정글버드(캄파리를 곁들인 티키 칵테일) 레시피

정글 버드(Jungle Bird)는 럼과 파인애플을 이탈리아의 쓴 리큐어 캄파리(Campari)와 결합한 특이한 티키 칵테일입니다. 열대 과일의 신맛이 나는 감귤류와 씁쓸하고 달콤한 식물과 향신료의 완벽한 균형입니다.

정글새 이야기

정글버드 칵테일은 1970년대 초 말레이시아에서 탄생했습니다. 바텐더 Jeffrey Ong See Teik은 쿠알라룸푸르 힐튼 호텔의 Aviary Bar를 위한 음료를 만들었습니다. 이 음료는 책이 출간된 2000년대까지 아시아 밖에서는 잘 알려지지 않았습니다. 취하게 만드는! 작성자: Jeff 'Beachbum' Berry는 이를 더 많은 청중에게 소개하는 데 도움을 주었습니다.

칵테일 이름이 새를 테마로 한 (Aviary) 바에서 영감을 받은 것인지 확실하지 않은 경우가 있습니다. 실제로 ThirstMag.com에 따르면 특별한 영감을 준 것은 수영장 근처(바에서 볼 수 있음)에 보관된 살아있는 새 몇 마리였습니다.

Jungle Bird는 도자기 새 모양의 컵에 담겨 제공되었습니다(위 사진 참조). 전통적인 장식은 아니지만 현대적인 디자인에서는 파인애플 잎을 장식으로 사용하여 새 깃털의 모양을 모방합니다. 자세히 알아보기 ThirstMag.com의 정글 버드 .

이 칵테일은 누구를 위한 것인가?

Jungle Bird는 누구나 즐길 수 있는 맛있고 복합적이며 균형이 잘 잡힌 열대 음료입니다! Campari 또는 블랙스트랩 럼을 좋아하는 사람들에게 특히 좋은 선택입니다. 왜냐하면 이러한 맛이 이곳에서 정말 빛을 발하기 때문입니다. Campari에 대해 확신이 없는 경우에도 좋은 관문 음료입니다.

정글버드는 원래 힐튼 호텔 투숙객들에게 웰컴 드링크로 제공되던 음료인데, 도착 시 디너파티 손님에게도 대접하기 좋은 음료가 될 것 같습니다. 재미 있고 축제적인 음료이지만 약간 정교하여 휴일과 같은 특별한 날에 딱 맞습니다.

추수감사절에는 티키 음료가 가장 먼저 떠오르지 않을 수도 있지만, 이 행사에는 Jungle Bird가 훌륭한 선택이라고 생각합니다! 일반시럽으로 바꿔볼까 계피 심플 시럽 또는 매운 단순 시럽 가을을 더욱 즐겁게 만들 수 있습니다.

맛은 어떤가요?

정글버드의 독특한 재료 라인업은 독특한 맛을 선사합니다. 달콤하고 시큼한 파인애플 주스를 곁들인 열대풍입니다. 약간의 매콤함과 기분좋게 씁쓸한 감귤향이 납니다. 블랙스트랩 럼은 풍부하고 진한 당밀과 향신료 풍미로 음료에 깊이를 더해줍니다. Jungle Bird는 복잡하면서도 쉽게 마실 수 있어 사랑받는 현대 티키 클래식으로 자리매김하는 데 도움이 되었습니다.

재료

Jungle Bird는 다섯 가지 재료로 만들어지며 일부 티키 칵테일과 달리 그 중 하나만(간단 시럽)만 고급 준비가 필요합니다! 다음은 각 성분에 대한 분석과 권장 사항입니다.

뜨거운 브랜디 음료

블랙스트랩 럼

블랙스트랩 럼 블랙스트랩 당밀로 만든 다크 럼의 일종입니다. 블랙스트랩 당밀은 달콤하면서도 쓴맛이 나는 진하고 풍부한 설탕 부산물입니다. 블랙스트랩 럼은 바디감이 강하고 당밀 맛이 강합니다. 가장 잘 알려진 두 가지 블랙스트랩 스타일 럼은 아마도 고슬링의 블랙 씰 럼 (그들의 상징적인 칵테일인 Dark 'n Stormy로 유명함) 그리고 크루잔 블랙 스트랩 럼 .

캄파리

캄파리(Campari)는 이탈리아의 상징적인 밝은 빨간색의 쓴 리큐어입니다. 가장 유명한 용도는 아마도 네그로니 또는 아메리카노이지만 단순한 칵테일과 같은 다른 많은 칵테일에도 사용됩니다. 가리발디 도. Campari는 식물 성분을 비밀로 혼합하여 만들어졌으며 강한 쓴 감귤 향이 있습니다. Campari의 가장 일반적으로 설명되는 맛 중 일부는 오렌지와 자몽입니다.

