나만의 칵테일 만들기: Collins 레시피 템플릿

콜린스(Collins)는 주류(가장 일반적으로 진 또는 버번) 레몬 주스 단순 시럽과 탄산수로 만든 상쾌하고 발포성 클래식 칵테일입니다.

이 간단한 음료는 스파클링 레모네이드라고 생각할 수 있으며 말 그대로 모든 증류주와 매우 잘 어울립니다. 

보드카 콜린스, 럼 콜린스, 심지어 압생트 카샤카나 바타비아 아라크 콜린스까지 만들 수 있습니다. 그러면 맛있을 거예요! 단순한 재료와 균형 잡힌 비율이 이 칵테일의 다양성의 핵심입니다.

고전 톰 콜린스의 역사

원래 콜린스 칵테일은 톰 콜린스였지만 톰 콜린스라는 신사가 이 음료의 발명가는 아니었습니다. Tom은 당시 달콤한 Old Tom 진이었던 음료를 만드는 데 가장 일반적으로 사용되는 진 스타일을 언급했습니다.

Collins라는 이름은 다음에서 유래한 것 같습니다. 존 콜린스(John Collins)라는 영국 바텐더 음료를 발명한 공로를 인정받은 사람. 이야기에 따르면 그는 자신의 이름을 따서 칵테일 이름을 지었지만 음료가 미국으로 진출한 후 (런던 드라이 대신) 올드 톰 진으로 만들어졌으며 톰 콜린스(Tom Collins)로 더 잘 알려지게 되었습니다. 오늘날 존 콜린스(John Collins)는 종종 위스키로 만든 동일한 음료를 언급합니다.

Tom Collins의 최초 인쇄 레시피는 Jerry Thomas의 1862년 고전에 있었습니다. 토마스는 미국 바텐딩과 믹솔로지의 아버지로 널리 알려진 전설적인 뉴욕 시 바텐더였습니다.

간단한 재료로 활용도가 높은 칵테일 레시피 템플릿

Collins는 구하기 쉬운 재료로 만들어졌습니다: 주류, 신선한 레몬 주스, 단순 시럽, 거품이 나는 물. 전통적인 톰 콜린스(Tom Collins)를 만드는 것은 진이지만 버번이나 호밀 위스키를 대체하여 마이클 콜린스 데킬라를 존 콜린스 아이리시 위스키로 만들거나 후안 콜린스(Juan Collins)를 메즈칼로 만들 수 있습니다!

거의 모든 주류는 감귤류, 약간의 설탕, 약간의 탄산수로 둘러싸여 있어 맛있습니다. 다양한 주류를 실험해 본 후에는 다른 시럽이나 인퓨젼을 시도하여 또 다른 차원의 맛을 더하는 것이 진짜 재미입니다. 자세한 내용은 아래에서 확인하세요!

진 또는 기타 원하는 증류주

런던 드라이 진은 레몬의 아삭아삭하고 신선한 맛과 콜린스의 거품이 많은 성격에 완벽하게 어울립니다. 여기에는 아름답지만 고전적인 맛이 나는 것을 사용했습니다. 황후 1908 진 . Empress는 나비콩 꽃을 포함하는 독특한 식물 혼합물로 만들어졌습니다.

이 생생한 푸른 꽃은 진을 짙은 남색으로 만듭니다. Empress는 나비콩 꽃과 장미로 만들어졌지만 실제로는 꽃향이 나는 진이 아닙니다. 주된 맛은 감귤류와 주니퍼로 되어 있어 클래식 칵테일에 탁월한 진이 됩니다. 동시에 놀라운 색상도 추가됩니다! 진에 감귤류를 첨가하면 진한 파란색에서 보라색, 분홍색으로 변합니다.

모든 종류의 위스키도 이 스파클링 레모네이드 칵테일과 완벽하게 어울립니다. 산토리 토키 같은 일본 블렌디드 위스키와 함께 드셔보세요. 

화이트 보드카와 블랑코 데킬라 또는 스모키 메스칼과 같은 아가베 증류주와 숙성된 럼으로 콜린스를 만드세요. 다른 훌륭한 옵션으로는 코냑과 피스코가 있으며, 드라이 버몬트나 피노 셰리 콜린스를 곁들인 낮은 ABV도 있습니다! 맛있는 무알콜 음료를 원하시면 주류를 히비스커스 카모마일이나 녹차와 같은 강력하게 우려낸 차가운 차 2온스로 대체하세요.

갓 짜낸 감귤 주스

콜린스를 만들기 위해 어떤 증류주를 사용하든 반드시 갓 짜낸 감귤 주스를 사용하세요. 전통적인 선택은 레몬 주스이지만 라임 주스를 사용할 수도 있습니다. 라임은 레몬보다 약간 더 신맛이 나는 경향이 있으므로 사용하는 단순 시럽의 양을 조절하는 것이 좋습니다. 신선한 자몽 주스를 실험하는 경우 균형을 위해 레몬이나 라임을 추가하는 것이 좋습니다.

단순시럽

단순 시럽은 설탕과 물을 같은 비율로 혼합한 것입니다. 따뜻한 물(끓일 필요는 없음)에 설탕을 넣고 설탕이 모두 녹을 때까지 저어줍니다. 나는 일반적으로 설탕 한 컵과 물 한 컵을 배치로 만듭니다. 단순 시럽은 냉장고에 넣어두면 최소 2주 동안 지속됩니다. 유리병처럼 밀폐된 용기에 보관하세요.

