요리는 부엌의 새로운 사람이나 경험이 풍부한 요리사에게 위협을 줄 수 있습니다. 육즙이 많은 완벽을 위해 요리 한 메인 요리를 꺼내면 가족이 '오'라고 말하도록하십시오. 바삭 바삭한 것이 항상 목표입니다.
그리고 완벽 함이 항상 달성되는 것은 아니지만, 우리는 요리사 De Kitchen 인 Matthew Gaud와 이야기했습니다. Rushmbo 보스턴과 과거 한 공원 -그레이 매디슨 , 한 번에 테이블에 박수를 받기위한 그의 팁과 요령. 다음은 인기있는 고기 컷이 나오는 내부 온도입니다. 고기 푸시를 사용하여 전체적으로 익히는지 확인하십시오. 그리고 더 많은 요리 팁을 보려면 뉴스 레터에 가입하여받은 편지함에 매일 레시피와 음식 뉴스를 얻으십시오!
닭 가슴 : 화씨 165도
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나는 거의 끝났을 때 항상 그들을 벗고 싶다고 Gaud는 닭 가슴살 요리에 대해 말합니다. 당신은 그를 요리하지 않고 5 분 동안 걸어 다니게 할 때 중간에 약간의 분홍색이되기를 원합니다. [요리]를 가져올 것입니다. 그릴이나 곰팡이에서 항상 고기를 복원 할 수 있지만 지나치게 요리되면 저장할 방법이 없습니다. 고기는 휴식을 취할 때 계속 요리 할 것이므로 고려하십시오.
파티 음료
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치킨 가슴과 달리, 당신은 이것들을 고열로 요리 할 수 있습니다. 닭고기 엉덩이는 지방으로 덮여 있기 때문에 모든 종류의 열을 취할 수 있다고 Gaud는 말합니다. '그들은 또한 가장 맛있습니다.'
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터키 Shlomo : 화씨 165도
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Gaud는 새를 요리한다 : '소금, 소금 및 소금'을 요리한다. 그리고 아니, 당신은 추수 감사절 Cook Full India까지 기다릴 필요가 없습니다! 새는 일년 내내 맛을 냈습니다 - - 당신이 인도를 잘못 요리하는 18 가지 방법을 피해야합니다.
돼지 갈비 : 화씨 150 ~ 155도
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화씨 150도에서 155도 사이의 내부 온도가있는 돼지 고기가 나를 위해 요리 할 것입니다. 가우드는 이렇게 말합니다. 돼지 - 사람들은 자신이 탄력, 씹기, 심한 것이라고 불평합니다. 천천히 요리하십시오. 소금을 소금에 넣고 느리게 요리합니다. '당신이 육즙이 많은 돼지 고기 컷을 원한다면 인내심이 핵심입니다.
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돼지 돼지 고기 : 화씨 150 ~ 155도
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다시 말하지만, 화씨 150도에서 155도 사이의 내부 온도에 대한 요리는이 고기를 매체로 가져갑니다. Gaud는 그것이 그릴의 가장자리에서 성공적이라는 것을 알게된다고 말합니다. 따라서 직접 열에서 불꽃에 몇 라운드가있을 수 있습니다. 그리고 그것을 전달하고 그냥 돌리게합니다. 또한, 좋은 매리 네이드와 좋은 바니시의 시음에 대한 좋은 매리 네이드와 좋은 세척은 맛을 사용할 수 있습니다.
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리비아 : 화씨 130도
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Ribeye는 희귀 한 중간 스테이크의 경우 화씨 130 도의 내부 온도를 손상시키고, 화씨 140도 중간 정도입니다. Gaud는 '요리를 완성하고, 갈비뼈 3 파운드 덩어리를 얻고, 몇 시간 동안 200도 오븐에서 천천히 구운 다음 제거하고 제거한 다음 검은 후추를 문지르거나 무언가로 외부를 태운 다음 10 분 후에 배출하고 10 분 동안 휴식을 취하십시오.
뉴욕 스트립 : 화씨 100 ~ 125도
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뉴욕 스트립 스테이크는 중간 상단의 경우 화씨 100 ~ 110도, 중간 스테이크의 경우 화씨 115 ~ 125 도의 내부 온도에 도달해야합니다.
나는 회색체 가장자리의 열렬한 팬이 아니기 때문에 그것을 분리하고 드물게 요리 한 다음 곡물에 정교한 다음 채식주의 자나 샐러드에 던지고 가능한 한 잔디를 먹이려고 노력한다고 Gaud는 말합니다.
찐 당근 레시피
이제 모든 종류의 고기를 요리하는 방법을 알았으므로 상점의 모든 로스팅을 준비 할 수 있습니다.
