물을 덮고 최소 1시간에서 최대 3시간 동안 그대로 놓아두세요.

참치 스테이크를 요리하는 방법

이제 혼합물에 물을 붓고 그릇 주위에 액체를 조심스럽게 휘저어 남아 있는 설탕 결정이 녹도록 돕습니다. 이 단계는 선택 사항입니다. 물을 추가하면 일반시럽과 비슷한 단맛이 납니다. 물을 추가하지 않으면 훨씬 더 진하고 달콤한 시럽을 얻을 수 있습니다.

나는 바나나 조각에 붙어 있는 마지막 설탕을 녹이는 데 도움이 되도록 물을 추가하는 것을 좋아합니다. 또한 더 느슨하고 모든 종류의 음료 레시피에 쉽게 혼합되는 시럽을 만듭니다.

미세한 메쉬 스트레이너를 사용하여 조심스럽게 액체를 걸러냅니다. 최상의 결과를 얻으려면 단단한 부분을 누르지 마십시오. 시럽을 뚜껑을 덮은 용기에 담아 냉장고에 최대 2주 동안 보관하세요.

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올바른 바나나를 선택하세요

잘 익은 것을 사용하는 것도 중요하지만 ~ 아니다 지나치게 익은 바나나. 과일이 너무 부드러우면 설탕이 과일을 더 분해한 후에 걸러내기가 매우 어렵습니다. 또한 완성된 시럽은 걸쭉해지고 매우 흐려질 것입니다.

찾을 수 있는 가장 단단하고 새로 익은 바나나를 찾으세요. 최종 제품의 선명도를 최대화하려면 튼튼한 바나나 조각이 필요하고 혼합하고 걸러낼 때 부드러운 손길이 필요합니다. 바나나를 얇은 동전보다는 두꺼운 부분으로 자르면 관리하기가 더 쉽습니다.

이 레시피에는 중간 크기 바나나 3개 정도를 사용합니다. 더 많은 양의 시럽을 만들고 싶다면 레시피를 두 배 또는 세 배로 쉽게 만들 수 있습니다. 이 스타일의 과일 시럽의 가장 큰 장점 중 하나는 지나치게 정확한 측정이 필요하지 않다는 것입니다. 대략적인 양의 과일(심지어 설탕까지!)을 넣어도 환상적인 시럽이 만들어집니다. 물을 추가할 경우 설탕의 양과 같은 양인지 확인하세요.

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