신선한 파인애플과 라임 주스

신선한 라임 주스가 필수이고 신선한 파인애플 주스가 이상적입니다. 신선한 파인애플 주스는 병에 담긴 주스에는 없는 밝은 색과 산도를 가지고 있습니다. 직접 파인애플 주스를 만들 수 없다면 무가당 통조림 주스나 병 주스를 사용하세요. 파인애플 주스 1.5온스와 라임 주스 1/2온스가 필요합니다.

칵테일용 파인애플 주스 만드는 법

주서기가 없다면 믹서기를 이용해 과육을 걸러내셔도 됩니다. 믹서기가 없다면 팔꿈치 모양의 감귤 압착기로 파인애플 덩어리를 압착할 수 있습니다. 감귤 압착기가 없다면... 이제 하나 사야 할 때입니다! 또 다른 옵션은 셰이커나 유리잔에 파인애플 덩어리를 섞은 다음 액체를 걸러내는 것입니다.

단순시럽

정글버드의 신맛과 쓴맛의 균형을 맞추려면 0.5온스(1테이블스푼)의 단순 시럽이 필요합니다. 많은 요리법이 필요합니다. 데메라라 심플시럽 하지만 가지고 있는 설탕으로 시럽을 만들 수 있습니다. 흰 설탕 터비나도 지팡이 설탕이나 데메라라 설탕은 모두 좋은 선택입니다.

럼의 당밀 향을 더욱 풍부하게 만들어 보세요. 흑설탕 심플시럽 ! 참조 나의 간단한 시럽 가이드 또는 설탕 1/4컵과 따뜻한 물 1/4컵을 섞어서 소량을 만들어 보세요. 설탕이 모두 녹을 때까지 저어주세요. 남은 음식은 냉장고에 보관하세요.

정글버드 만드는 법

간단한 시럽을 만들고 주스를 준비한 후 남은 일은 흔들어서 붓는 일뿐입니다!

모든 재료를 칵테일 셰이커에 넣고 얼음으로 3/4 정도 채웁니다. 약 10초간 매우 차가워질 때까지 흔듭니다. 그런 다음 얼음을 채운 로우볼 글라스나 티키 머그에 액체를 걸러냅니다. 파인애플과 체리로 장식합니다.

장식하는 방법

Aviary 바의 원래 장식은 레몬 마라스키노 체리의 오렌지 조각과 난초였습니다. 오늘날에는 새의 꼬리 깃털처럼 보이는 몇 개의 파인애플 잎으로 정글 버드를 장식하는 것이 일반적입니다. 나는 파인애플 웨지와 Luxardo 체리로 장식한 다음 약간의 번영을 위해 작은 파인애플 잎 몇 개를 뒤에 집어넣는 것을 좋아합니다. NYC 바 Maison Premiere에는 유난히 멋진 정글새 화려한 프리젠테이션으로

제가 이 칵테일을 좋아하는 이유는

내가 Jungle Bird에서 가장 좋아하는 점은 수많은 준비 작업과 함께 다양한 맛이 겹겹이 쌓인 점입니다. 수많은 멋진 티키 칵테일(나는 당신을 보고 있어요) 진주 잠수부 ) 시럽 주스를 사용하거나 특정 럼이나 리큐어를 찾는 데 상당한 노력이 필요합니다. Jungle Bird는 찾기 쉽고 만들기 쉬운 재료로 만들어져 이 장르를 처음 접하는 사람들을 위한 완벽한 관문 티키 음료입니다.

또한 1~2음조의 열대 음료보다 한 단계 더 세련된 느낌을 주는 점도 마음에 듭니다. 피나 콜라다 또는 진통제이지만 만드는 것은 어렵지 않습니다.

다음과 같은 다른 칵테일도 즐기실 수 있습니다.

• 피냐 베르데(열대 그린 샤르트뢰즈 칵테일)
• 오리지널 마이타이 레시피
• 파인애플 캄파리 소다

정글버드 (블랙스트랩 럼과 캄파리 칵테일)

재료  1x2x3x

• 1½ 온스 블랙스트랩 럼 크루잔 블랙 스트랩 럼과 같은
• 1½ 온스 파인애플 주스
• ⅔ 온스 캄파리
• ½ 온스 라임 주스
• ½ 온스 간단한 시럽

지침 

• 모든 재료를 칵테일 셰이커에 넣고 얼음으로 3/4 정도 채웁니다.
• 차가워질 때까지 흔든 다음 얼음을 채운 로우볼 글라스나 티키 머그에 걸러냅니다.
• 파인애플로 장식합니다.

보드카와 진저에일

게시 날짜최종 업데이트 날짜: 2025년 3월 31일

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