버터 부스러기를 곁들인 마카로니 앤 치즈

자주 묻는 질문

맥앤치즈에 빵가루를 왜 넣나요?

맥앤치즈에 빵가루 토핑을 얹으면 안에 들어 있는 크리미한 질감과 뛰어난 질감 대비를 이룰 뿐만 아니라 요리에 더욱 풍미를 더해줍니다. 여기에서 빵가루에 녹인 버터를 버무리고 양념을 하여 맛있고 바삭바삭한 황금색 크러스트로 구워지며 끈적끈적하고 치즈향이 나는 국수 한 포크가 나옵니다.

맥앤치즈에 가장 적합한 치즈는 무엇입니까?

마카로니와 치즈를 만들 때 두 가지 이상의 치즈를 조합하는 것이 치즈의 풍미와 놀랍도록 크리미한 질감을 모두 얻는 데 중요합니다. 이 레시피에서는 독단적인 날카로운 체다치즈와 천연 녹는 부드러운 콜비를 2:1의 비율로 결합하여 두 세계의 장점을 최대한 활용합니다. 무엇이 '최고'인지는 궁극적으로 자신의 선호도에 달려 있으므로 맞춤형 블렌드처럼 생각하십시오. 진한 맛의 치즈와 녹는성이 뛰어난 치즈를 매치하여 맥앤치즈 열반에 도달하세요.

'Yumpulse' 테스트 주방의 메모

이 레시피를 위해서는 미리 잘게 썬 블록 치즈가 아닌 블록 치즈를 구입하세요. 가장 잘 녹이려면 강판 치즈처럼 뭉치지 않는 0.5인치 크기의 큐브로 깍둑썰기하는 것이 좋습니다. 치즈의 절반을 핫 소스에 넣고 나머지 절반을 파스타와 소스와 함께 버무린 후 구워서 전체적으로 끈적끈적한 치즈 덩어리를 만듭니다.

이 요리를 미리 만들고 싶다면 미리 조립한 다음 밤새 냉장 보관할 수 있습니다. 굽기 전에 실온에 꺼내두세요.

복숭아 슈납스 칵테일

재료

• 무염 버터 5테이블스푼, 나누어서 추가로 베이킹 접시에 기름칠용으로 더 추가

  
  
  
  

• 다용도 밀가루 3테이블스푼

• 반 우유 또는 전유 2 1/2컵

• 샤프 체다 치즈 1파운드, 1/2인치 조각으로 나누어 준비

  
  
  
  

• 1/2파운드 콜비 치즈(1/2인치 조각으로 잘라서 나누어 놓음)

• 디종 머스타드 1테이블스푼

  산사태 속에 무엇이 있나요?

• 갓 간 육두구 한 꼬집

• 카이엔 고추 한 꼬집

• 코셔 소금

• 갓 갈아 놓은 것 후추

• 엘보 마카로니 1파운드

  고추를 자르는 방법

• 일반 건조 빵가루 3/4컵

지도

1. 오븐을 350°F로 예열하세요. 얕은 2쿼트 베이킹 접시에 넉넉하게 버터를 바르세요. 큰 냄비에 버터 3테이블스푼을 녹입니다. 밀가루를 넣고 계속 저어주면서 적당한 불로 2분간 조리합니다. 반반씩 넣고 적당한 불로 요리하면서 걸쭉해질 때까지 약 3분간 계속 저어줍니다. 체다 치즈와 콜비 치즈의 절반을 추가하고 녹을 때까지 저으면서 약한 불로 조리합니다. 겨자, 육두구, 카이엔을 넣고 저어주세요. 소금과 후추로 간을 하세요.

2. 그 사이에 엘보우 마카로니를 소금물을 끓인 큰 냄비에 넣고 알단테가 될 때까지 요리하세요. 아주 잘 배수하십시오. 마카로니를 냄비에 다시 넣으세요. 치즈 소스와 남은 치즈를 넣고 잘 섞일 때까지 저어줍니다. 준비된 베이킹 접시에 마카로니를 깔아주세요.

3. 작은 유리 그릇에 남은 버터 2테이블스푼을 전자레인지에 넣어 녹입니다. 빵가루를 넣고 소금과 후추로 간을 한 후 균일하게 촉촉해질 때까지 저어줍니다. 마카로니 위에 버터 부스러기를 뿌리고 45분간 굽거나 윗면이 노릇노릇해질 때까지 굽습니다. 서빙하기 전에 15분 동안 그대로 두십시오.

   하이볼 드링크

제니퍼 코시