맛이 나는 간단한 시럽을 만들어 콜린스에서 다양한 맛을 실험해 보세요! 빠르고 쉽게 만들 수 있어요 라즈베리 시럽 또는 기타 과일이나 허브 맛의 단순 시럽. 내 것에서 더 많은 영감을 얻으세요. 칵테일 시럽 가이드 .

또 다른 맛있고 매우 쉬운 옵션은 Collins를 다음과 같이 만드는 것입니다. 꿀 시럽 . 이것은 훌륭한 봄철 칵테일을 만듭니다. 레몬과 생강은 완벽한 조합이므로 생강 시럽은 항상 훌륭한 선택입니다. 내 빠른 파인애플 생강 시럽 레시피.

탄산수

클럽 소다가 전통적인 선택이지만 탄산수나 탄산 미네랄 워터도 효과가 좋습니다. 나는 자몽 맛 탄산수로 콜린스 스타일의 칵테일을 만드는 것을 좋아합니다 톱 치코 그리고 피버트리 클럽 소다 .

탄산수는 미리 차갑게 식혀두세요. 그렇지 않으면 얼음 위에 부을 때 거품이 많이 사라질 수 있습니다. 당신은 콜린스가 가능한 한 차갑고 탄산이 있기를 원합니다.

콜린스 장식 방법

전통적인 톰 콜린스 장식은 레몬 휠과 칵테일 픽에 꼬치에 꽂힌 마라스키노 체리입니다. 단순함을 선택하면서 나는 종종 레몬 휠이나 슬라이스를 사용합니다. 내 책에서 이것들과 다른 간단한 감귤 장식을 자르는 방법을 배우십시오. 기본 칵테일 가니쉬 가이드 .

페스토

여기에 시원하고 상쾌한 맛을 더하기 위해 신선한 민트 가지를 추가했습니다. 매우 유사 진토닉 모든 종류의 과일과 허브로 콜린스를 장식할 수 있습니다. 겨울에는 콜린스에 로즈마리를, 여름에는 얇게 썬 딸기를 마셔보세요.

자신만의 것으로 만드는 다른 방법

과일이나 허브 장식을 추가하는 것 외에도 이러한 식물 성분을 음료에 직접 섞을 수도 있습니다. 클래식한 톰 콜린스(Tom Collins)는 흔들 필요가 없지만 더 맛있는 음료를 만들어줍니다. 셰이커를 사용하는 경우 선택한 식물을 감귤 주스 및 단순 시럽과 함께 섞은 다음 진 또는 원하는 다른 증류주를 추가합니다.

매우 차가워질 때까지 셰이커에 얼음 셰이크를 3/4 정도 채운 다음 얼음을 채운 콜린스 잔(또는 다른 긴 잔)에 두 번 걸러냅니다. 더블 스트레인(Double Strain)은 음료를 미세 메쉬 스트레이너 혼란스러운 과일이나 허브에서 입자를 잡아냅니다. 이제 얼음처럼 차가운 거품이 나는 물을 음료 위에 붓고 원하는 대로 장식하세요.

맛이 나는 단순 시럽과 갓 섞인 과일은 모두 콜린스의 맛을 향상시키는 좋은 방법입니다. 또한 선택한 정신을 주입하거나 약간의 쓴맛을 추가하는 것도 고려해보세요. 나는 만드는 것을 좋아한다 블루베리를 첨가한 진 늦여름에 아주 좋습니다. 톰 콜린스.

성분 비율

고전적인 톰 콜린스(Tom Collins)는 진 2온스, 레몬 주스 1온스, 단순 시럽 1온스로 만들어집니다. 여기에는 대략 4~6온스의 클럽 소다를 얹습니다. 이 비율은 새콤달콤한 맛과 상큼함을 선사합니다.

일반적으로 음료에 좀 더 신맛이 나는 것을 좋아한다면 단순 시럽의 양을 다시 3/4온스로 조정하세요. 당신의 정신을 좀 더 맛보고 싶다면 주류 2온스와 레몬 3/4온스, 단순 시럽 4온스 3/4온스의 비율을 번갈아 사용하세요. 몇 온스의 클럽 소다를 얹습니다.

군중을 즐겁게 하는 비율은 일반적으로 2:1:1 + 소다이지만 수제 칵테일 애호가들은 종종 2: 3/4: 3/4 + 소다를 선호합니다. 둘 다 시도해보고 어느 것이 가장 마음에 드는지 확인하세요!

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자신만의 칵테일을 만드는 방법

재료  1x2x3x

• 2 온스 진 또는 기타 원하는 증류주 (저는 Empress 1908 진을 사용했습니다)
• 1 온스 레몬 주스
• 1 온스 간단한 시럽
• 클럽 소다 또는 기타 탄산수

지침 

• 처음 세 가지 재료를 칵테일 셰이커에 넣고 얼음을 채웁니다.
• 약 12초간 차가워질 때까지 흔든 다음 얼음을 채운 Collins 잔(또는 다른 긴 잔)에 걸러냅니다.
• 차가운 클럽 소다를 얹고 원하는 대로 레몬 휠과 칵테일 체리, 민트 또는 기타 식물로 장식합니다.

메모

대체 성분 비율:

• 2 온스 진 또는 기타 증류주
• 레몬 주스 ¼ 온스
• ¼ 온스 단순 시럽
• 클럽소다

게시 날짜최종 업데이트 날짜: 2024년 4월 17일

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