햄, 토마토, 올리브 브루스케타

사진: © 마우라 맥에보이(Maura McEvoy)

재료

• 4등분한 방울토마토 2파인트

  
  
  
  

• 다진 마늘 2쪽

• 잘게 다진 바질 1/4컵

• 씨를 제거하고 잘게 다진 기름에 절인 블랙 올리브 10개

  
  
  
  

• 엑스트라 버진 올리브 오일 6테이블스푼

• 소금과 갓 갈은 후추

• 구운 농민 빵 1/2인치 두께 조각 8개

  
  
  
  

• 얇은 프로슈토 조각 8개

지도

1. 중간 크기 그릇에 토마토를 마늘, 바질, 올리브, 올리브 오일, 소금, 후추와 함께 버무립니다. 육즙이 나올 때까지 약 15분간 기다리세요. 토마토 혼합물을 토스트 위에 얹고 그 위에 프로슈토 조각을 얹어 서빙합니다.

제안된 페어링

강렬하고 생동감 넘치는 산성 이탈리안 소비뇽 블랑으로 프로슈토의 감미로움을 강조하세요.